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14 février 2016 7 14 /02 /février /2016 01:01

 

Une nouvelle Tarte très Terroir Breton,

cette semaine, à la Carte du Petit Bistro


 

La Tarte Terre / Mer au Chou-Fleur de Bretagne.

Tarte Terre / Mer au Chou-Fleur de Bretagne.

Pour 6 personnes , il vous faudra :

Tarte Terre / Mer au Chou-Fleur de Bretagne.

½ chou-fleur cuit à la vapeur au micro-ondes

Pleine puissance 5 minutes

1 oignon rosé de Bretagne

1 belle échalote

100 gr de lardons allumettes, fumés

1 dizaine d' anchois à l'huile d'olive

1 pâte feuilletée

1 càs de moutarde aux herbes de Provence

2 tomates

3 œufs

3 càs de crème fraîche épaisse

sel, poivre 5 baies.

1 noisette de beurre ½ sel

1 filet d'huile d'olive

1 càc de câpres

Tarte Terre / Mer au Chou-Fleur de Bretagne.

Commencez par épluchez l'oignon et l'échalote.

Hachez-les assez grossièrement.

 

Chauffez une poêle avec l'huile et le beurre.
 

Jetez-y l'oignon et l'échalote, laissez-les fondre.
 

Lorsqu'ils sont bien translucides, ajoutez les lardons.

Laissez dorer.

Tarte Terre / Mer au Chou-Fleur de Bretagne.

Ajoutez alors les anchois. Mélangez

Cuisez encore 2 minutes, puis réservez.

Tarte Terre / Mer au Chou-Fleur de Bretagne.

Déposez la pâte feuilletée dans le moule.

Badigeonnez de moutarde.

Coupez les tomates en rondelles, disposez-les dans le moule.

Tarte Terre / Mer au Chou-Fleur de Bretagne.

Ajoutez maintenant le mélange de la poêle tiédi,

Puis le chou-fleur en petits bouquets.

Tarte Terre / Mer au Chou-Fleur de Bretagne.

Une fois le chou-fleur posé, poivrez mais ne salez pas.

Tarte Terre / Mer au Chou-Fleur de Bretagne.

Répartissez les câpres .
 

Préchauffez le four à 180°

Tarte Terre / Mer au Chou-Fleur de Bretagne.

Dans un saladier, cassez 3 œufs,

ajoutez 3 càs de crème fraîche.

Salez, poivrez, fouettez.
 

Versez sur le chou-fleur, enfournez pour 35 minutes.

Tarte Terre / Mer au Chou-Fleur de Bretagne.

En fin de cuisson, laissez la tarte dans le four 3 mn.

Puis démoulez-la .

Tarte Terre / Mer au Chou-Fleur de Bretagne.

Cette tarte subtilement acidulée vous ravira.

 

*

 

Retrouvez cette recette chez Ptit Chef

 

et chez Recettes de Cusine

 


 

Bon appétit avec Mamigoz

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commentaires

P
ça y est je l'ai faite et nous nous sommes régalés. je t'envoie les photos dès que possible. Bisous
Répondre
G
Merci pour cette bonne recette,
Bizzzzz et bonne semaine
Répondre
M
Bimage1.JPG Dentelle Plaid rouge
Bonjour Mamigoz,

En reproduisant votre modèle, je me suis aperçue qu'il y avait une erreur au niveau des coins inférieurs de votre grille. Si vous regardez les coins en haut, le 1er trait est fait dans un sens, alors que sur le coin en bas,en vis à vis, il est dans l'autre sens. Les traits du centre sont pourtant bien fait.
Si je me permets de vous faire un commentaire, c'est uniquement pour éviter aux brodeuses d'avoir à démonter leur ouvrage. Je trouve néanmoins votre modèle très réussi.

J'espère que vous comprendrez mon explication et que vous me direz ce que vous en pensez.

Bonne continuation.

Mamouty.
Répondre
M
Il eu été plus judicieux de mettre ce commentaire sur l'article en question.... Envoyez-moi la photo de votre grille brodée, je verrai de quoi vous parlez, car personne, pas même moi n'a vu ce problème, et pourtant les grilles sont énormément brodées. Bonne semaine
M
Et bien , je ne savais pas qu'il est possible de cuire le chou-fleur au micro ondes !!!
Merci Soazic pour cette recette , avec toi , tout est possible pour les tartes et quiches
Bon dimanche , avec ce calme
Répondre
M
Si, si, et en plus ça ne sent pratiquement pas dans la cuisine, alors que cuit à l'eau c'est prenant. Belle soirée
M
Excellente idée cette tarte ... Merci Soazic !!!
Bisous, beau dimanche
Répondre
M
De plus elle est très bonne, même pour ceux qui ne raffolent pas du chou. Bonne soirée, bisous, câlins
D
Miam on a droit à une superbe tarte bien garnie.
Merci et bonne journée.
Répondre
M
J'aime bien les tartes bien dodues e généreuse. Bonne fin de journée
V
merci pour cette recette festive, une bien belle manière de manger un chou-fleur, bon dimanche et bisous.
Répondre
M
Il est un peu mal aimé le pauvre, à cause de l'odeur, alors que cuit à la vapeur au micro-ondes il sait se faire discret. Belle soirée
C
Merci pour cette recette. Je l'essaye dès la semaine prochaine à mon assoc de mal voyants. Je te ferai part des commentaires.
Bises et belle journée
Répondre
M
Prends la photo, pour la Galerie... Bon we
O
Encore une recette à conserver mais surtout à essayer ......Bon dimanche
Je serai pas très présente jusqu'à vendredi soir pour cause de garde de Valentine....que du bonheur !
Répondre
M
Tu récupèreras les articles plus tard, profite bien de ta petite puce. Bon WE
L
Bonne idée que le chou fleur en tarte.
Répondre
M
C'est excellent et très léger. Bisous, bonne journée
V
Mum....Je réserve pour plus tard. Bises et bon dimanche.
Répondre
M
C'est vrai qu'au petit déj, c'est pas tellement l'heure. Bonne journée
A
Pas de chou fleur pour moi..dommage!
bon dimanche
biz
Répondre
M
Je n'insiste pas. Bon dimanche
S
Encore une belle recette. Merci à toi.
Bises et bon dimanche.
Répondre
M
Bonne journée Simone, peut-être avec le soleil en prime
G
Très jolie à l'oeil mais ingrédients interdits : chou et tomates...
Répondre
M
Quand ça veut pas.... Je te préparerai autre chose. Bon dimanche
U
Bonjour, cette tarte est très appétissante, merci beaucoup pour la recette. Bonne journée
Répondre
M
C'est une tarte légère, parfaite en plat unique. Bon dimanche

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