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6 mars 2016 7 06 /03 /mars /2016 01:01

 

( Cuisine Fusion )

 

Une nouvelle recette de poisson au four, au Petit Bistro

cette fois ce sera la Truite.

La Truite au Fenouil,  Carotte et Epices du Petit Bistro

avec La Truite au Fenouil,  Carotte et Epices Panchphoran

 

Pour la déguster à deux, il vous faudra :


 

1 belle truite surgelée *

1 fenouil

3 ou 4 carottes

6 pommes de terre moyennes

1 càs d'huile d'olive

1 citron

1 échalote

2 gousses d'ail

2 càs d'huile d'olive

Epices pour poisson Panchphoran

Persil

Sel et poivre 5 baies

beurre ½ sel et Fleur de sel

La Truite au Fenouil,  Carotte et Epices du Petit Bistro

Lavez, épluchez et coupez le fenouil en lamelles

et les carottes en rondelles.
 

Déposez-les dans un plat allant au four
 

Ajoutez quelques petites peluches de fenouil.
 

Pressez le citron, versez le jus sur les légumes.

La Truite au Fenouil,  Carotte et Epices du Petit Bistro

Hachez l'échalote et écrasez l'ail

La Truite au Fenouil,  Carotte et Epices du Petit Bistro

Répartissez le hachis sur les légumes.


Salez et poivrez, ajoutez le persil, l' huile d'olive

et les Epices pour poisson Panchphoran

La Truite au Fenouil,  Carotte et Epices du Petit Bistro

Préchauffez le four à 180°
 

Lavez les pommes de terre, mettez-les dans le cuit vapeur,

avec un peu d'eau.
 

Lorsque que le four est chaud,

enfournez les légumes pour 15 minutes.

La Truite au Fenouil,  Carotte et Epices du Petit Bistro

A la sonnerie, sortez les légumes, mélangez-les.

 

Posez la truite sur les légumes, salez et poivrez-la.

La Truite au Fenouil,  Carotte et Epices du Petit Bistro

Remettez le plat au four pour 15 mn
 

Lorsqu'il ne vous reste plus que 10 mn de cuisson de la truite

mettez les pommes de terre au micro-ondes pour 10 mn.
 

Ainsi tout sera prêt en même temps.

 

* Attention :

 

Si vous utilisez une truite fraîche

comptez 18 mn de cuisson des légumes

et 12 pour la truite.

La Truite au Fenouil,  Carotte et Epices du Petit Bistro

Dressez sur un plat chaud avec les légumes

et les pommes de terre.

La Truite au Fenouil,  Carotte et Epices du Petit Bistro

La chair de la truite doit être encore légèrement rosée.

Déposez sur la chair une noisette de beurre ½ sel

 

Entaillez les pommes de terre, garnissez-le de beurre ½ sel,

quelques grains de Fleur de sel, poivrez.

Servez bien chaud avec un peu de vin blanc sec frais.

 

*

 

Retrouvez cette recette chez Recettes de Cuisine

 


 

Bon appétit avec Mamigoz

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commentaires

N
Merci pour le partage de cette recette :)
Bisous
Répondre
M
Bon appétit, belle journée
M
Merci pour cette recette.Bises.
Répondre
M
Celle de dimanche prochain, sera surprenante
G
Rien que de ingrédients que j'aime, merci pour cette recette bien sympathique
Bizzzzz et bonne semaine
Répondre
M
Le fenouil va bien àla truite. Un petit coup de soleil lui fait du bien. Bonne journée
U
Bonsoir, merci pour cette appétissante recette. Bonne soirée
Répondre
M
Bonne journée aussi
D
Très appétissante :-)
Bonne soirée.
Répondre
M
Hello ... J'adore la truite ... ta recette me met l'eau à la bouche ;)
Merci de ce nouveau partage, Soazic !!!
Douce osirée, Bisous et ... Câlins aux 4 Pattes
Répondre
L
Pas besoin de prendre une truite de Schubert.
Répondre
M
Même pas, la mienne ne craint pas les fausses notes. Bisous, belle soirée
K
Une idée pour mes prochaines truites :*)
Répondre
M
Surtout que les tiennes c'est du top niveau de fraîcheur. Bisous, belle fin de journée
A
Un plat plein de couleur! ça donne envie..
bon dimanche
bisous
Répondre
M
De plus c'est délicieux et diurétique, parfait pour le régime sans régime.Bisous bon dimanche
M
C'est tellement bon la truite !!
Et merci pour cette recette ,car une bonne association de légumes
Bon dimanche et gros bisous
Répondre
M
On se prépare pour le printemps.... Bonne journée
V
merci pour cette recette, je reviens du marché gelée et il a tout à ranger, bon dimanche et bisous.
Répondre
M
Rien d'étonnant, courage pour le rangement. Bisous, bon dimanche
M
belle recette : on oublie souvent la truite et accomodée de cette façon elle doit être délicieuse .
Beau dimanche ensoleillé j'espère . Bonne journée et bonne fête .
A bientôt . Je vous embrasse
Répondre
M
J'achète toujours mes truites quand il y en a 3 pour le prix de 2.Je fais des réserves. J'adore la truite. Bonne journée
S
Encore une recette facile à faire ... merci à toi. Bises et bon dimanche.
Bonne fête
Répondre
M
Pendant la cuisson, on peut broder ! Beau dimanche bien au chaud
A
Voilà encore une recette bien délicieuse, merci. Bonne fête des grand-mères et bon dimanche.
Répondre
M
Et oui, c'est la fête des grand-mères aujourd'hui, Belle journée aussi pour toi..

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