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6 mars 2016 7 06 /03 /mars /2016 01:01

 

Une nouvelle recette de poisson au four, au Petit Bistro

cette fois ce sera la Truite.

La Truite au Fenouil,  Carotte et Epices du Petit Bistro

avec La Truite au Fenouil,  Carotte et Epices Panchphoran

 

Pour la déguster à deux, il vous faudra :


 

1 belle truite surgelée *

1 fenouil

3 ou 4 carottes

6 pommes de terre moyennes

1 càs d'huile d'olive

1 citron

1 échalote

2 gousses d'ail

2 càs d'huile d'olive

Epices pour poisson Panchphoran

Persil

Sel et poivre 5 baies

beurre ½ sel et Fleur de sel

La Truite au Fenouil,  Carotte et Epices du Petit Bistro

Lavez, épluchez et coupez le fenouil en lamelles

et les carottes en rondelles.
 

Déposez-les dans un plat allant au four
 

Ajoutez quelques petites peluches de fenouil.
 

Pressez le citron, versez le jus sur les légumes.

La Truite au Fenouil,  Carotte et Epices du Petit Bistro

Hachez l'échalote et écrasez l'ail

La Truite au Fenouil,  Carotte et Epices du Petit Bistro

Répartissez le hachis sur les légumes.


Salez et poivrez, ajoutez le persil, l' huile d'olive

et les Epices pour poisson Panchphoran

La Truite au Fenouil,  Carotte et Epices du Petit Bistro

Préchauffez le four à 180°
 

Lavez les pommes de terre, mettez-les dans le cuit vapeur,

avec un peu d'eau.
 

Lorsque que le four est chaud,

enfournez les légumes pour 15 minutes.

La Truite au Fenouil,  Carotte et Epices du Petit Bistro

A la sonnerie, sortez les légumes, mélangez-les.

 

Posez la truite sur les légumes, salez et poivrez-la.

La Truite au Fenouil,  Carotte et Epices du Petit Bistro

Remettez le plat au four pour 15 mn
 

Lorsqu'il ne vous reste plus que 10 mn de cuisson de la truite

mettez les pommes de terre au micro-ondes pour 10 mn.
 

Ainsi tout sera prêt en même temps.

 

* Attention :

 

Si vous utilisez une truite fraîche

comptez 18 mn de cuisson des légumes

et 12 pour la truite.

La Truite au Fenouil,  Carotte et Epices du Petit Bistro

Dressez sur un plat chaud avec les légumes

et les pommes de terre.

La Truite au Fenouil,  Carotte et Epices du Petit Bistro

La chair de la truite doit être encore légèrement rosée.

Déposez sur la chair une noisette de beurre ½ sel

 

Entaillez les pommes de terre, garnissez-le de beurre ½ sel,

quelques grains de Fleur de sel, poivrez.

Servez bien chaud avec un peu de vin blanc sec frais.

 

*

 

Retrouvez cette recette chez Recettes de Cuisine

 


 

Bon appétit avec Mamigoz

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commentaires

Nik 09/03/2016 22:40

Merci pour le partage de cette recette :)
Bisous

Mamigoz 10/03/2016 10:59

Bon appétit, belle journée

marie-christine 08/03/2016 19:03

Merci pour cette recette.Bises.

Mamigoz 10/03/2016 10:59

Celle de dimanche prochain, sera surprenante

Grany 07/03/2016 10:21

Rien que de ingrédients que j'aime, merci pour cette recette bien sympathique
Bizzzzz et bonne semaine

Mamigoz 09/03/2016 06:14

Le fenouil va bien àla truite. Un petit coup de soleil lui fait du bien. Bonne journée

undeuxcroixjebrode 06/03/2016 20:30

Bonsoir, merci pour cette appétissante recette. Bonne soirée

Mamigoz 09/03/2016 06:14

Bonne journée aussi

didine 06/03/2016 19:41

Très appétissante :-)
Bonne soirée.

MissParker 06/03/2016 19:36

Hello ... J'adore la truite ... ta recette me met l'eau à la bouche ;)
Merci de ce nouveau partage, Soazic !!!
Douce osirée, Bisous et ... Câlins aux 4 Pattes

lizagrece 06/03/2016 17:51

Pas besoin de prendre une truite de Schubert.

Mamigoz 06/03/2016 18:27

Même pas, la mienne ne craint pas les fausses notes. Bisous, belle soirée

kiwi 06/03/2016 14:18

Une idée pour mes prochaines truites :*)

Mamigoz 06/03/2016 16:44

Surtout que les tiennes c'est du top niveau de fraîcheur. Bisous, belle fin de journée

amélie 06/03/2016 13:04

Un plat plein de couleur! ça donne envie..
bon dimanche
bisous

Mamigoz 06/03/2016 13:34

De plus c'est délicieux et diurétique, parfait pour le régime sans régime.Bisous bon dimanche

Marie-Jeanne85 06/03/2016 12:16

C'est tellement bon la truite !!
Et merci pour cette recette ,car une bonne association de légumes
Bon dimanche et gros bisous

Mamigoz 06/03/2016 12:28

On se prépare pour le printemps.... Bonne journée

Viviane 06/03/2016 11:40

merci pour cette recette, je reviens du marché gelée et il a tout à ranger, bon dimanche et bisous.

Mamigoz 06/03/2016 12:04

Rien d'étonnant, courage pour le rangement. Bisous, bon dimanche

m.Germaine de Quimper 06/03/2016 11:18

belle recette : on oublie souvent la truite et accomodée de cette façon elle doit être délicieuse .
Beau dimanche ensoleillé j'espère . Bonne journée et bonne fête .
A bientôt . Je vous embrasse

Mamigoz 06/03/2016 12:06

J'achète toujours mes truites quand il y en a 3 pour le prix de 2.Je fais des réserves. J'adore la truite. Bonne journée

Simone 06/03/2016 10:14

Encore une recette facile à faire ... merci à toi. Bises et bon dimanche.
Bonne fête

Mamigoz 06/03/2016 12:06

Pendant la cuisson, on peut broder ! Beau dimanche bien au chaud

Annick Doux-Ange 06/03/2016 09:11

Voilà encore une recette bien délicieuse, merci. Bonne fête des grand-mères et bon dimanche.

Mamigoz 06/03/2016 12:07

Et oui, c'est la fête des grand-mères aujourd'hui, Belle journée aussi pour toi..

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