Ce midi au Petit Bistro ce sera une nouveauté :

Ma Quiche tomate, Navet, oignon et Chèvre

Comme toujours cette recette est originale ,

délicieuse et économique.

Pour 6 personnes, il vous faudra :

1 pâte feuilletée

350 gr de petits navets violets

1 gros oignon

2 ou 3 tomates

1 noix de beurre ½ sel

1 00 gr de lardons fumés, allumettes

2 ou 3 gousses d'ail

2 càs de persil haché

3 œufs

3 càs de crème fraîche épaisse

sel et poivre

6 tranches de bûchette de chèvre

Epluchez et lavez les navets.

Mettez-les dans le micro-ondes au cuit-vapeur.

Programmez pleine puissance / 7 mn

Egouttez-les et laissez tiédir,

avant de les couper en rondelles.

Epluchez et hachez l'oignon.

Faites fondre la noix de beurre dans une poêle.

Jetez-y l'oignon, laissez compoter et légèrement dorer,

avant d' ajouter les navets.

Versez le hachis d'ail et persil sur les légumes.

Mélangez, salez et poivrez, mélangez

Dès que les navets sont très légèrement dorés,

dégagez le centre de la poêle pour faire revenir les lardons.

Préchauffez votre four à 180°

Pendant ce temps, déposez la pâte dans le moule à tarte.

Coupez les tomates en rondelles pour recouvrir le fond.

Dans un saladier battez les œufs et la crème.

Salez , poivrez.

Lorsque les lardons sont prêts, versez sur les tomates.

Disposez équitablement avant de déposer

les tranches de chèvre.

Versez ensuite, la sauce crémée,

puis enfournez pour 40 minutes.

Vous obtiendrez cette quiche au goût très doux,

en effet les oignons compotés et les navets

à la cuisson deviennent légèrement sucrés,

les tomates sont là pour équilibrer les saveurs .

Découpez en centrant le chèvre au centre des parts.

Servez chaud avec une salade verte

Retrouvez cette recette sur Recette de Cuisine

Bon appétit avec Mamigoz