Paupiettes de Dinde aux Pruneaux, à l'ancienne

10 avril 2016 7 10 /04 /avril /2016 00:01

Paupiettes de Dinde aux Pruneaux, à l'ancienne

Parce que le printemps est encore un peu frais,

une recette fleurant bon la cuisine d'antan

vous sera servie ce midi au Petit Bistro de Mamigoz

Paupiettes de Dinde aux Pruneaux, à l'ancienne

Les Paupiettes de Dinde aux Pruneaux

Ingrédients

1 paupiette de dinde par personne

2 belles carottes

1 oignon rosé de Bretagne

1 verre de vin blanc sec

1 verre d'eau

1 cube duo de Maggi

1 filet d'huile d'olive

1 noix de beurre demi-sel

1 càc de fond de volaille

Sel et poivre

Laurier , thym effeuillé, sauge

Dans un fait-tout, faites fondre le beurre et l'huile.

Faites-y dorer les paupiettes

Pendant ce temps épluchez , lavez les carottes,

coupez-les en rondelles et émincez l'oignon finement

Retirez les paupiettes, remplacez-les par les carottes

Laissez-les prendre un peu de couleur,

puis ajoutez les oignons. Cuisez 5 minutes à feu doux.

Versez alors le vin blanc, déglacez les sucs.

Versez ensuite le verre d'eau, ajoutez le cube duo.

Mélangez. Poivrez.

N'oubliez pas les herbes aromatiques.

Prolongez la cuisson 5 mn, le temps d'éplucher

et de couper en quartiers les pommes de terre

et de dénoyauter les pruneaux.

Versez-les alors dans la cocotte,

ajoutez si besoin un peu d'eau pour recouvrir juste

les ingrédients.

Couvrez et programmez 20 minutes

Quelques minutes avant la fin de la cuisson

préparez la càc de fond de sauce.

Saupoudrez les paupiettes, mélangez soigneusement.

Goûtez et rectifiez éventuellement l'assaisonnement.

Retrouvez cette recette chez Recettes de cuisine

Bon appétit avec Mamigoz

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Published by Mamigoz - dans Cuisine-Pains et Potins
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commentaires

Marie-Claire

06/05/2016 10:58

Merci de la bonne recette

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11/04/2016 13:49

Merci pour ces conseils forts intéressants, cela fait vraiment plaisir de tomber sur des articles aussi intéressants que les votre ! Je vous souhaite santé, longévité, succès, bonheur et la paix du cœur.

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MissParker

11/04/2016 11:08

Merci Soazic ....... BISOUS

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Mamigoz

11/04/2016 11:40

Bisous, câlin et belle jourée

lizagrece

10/04/2016 19:09

J'adore les plats sucrés salés.

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Mamigoz

11/04/2016 05:44

J'aime aussi beaucoup. Bisous, belle journée

claulandes

10/04/2016 17:59

et pour moi c'était rôti de porc aux pruneaux avec petit lardons garnitures de carottes et oignons nouveaux,et petites p de terre grenailles ,mais les paupiettes c'est bon aussi!!!!!! bonne soirée

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Mamigoz

10/04/2016 18:17

Un joli plat avec petits légumes nouveaux, ça sent le printemps tout ça ! Bonne soirée

pat

10/04/2016 15:42

ça devait sentir bon dans ta cuisine. Je ne suis pas une grande fan des paupiettes, j'en fais très peu. Par contre tout l'accompagnement : j'adoooore. bisous

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Mamigoz

10/04/2016 18:18

Elles étaient tentantes, car en promo, ça change un peu de la routine. Belle soirée

undeuxcroixjebrode

10/04/2016 11:00

Bonjour, une bien délicieuse recette, merci pour cet appétissant partage. Bon dimanche. Bises

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Mamigoz

10/04/2016 18:19

J'aime bien les plats en sauce à cette mi saison. Belle soirée

Viviane

10/04/2016 10:58

merci pour cette recette bien sympathique, je reviens du marché, tout à ranger mais il fait soleil, c'est super, bon dimanche et bisous.

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Mamigoz

10/04/2016 18:45

Pour nous aussi météo plutôt sympa aujourd'hui. Belle soirée

Grany

10/04/2016 10:34

Merci, sympa cette nouvelle recette, je m'en vais essayer la semaine prochaine
Bizzzzz et bon dimanche

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Mamigoz

10/04/2016 18:46

Vite faite tant que les températures le permettent Belle soirée

didine

10/04/2016 10:26

Merci pour cette belle recette. Je ne sais jamais trop comment faire les paupiettes. Cette fois je vais la noter pour la prochaine fois :-)
Bonne journée.

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Mamigoz

10/04/2016 18:46

Au porto aussi j'aime bien. Belle soirée

caprice37

10/04/2016 09:19

Encore une bonne recette, je prends toujours plaisir à faire certaines des tiennes......
A midi,bœuf aux carottes....une recette d'antan aussi, mais si bon!!!!
Bonne journée à toi et bisous

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Mamigoz

10/04/2016 09:20

Tu as raison, j'adore les plats en sauce mijotés avec amour . Bon appétit

Marie-Jeanne85

10/04/2016 08:58

J'hésitais toujours pour les paupiettes de volaille ,peur quelles soit sèches
Mais la , ce ne doit pas etre le cas ? et le plat est complet
Comme la semaine prochaine sera de nouveau fraiche ... a tester
Bon dimanche , ma chère Soazic et gros bisous d'ici sous un soleil timide et annonciateur de pluie

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Mamigoz

10/04/2016 09:17

C'est vrai qu'elles peuvent très vite être sèches, mais en sauce elles se laissent attendrir et restent moelleuses. Bisous, belle journée malgré une météo grisounette.

Vinsareva

10/04/2016 08:50

Bien tentante ta recette.

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Mamigoz

10/04/2016 09:18

Avec ce temps, on la déguste avec plaisir. Rien que l'odeur réchauffe. Bon dimanche

Odile 54

10/04/2016 08:29

je viens de finir mon petit déjeuner , mais tu me mets déjà l'eau à la bouche ! Pour moi , la garde de Valentine , commence demain ......je pars ce soir , alors peut être un peu absente quelques jours !Bon dimanche et bonne semaine !

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Mamigoz

10/04/2016 09:18

Profite bien de ta puce. Bonne semaine à bientôt

Patricia

10/04/2016 08:28

merci pour cette recette savoureuse j'ai hâte de l'essayer. bon dimanche

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Mamigoz

10/04/2016 09:19

Les plats en sauce sont toujours très savoureux. Bon dimanche

fred

10/04/2016 06:54

merci pour cette recette ... ce midi nous allons reconduisons Amandine et Alice chez papa et maman. et Amandine va souffler ses 4bougies !!!! donc le menu de ce midi ne sera pas ton excellent repas mais surprise ..... bisous bon dimanche

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Mamigoz

10/04/2016 07:12

Très bel Anniversaire à Amandine. C'est certain que les paupiettes ne seront pas au menu. Bonne journée en famille