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29 juin 2016 3 29 /06 /juin /2016 00:01

 

Quand les Tomates prennent des vacances,

elles voyagent avec Le Défi de Prince de Bretagne *.


 

Les voici encocottées, au soleil du Maroc

 

Petites Cocottes de Tomates en Couscous du Petit Bistro

Petites Cocottes de Tomates en Couscous

 

*

Pour 2 personnes , il vous faudra :

 

Petites Cocottes de Tomates en Couscous du Petit Bistro

2 ou 3 tomates de deux couleurs

1 verre de semoule de coucous moyen

1 verre d'eau tiède , salée

Huile d'olive

1 noisette de beurre 1/2 sel

2 merguez

1 petit blanc de poulet.

1 càs de raisins secs

1 bouillon cube duo poulet

1 noisette de beurre

1 orange

1 carotte râpée

Sel et poivre 5 baies

1 càc d' Harissa

Raz el Hanout

Coriandre et Cumin en poudre

Persil haché


Petites Cocottes de Tomates en Couscous du Petit Bistro

Commencez par faire tremper les raisins secs

dans le jus d' 1/2 orange.

 

Faites cuire la semoule de couscous au micro-ondes

 

Petites Cocottes de Tomates en Couscous du Petit Bistro

Mettez la semoule dans un saladier spécial micro-ondes

 

Faites tiédir la même quantité d'eau .

 

Salez l'eau, ajoutez 1 càc d'huile.

 

Versez sur les graines. Couvrez


Laisser gonfler 3 à 4 mn puis mélanger à la fourchette.

 

Couvrez , programmez 2 mn / puissance maxi.

Petites Cocottes de Tomates en Couscous du Petit Bistro

Ajoutez 1 noisette de beurre

et égrenez soigneusement à la fourchette.

 

Petites Cocottes de Tomates en Couscous du Petit Bistro

Pendant ce temps faites griller les merguez

 

et le poulet en lamelles , jusqu'à mi-cuisson.

 

Petites Cocottes de Tomates en Couscous du Petit Bistro

Préparez le bouillon en portant à ébullition 2 verres d'eau

avec 1/2 cube de bouillon de poule duo

un peu de Raz el Hanout, de la Coriandre

et la carotte épluchée et râpée.

 

Laissez cuire à couvert, 3 mn.

 

Petites Cocottes de Tomates en Couscous du Petit Bistro

Lavez et coupez les tomates en rondelles.

 

Otez si nécessaire le petit bout de trognon.

 

Recouvrez le fond de la cocotte.

 

Petites Cocottes de Tomates en Couscous du Petit Bistro

Mélangez les raisins égouttés et le couscous.

 

Versez le jus d'orange de la marinade, dans le bouillon.

 

Déposez une couche de couscous et raisins

sur les tomates.

 

Petites Cocottes de Tomates en Couscous du Petit Bistro

Coupez les merguez en fines rondelles

recouvrez-en les graines de couscous,

parsemez de persil, saupoudrez de coriandre et cumin.


 

Petites Cocottes de Tomates en Couscous du Petit Bistro

A l'aide d'une fourchette, récupérez la carotte râpée,

 

Petites Cocottes de Tomates en Couscous du Petit Bistro

et répartissez-la dans les deux cocottes.

 

Petites Cocottes de Tomates en Couscous du Petit Bistro

Recouvrez d'une couche de tomate,

puis d'une louchette de graines de couscous / raisins.

 

Petites Cocottes de Tomates en Couscous du Petit Bistro

Effilochez le blanc de poulet,

répartissez-le dans les cocottes, salez et poivrez.

 

Terminez la dernière couche par des tomates

posées en écailles en intercalant les couleurs.

 

Arrosez un léger filet d'huile d'olive.

 

Petites Cocottes de Tomates en Couscous du Petit Bistro

Ajoutez 1 càc d' harissa, au reste du bouillon

Fouettez.

Versez 1 louchette de bouillon sur chaque cocotte.

 

Versez le surplus dans un joli petit bol de service.

 

Petites Cocottes de Tomates en Couscous du Petit Bistro

Enfournez 15 mn à 180°.

 

Petites Cocottes de Tomates en Couscous du Petit Bistro

A la sortie du four, arrosez de 2 càs de bouillon.

 

Vous voyez la coupe … les states sont bien visibles.

 

Petites Cocottes de Tomates en Couscous du Petit Bistro

Pour un effet de surprise à table … et garder la chaleur,

refermez les cocottes aussitôt.

 

Petites Cocottes de Tomates en Couscous du Petit Bistro

N'oubliez pas le bouillon, pour ceux qui aiment plus corsé.

 

*

 

Heureuse de vous avoir présenté Mon Coucous Revisité

qui vous surprendra par l'intensité de ses saveurs.

 

*

 

Vous retrouverez très bientôt cette recette

et bien d'autres chez

 

 

Prince de Bretagne


 

Je vous donnerai les liens.


 

Bon appétit avec Mamigoz


 

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commentaires

Prince de Bretagne 21/07/2016 14:35

Bravo pour ce "couscous à étages", les tomates ananas lui apportent juste la couleur qu'il fallait !

caprice37 06/07/2016 19:29

Cc, je fais ma liste de courses pour demain, et je vais tenter ton couscous revisité!!!!! pour mon mari merguez et pour moi ce sera saucisse, tant pis le mieux aura moins de saveur mais je ne peux pas....
Dis moi qu'elle est la taille de tes cocottes???? j'ai des minis cocottes rondes, mais je pense que c'a n'ira pas, merci de tes conseils, je t'enverrai une photo
bonne soirée et bisous

Grany 02/07/2016 12:39

J'aime beaucoup ton couscous révisé, merci,je pense le faire pour mes invités de juillet
Bizzzzz

MissParker 30/06/2016 12:50

MERCI Soazic pour cette superbe recette !!!
Elle m'a l'air si appétissante que je compte l'essayer bien vite ;)
Bon arpem, Bisous, Câlins

Mamigoz 30/06/2016 13:19

Les saveurs sont plus concentrées que dans le couscous? Belle journées Bisous et câlins

didine 29/06/2016 21:20

Superbe recette haute en saveurs et couleurs.

Mamigoz 30/06/2016 13:20

J'avoue que je suis contente de moi. Bonne journée.... En toute modestie... quoique !

Marie-Jeanne85 29/06/2016 20:17

Un livre de cuisine à toi toute seule !!!! et tout est détaillé ....
Une recette à tester des que possible avec cette météo fraiche , grise , venteuse
Merci à toi ma douce Soazic pour tout ce temps passé pour ce magnifique blog
Je t'embrasse affectueusement

Mamigoz 30/06/2016 13:21

Merci Marie-Jeanne, ne désespère pas, le soleil reviendra, il le faut, j'ai une pelouse qui grimpe, qui grimpe..... Bisous, belle journée

gravhelio 29/06/2016 12:26

comme ca a l'air sympa ! Un couscous simplifié...

Mamigoz 29/06/2016 12:28

Simplifié et tout aussi goûteux, de plus on peut faire juste pour deux ! Belle journée

Simone 29/06/2016 09:31

Bien appétissante recette. Merci et bises.
Bonne journée.

Mamigoz 29/06/2016 12:36

A tester, c'est certain. Belle journée

Viviane 29/06/2016 09:14

très appétissant, merci pour cette recette que je vais tester, bonne journée et bisous.

Mamigoz 29/06/2016 12:36

N'oublie pas la photo ! Belle journée avec enfin un peu de soleil... pour l'instant

carpoiselle 29/06/2016 08:50

Bien appétissant ce couscous! Je vais me laisser tenter par ta recette. Merci de ce partage.
Bises et belle journée

Mamigoz 29/06/2016 12:36

Tu me diras ce que tu en penses. Belle journée

beya 29/06/2016 08:31

bien appétissante cette recette,merci de la partager, bises

Mamigoz 29/06/2016 08:36

Tu ne la trouveras nulle part ailleurs. Bonne journée

Amélie 29/06/2016 08:23

Une recette bien appétissante. Bizzz et belle journée. Ici, le soleil brille, comme c'est agréable.

Mamigoz 29/06/2016 08:35

Je t'en prends 2 rayons, merci, belle journée

amélie1976 29/06/2016 07:30

Super cette recette!Merci pour toutes ces étapes bien détaillées.
belle journée
bisous

Mamigoz 29/06/2016 08:32

Il ne faut en sauter aucune, c'est ce qui donne les saveurs particulière à ma recette.Belle journée

kiwi 29/06/2016 07:25

J'aime beaucoup , pas d'oignons en vue c'est super :*)

Mamigoz 29/06/2016 08:32

Tu devrais apprécier Belle journée

fred 29/06/2016 05:14

encore une super idée pour cuisiner des tomates ... et apporter du soleil sur la table
miam ! bonne journée bisous

Mamigoz 29/06/2016 08:33

Il était présente ce matin mais à 8 h 30 il a déjà fini sa journée, pour retourner sous ses nuages ... Bonne journée quand même

Mo 29/06/2016 00:18

La prochaine fois que je vais faire des courses,il faudra que j'ajoute de la semoule à coucous
Bonne nuit

Mamigoz 29/06/2016 08:34

Si on avait du soleil, on ferait du taboulé.... mais on se rabat sur le couscous. Bonne journée

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