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21 août 2016 7 21 /08 /août /2016 00:01


 

S'il est une recette que l'on adore déguster en été

au Petit Bistroc'est bien le Poulet Basquaise

 

Le Poulet Basquaise du Petit Bistro

Un plat gai et coloré aux parfums du Sud

 

Voici la recette que je vous ai préparée

et brodée pour le  Livre de Recettes de Mamigoz


 

Il vous faudra :

 

Le Poulet Basquaise du Petit Bistro

1 poulet coupé en morceaux

1 kg de tomates

700 gr de poivrons verts, rouges et jaunes

3 oignons émincés

3 gousses d'ail

10 cm de chorizo ( facultatif )

1 verre de vin blanc sec

1 bouquet garni

Huile d'olive

Sel et Poivre.

 

Le Poulet Basquaise du Petit Bistro

Commencez par éplucher les oignons et l'ail.

Hachez-les finement.

Lavez les poivrons, puis découpez-les en lanières.

 

Le Poulet Basquaise du Petit Bistro

Dans une cocotte, versez 4 càs d'huile d'olive,

faites dorer les oignons, ajoutez les poivrons.

Laissez cuire 5 mn.

 

Le Poulet Basquaise du Petit Bistro

Pendant ce temps, lavez et coupez les tomates en quartiers.

Ajoutez-les .

Préparez le bouquet garni,

coupez le chorizo en rondelles.

 

Le Poulet Basquaise du Petit Bistro

Salez, et poivrez , ajoutez le bouquet et le chorizo.

Mélangez, couvrez et laissez mijoter 20 mn.

 

Le Poulet Basquaise du Petit Bistro

Pendant ce temps, salez et poivrez le poulet.

Faites-le dorer dans une grande sauteuse

avec un filet d'huile d'olive.

 

Le Poulet Basquaise du Petit Bistro

Lorsqu'il est bien doré, et que les légumes sont cuits,

ôtez le poulet et jetez le surplus d'huile.


 

Versez les légumes dans la sauteuse.

Mélangez pour décoller les sucs, ajoutez le vin blanc

remettez le poulet, puis le jus de légumes.

 

Le Poulet Basquaise du Petit Bistro

Couvrez et laissez mijoter

 

Le Poulet Basquaise du Petit Bistro

Dressez sur assiette et servez rapidement


 

Le Poulet Basquaise du Petit Bistro

S'il vous en reste.

 

Laissez refroidir le poulet basquaise dans la sauteuse

recouverte d'une cloche, pour évacuer la vapeur

et concentrer encore les saveurs.

 

Mettez au frigo ou au congélateur

lorsque le plat est bien refroidi.

 

Le Poulet Basquaise du Petit Bistro

Mercredi 24 août 2016, je vous mettrai

en ligne les grilles du Poulet basquaise.

 

*

 

Retrouvez cette recette chez Recettes de Cuisine

 


 


 

Bon appétit avec Mamigoz


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commentaires

V
Tu touches un point sensible là en effet je pense aussi que c’est un manque de confiance en moi.
Répondre
P
Miam ! j'adore Je vais attendre que GG sorte de l'hopital pour en faire. Bisous
Répondre
D
J'adore le poulet basquaise, de la couleur, des légumes d'été et une viande qui fond c'est parfait.
Bonne soirée.
Répondre
J
Belle recette !! Merci. Il est vrai que je cuis toujours le poulet de la meme façon, ça changerait !! Bon dimanche à vous, sous le soleil ?? ici alternance temps gris et soleil, avec beaucoup de vent.
Répondre
C
Merci pour cette recette qui donne l'eau à la bouche ;-) bon dimanche
Répondre
A
Bon appétit !
Pour nous ce midi, c'était courgettes farcies. Bizzzz et bon dimanche
Répondre
M
Coucou Soazic ... Je ne mets jamais de chorizo ... je vais essayer avec !!!
MERCI
Beau dimanche, BISOUS et Câlins
Répondre
S
Je salive rien qu'en la lisant ....
Merci et bon dimanche.
Bises
Répondre
M
Et toujours une bonne recette pleine de parfums...
Bon dimanche sous un soleil timide ce matin....
Répondre
V
merci pour cette recette aux saveurs ensoleillées, en plus très gouteuse, bon dimanche et bisous.
Répondre
F
Trop bonne idée. Merci pour cette nouvelle recette. Gros bisous
Répondre
O
Vraiment de saison ! A midi pour nous poulet , aussi, mais avec des haricots verts et des tomates ! j'essaierai la prochaine fois ta recette ! J'ai fait la tarte aux tagliatelles de courgettes et chorizo : un régal ! Bon dimanche
Répondre
B
c'est tellement bon,merci, bises et bon dimanche
Répondre
A
Ah oui c'est trop bon ça!!Merci pour le partage
bisous bon dimanche
Répondre
M
J'aime beaucoup.
Bon Dimanche
Répondre
M
Je crois que beaucoup de gens aime le poulet basquaise. Bon dimanche
G
Merci pour cette très sympathique recette,
Bizzzzz et bon dimanche
Répondre
M
Et tout à fait de saison. Beau dimanche

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