Le Poulet Basquaise du Petit Bistro

21 août 2016 7 21 /08 /août /2016 00:01

Le Poulet Basquaise du Petit Bistro

S'il est une recette que l'on adore déguster en été

au Petit Bistro, c'est bien le Poulet Basquaise

Un plat gai et coloré aux parfums du Sud

Voici la recette que je vous ai préparée

et brodée pour le Livre de Recettes de Mamigoz

Il vous faudra :

1 poulet coupé en morceaux

1 kg de tomates

700 gr de poivrons verts, rouges et jaunes

3 oignons émincés

3 gousses d'ail

10 cm de chorizo ( facultatif )

1 verre de vin blanc sec

1 bouquet garni

Huile d'olive

Sel et Poivre.

Commencez par éplucher les oignons et l'ail.

Hachez-les finement.

Lavez les poivrons, puis découpez-les en lanières.

Dans une cocotte, versez 4 càs d'huile d'olive,

faites dorer les oignons, ajoutez les poivrons.

Laissez cuire 5 mn.

Pendant ce temps, lavez et coupez les tomates en quartiers.

Ajoutez-les .

Préparez le bouquet garni,

coupez le chorizo en rondelles.

Salez, et poivrez , ajoutez le bouquet et le chorizo.

Mélangez, couvrez et laissez mijoter 20 mn.

Pendant ce temps, salez et poivrez le poulet.

Faites-le dorer dans une grande sauteuse

avec un filet d'huile d'olive.

Lorsqu'il est bien doré, et que les légumes sont cuits,

ôtez le poulet et jetez le surplus d'huile.

Versez les légumes dans la sauteuse.

Mélangez pour décoller les sucs, ajoutez le vin blanc

remettez le poulet, puis le jus de légumes.

Couvrez et laissez mijoter

Dressez sur assiette et servez rapidement

S'il vous en reste.

Laissez refroidir le poulet basquaise dans la sauteuse

recouverte d'une cloche, pour évacuer la vapeur

et concentrer encore les saveurs.

Mettez au frigo ou au congélateur

lorsque le plat est bien refroidi.

Mercredi 24 août 2016, je vous mettrai

en ligne les grilles du Poulet basquaise.

Retrouvez cette recette chez Recettes de Cuisine

Bon appétit avec Mamigoz

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Published by Mamigoz - dans Cuisine-Pains et Potins
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commentaires

voyance gratuite par mail 26/08/2016 11:27

Tu touches un point sensible là en effet je pense aussi que c’est un manque de confiance en moi.

pat 22/08/2016 23:44

Miam ! j'adore Je vais attendre que GG sorte de l'hopital pour en faire. Bisous

didine 21/08/2016 19:50

J'adore le poulet basquaise, de la couleur, des légumes d'été et une viande qui fond c'est parfait.
Bonne soirée.

Josianne60 21/08/2016 15:47

Belle recette !! Merci. Il est vrai que je cuis toujours le poulet de la meme façon, ça changerait !! Bon dimanche à vous, sous le soleil ?? ici alternance temps gris et soleil, avec beaucoup de vent.

catjulie 21/08/2016 15:34

Merci pour cette recette qui donne l'eau à la bouche ;-) bon dimanche

Amélie 21/08/2016 14:36

Bon appétit !
Pour nous ce midi, c'était courgettes farcies. Bizzzz et bon dimanche

MissParker 21/08/2016 10:58

Coucou Soazic ... Je ne mets jamais de chorizo ... je vais essayer avec !!!
MERCI
Beau dimanche, BISOUS et Câlins

Simone 21/08/2016 10:39

Je salive rien qu'en la lisant ....
Merci et bon dimanche.
Bises

Mamounette48 21/08/2016 09:48

Et toujours une bonne recette pleine de parfums...
Bon dimanche sous un soleil timide ce matin....

Viviane 21/08/2016 09:22

merci pour cette recette aux saveurs ensoleillées, en plus très gouteuse, bon dimanche et bisous.

Fred 21/08/2016 09:16

Trop bonne idée. Merci pour cette nouvelle recette. Gros bisous

odile 54 21/08/2016 09:07

Vraiment de saison ! A midi pour nous poulet , aussi, mais avec des haricots verts et des tomates ! j'essaierai la prochaine fois ta recette ! J'ai fait la tarte aux tagliatelles de courgettes et chorizo : un régal ! Bon dimanche

beya 21/08/2016 08:52

c'est tellement bon,merci, bises et bon dimanche

amelie1976 21/08/2016 08:51

Ah oui c'est trop bon ça!!Merci pour le partage
bisous bon dimanche

Mo 21/08/2016 00:53

J'aime beaucoup.
Bon Dimanche

Mamigoz 21/08/2016 06:35

Je crois que beaucoup de gens aime le poulet basquaise. Bon dimanche

Grany 21/08/2016 00:36

Merci pour cette très sympathique recette,
Bizzzzz et bon dimanche

Mamigoz 21/08/2016 06:35

Et tout à fait de saison. Beau dimanche