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7 août 2016 7 07 /08 /août /2016 00:01

 

En vacances, pas de soucis ni de tracas

la cuisine se fait légère et rapide avec parfois, l'Actifry

 

Que diriez-vous de quelques saveurs exotiques ?

 

 

Les Petits Potins de vacances, avec l' Actifry

Poulet fumé / Banane Plantain et Colombo.

Foie crémé au vin blanc

Salade de riz aux Pilchards

Cubes de Radis Noir / Patate douce, Sauce au Curcuma

 

*

 

Commençons par le

 

Poulet fumé / Banane Plantain et Colombo.

Les Petits Potins de vacances, avec l' Actifry

Recette à l'Actifry

 

Vous savez déjà, que je recuis toujours mes poulets fumés,

dans un plat comportant une grille, pour les dégraisser.

 

Comme un poulet pour moi, c'est beaucoup,

je congèle ensuite, les morceaux.

 

Il vous faudra pour 2 personnes:

 

Les Petits Potins de vacances, avec l' Actifry

2 morceaux de poulet fumé congelé

1 Banane plantain

1 càc d'huile d'olive

Fleur de Sel

Une pincée de colombo

1 pincée de piment oiseau.

 

Les Petits Potins de vacances, avec l' Actifry

Mettez le poulet et la banane coupée en rondelles

dans l'Actifry avec 1 càc d'huile d'olive.

 

Les Petits Potins de vacances, avec l' Actifry

Programmez 20 mn

 

3 à 4 minutes avant la fin, saupoudrez

de colombo et de piment.

Les Petits Potins de vacances, avec l' Actifry

 

Servez avec un peu de Fleur de Sel

 

*

 

Savez-vous que pour notre bonne santé

nous devrions manger une fois par semaine :

 

du foie et des huîtres....

 

J'en vois qui font déjà la grimace....

 

Les Petits Potins de vacances, avec l' Actifry

Et pourtant le Foie crémé au vin blanc ça change tout...

 

Pour 2 personnes il vous faudra

 

Les Petits Potins de vacances, avec l' Actifry

2 tranches de foie

pommes de terre

1 belle noix de beurre demi-sel

ail et persil

sel et poivre

1 càs de farine

1 petit verre de vin blanc sec

2 càs de crème fraîche épaisse

1 peu de Sauceline ou de Maïzena.

 

Commencez par faire cuire les pommes de terre

à la vapeur 9 à 10 mn au micro ondes,

pleine puissance.

 

Les Petits Potins de vacances, avec l' Actifry

Pendant ce temps, farinez le foie.

Chauffez une poêle avec le beurre.

 

Faites croûter la viande, puis réduisez le feu.

 

Hachez l'ail et le persil.

 

Les Petits Potins de vacances, avec l' Actifry

Lorsque les pommes de terre sont cuites,

Epluchez-les, et versez-les dans la poêle.

Saupoudrez d'ail et de persil, salez et poivrez.

Mélangez.

 

Les Petits Potins de vacances, avec l' Actifry

Vérifiez la cuisson en entaillant la viande,

puis disposez le foie et les pommes de terre

en attente sur un plat chaud.

 

Les Petits Potins de vacances, avec l' Actifry

Déglacez la poêle avec le vin blanc.

Décollez les sucs avant d'ajouter la crème.

 

Mélangez pour obtenir une sauce homogène.

Ajoutez un peu de Sauceline.

Laissez prendre un instant et versez sur le foie.

 

Saupoudrez d'un peu d'ail et persil frais.

 
Les Petits Potins de vacances, avec l' Actifry

Servez aussitôt, accompagné d'un verre de vin blanc sec.

 

*

 

Salade de riz aux Pilchards

 

Les Petits Potins de vacances, avec l' Actifry

La facilité personnifiée....

 

Il vous faudra :

 

Les Petits Potins de vacances, avec l' Actifry

Du riz cuit

1 boite de Pilchards à la tomate

1 belle échalote

Huile d'olive

Vinaigre de Xérès et Balsamique

Ciboulette et persil

du poivre, mais pas de sel.

 

Les Petits Potins de vacances, avec l' Actifry

Ouvrez la boite de pilchards,

déposez un pilchard sur chaque assiette.

Epluchez et hachez l'échalote

Ciselez les ciboulettes et le persil.

 

Les Petits Potins de vacances, avec l' Actifry

Ajoutez la moitié de l’échalote et les herbes au riz

Faites une vinaigrette à votre goût

Versez-la sur le riz, poivrez. Mélangez.

Les Petits Potins de vacances, avec l' Actifry

Servez les pilchards avec le riz,

parsemez d'échalote, décorez d'un peu d'herbes.

 

Servez frais avec un petit vin blanc sec.

 

 

*

 

Une petite dernière pour vos apéritifs en terrasse :

 

Les Petits Potins de vacances, avec l' Actifry

Recette à l'Actifry

 

Les Cubes de Radis Noir / Patate douce

Sauce au Curcuma

 

Il vous faudra pour 4 personnes :

 

Les Petits Potins de vacances, avec l' Actifry

1 radis noir

1 patate douce

1 + 1 càc d'huile d'olive

4 càs de crème fraîche épaisse

½ oignon

sel et poivre

1 càc de curcuma

1 càc de mélange pour salade provençale

 

Les Petits Potins de vacances, avec l' Actifry

Voici la composition de ce mélange.

 

Les Petits Potins de vacances, avec l' Actifry

Lavez et épluchez les légumes.

Coupez-les en tronçons d' 2 cm, puis recoupez-les en 4.

 

Versez-les dans l'Actifry, avec 1 càc d'huile.

 

Programmez 30 mn.

 

Les Petits Potins de vacances, avec l' Actifry

Pendant ce temps préparez la crème

 

Dans une jolie coupelle, mettez la crème .

 

Epluchez et hachez finement l'oignon .

Ajoutez-le à la crème .

 

Salez normalement et poivrez généreusement.

 

Ajoutez l'huile et le Curcuma, mélangez .

 

Mettez la crème en attente au frais

 

Les Petits Potins de vacances, avec l' Actifry

A la sonnerie versez les légumes dans un saladier,

salez et saupoudrez du mélange provençal.

Les Petits Potins de vacances, avec l' Actifry

Servez avec la sauce et des piques.

 

*

 

Bon appétit et bonnes vacances, avec Mamigoz

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commentaires

pat 11/08/2016 22:27

pour moi pas de foie ni d'huitres ça ne passe pas. gros bisous ensoleillés de Bretagne.

Mamigoz 14/08/2016 07:19

Je ne te force pas, c'est spécial . Beau we avec la tarte aux courgettes

Grany 10/08/2016 10:37

Que de recettes bien sympathiques, ça donne faim
Bizzzzz

lizagrece 08/08/2016 17:17

Le colombo de poulet fumé aux bananes plantain me dit bien !

Marie-Jeanne85 07/08/2016 16:33

C'est mon actifry qui est contente !
Elle travaille bien plus depuis que je te connais
Et le pilchard ... des souvenirs d'enfance
Merci pour tout cela Soazic et je t'embrasse affectueusement

MissParker 07/08/2016 11:24

Coucou Soazic ... Je n'ai pas d'Actifry, mais je devrais pouvoir me débrouiller autrement ;)
Je n'aime pas le foie et pourtant préparé de cette façon, je suis prête à goûter :)
MERCI Soazic
Beau dimanche, Bisous et Câlins

Viviane 07/08/2016 10:00

voila des idées à foison, à mettre de côté, merci, bon dimanche à toi et baisers.

lavandière 07/08/2016 09:53

Des recettes exotiques à retenir, mais bon... le départ en vacances se fait après le boulot demain après midi et pas d'actifry en C.Car....on verra ces recettes en rentrant .... bye bye à dans une quinzaine de jours, bonne et belle journée de dimanche...

odile 54 07/08/2016 09:11

encore de bonnes idées . mais c'est curieux , dans le temps ( ! ) , j'aimais le foie , je suis restée très longtemps sans en manger et j'ai essayé il y a quelques mois , je n'ai pas pu finir ma tranche .....Bon dimanche !

Giboulée50 07/08/2016 08:12

Merci!
Bien appétissant!
Un cadeau à me faire offrir!

zalie 07/08/2016 07:04

C'est un peu tôt mais ça fait envie . Je vais essayer de faire le poulet un de ces jours .Il faut que je m'habitue à utiliser l'actifry pour autre chose que les frites !
Merci .
Belle journee

fred 07/08/2016 07:04

je vais ressortir mon actifry avec toutes tes superbes recettes ..... hum miam
bon dimanche bisous

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