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10 août 2016 3 10 /08 /août /2016 00:01

 

( Grilles à broder Gratuites )

 

Qui dit Madeleines, pense à Proust....

 

  Livre Recettes Brodées de Mamigoz :  Les Madeleines

Il n'y a pas que Marcel qui se souvienne de son enfance

 

  Livre Recettes Brodées de Mamigoz :  Les Madeleines

en voyant ces petits gâteaux bossus et moelleux.

 

  Livre Recettes Brodées de Mamigoz :  Les Madeleines

Avant la vue, c'est l'odeur qui guide notre mémoire

 

  Livre Recettes Brodées de Mamigoz :  Les Madeleines

Le plus grand classique de la pâtisserie familiale

 

  Livre Recettes Brodées de Mamigoz :  Les Madeleines

à glisser dans la poche ou le cartable....

 

*

Odile / Nounours54

 

nous fait la belle surprise de cette carte postale ancienne

 

Vendeuses de Madeleines Gare de Commercy. "

 

  Livre Recettes Brodées de Mamigoz :  Les Madeleines

En effet les Madeleines de Commercy

ont acquis leur notoriété grâce aux femmes

qui les vendaient à l' arrivée des trains,

de la fin du XIXe siècle,

jusqu'à la veille de la  Seconde Guerre Mondiale 

 

Et comment sont-elles nées ?

 

 Ce petit gâteau aurait été rapportée d'Espagne par les Français

lors des pélerinages à Saint Jacques de Compostelle

et se serait alors répandue dans tout le pays.

 

La madeleine de Commercy porterait le prénom

d'une jeune cuisinière de Commercy, 

Madeleine Paulmier

 

Servante de la marquise Perrotin de Baumont, en 1755,

 elle aurait fabriqué ces gâteaux

pour le duc viager Stanislas Leszczynski

 

Ce dernier organisa une réception dans son château

mais n'avait pas de gâteaux pour ses invités

car l'intendant et le cuisinier s'étaient disputés

et ce dernier avait emporté les gâteaux avec lui.

 

C'est alors que Madeleine Paulmier

décida de proposer la recette d'un gâteau

qu'elle tenait de sa grand-mère.

 

Voici ce qui se raconte à la Cloche Lorraine


 

.Ravi, le roi fait venir l'auteur de ce miracle :

on lui présente une jeune et jolie servante, rose de confusion

et les mains encore blanches de farine...

" Comment s'appelle ce chef-d’œuvre ? "


- "Il n'a pas de nom, sire ; c'est ce que l'on fait chez moi,

à Commercy, les jours de fête."
 

- "Et quel est ton nom ?"
 

- "Madeleine"
 

- " Eh bien, il s'appellera comme toi : 

Madeleine de Commercy."

 

*

 

Selon d'autres sources incertaines,

la madeleine remonterait à l'origine

du pèlerinage de Saint-Jacques-de-Compostelle,

où une jeune fille nommée " Madelaine ",

aurait offert aux pèlerins un gâteau aux œufs,

moulé dans une coquille Saint-Jacques

 qui est l'emblème du pèlerinage .
 

 

*

Retrouvez les avancées de ce SAL et les divers Tutoriels

dans   LISTE ALBUMS BRODERIES

voir à droite du blog CARTE DU PETIT BISTRO :
 

Album Livre de Recettes Brodées


 

N'oubliez pas les photos  


 

Bonne journée

 

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commentaires

L
Merci pour cette nouvelle recette .... un incontournable de la pâtisserie "Française" !
1 base simple de gâteau mais tout est dans le moule .... pour de bien bonnes Madeleines !
Répondre
J
Hum des madeleines............ j'adore !!! je n'ai pas toujours la bosse, je vais essayer votre recette. Merci beaucoup, ainsi que pour les astuces. Bonne journée, bisous
Répondre
M
Humm,les madeleines toujours au goût du jour!!!Bises.
Répondre
G
Merci pour cette nouvelle recette,
Bizzzzz
Répondre
Y
Toujours un vrai succès ! Ici tu fais un malheur avec une fournée, ou plutôt 2, auprès des grands et des petits ! je retiens le truc pour la bosse. merci
Répondre
J
Un des quelques gâteaux que je faiñ Kenvos et surtout réussis (je ne suis pas gourmande et surtout pas de sucré) Merci pour cette nouvelle recette
añ Kenavo
Joëlle
Répondre
M
Je suis comme toi, j'en faisais quand mon Titou était petit, heureusement j'ai parfois les Poussins, pour ne pas perdre la main. Belle journée
O
les madeleines me rappellent la Lorraine où j'ai résidé 13 ans ( les madeleines de Commercy ). Savez vous que les dames les proposaient aux voyageurs à la gare de Commercy et elles les présentaient dans de jolis paniers en osier . On peut aussi y glisser une mirabelle ( autre spécialité lorraine ) et faire une fournée pour les adultes en remplaçant le citron par de l'alcool de mirabelles . C'est un régal !!!!!
Répondre
M
Bonne idée, dès que mes mirabelles sont opérationnelles , je teste... avec en prime la petite goutte qui va bien. Belle journée
C
Coucou, voilà une recette qui me fait penser qu'il y a bien longtemps j'en faisais.... Merci pour cette recette. Très belle journée , j'espère sous le soleil. Bisousss
Répondre
M
Merci Chanchan, belle journée aussi
D
Hihihih ce sont le petits gâteaux du moment par ici, trois jours et trois fournées. Pour avoir une belle bosse je mets la pâte 1/2 h au réfrigérateur avant d'enfourner.
Merci et bonne journée.
Répondre
M
MERCI, pour le truc. Celles qui se donneront la peine de suivre le " chat " auront de belles petites bosses. Bonne journée
F
merci de cette recette je vais déja la confectionner...par gourmandise.Amitié.francoise47
Répondre
M
Attention à la température si tu veux les bosses !
P
Je vais la tester ça me parait simple à réaliser,je vais partir à la quête de moules à madeleines, merci pour la recette, bisous.
Répondre
M
C'est un peu comme un 4/4, avec juste un peu moins de sucre.
M
Coucou ... Merci Soazic pour cette délicieuse recette !!!!!!!!
Belle journée, Bisous et Câlins
Répondre
M
On ne pouvait pas passer à côté. Bisous et câlins
V
merci pour cette recette , un grand classique toujours aussi apprécié, bonne journée à toi et baisers
Répondre
M
merci, très belle journée aussi
B
encore une bonne recette, c'était le régal de mes filles petites; bises
Répondre
M
Les petites Filles adorent et les Petits Fils aussi ! J'ai testé... Belle journée
L
A chacun[e] sa madeleine qui mérite d'être brodée pour l'éternité.
Répondre
M
Merci Liza, toujours amoureuse des Belles Lettres.... Bisous, bonne journée
M
Les madeleines maison n'ont rien a voir avec celles des grands magasins
Je vais essayer et te dirai
Merci ma chere Soazic et gros gros bisous
Répondre
M
Celles-ci ont vraiment le goût de notre enfance. bonne journée
S
Je n'en fais jamais, mais devrais m'y mettre ... ne serait-ce que pour mes petits monstres et leur grand-père !!!
Bises et bonne journée.
Répondre
M
Tu devrais essayer,c'est magique.
F
j'adore les manger aussi, mais quand j'en fais elles n'ont pas le temps de refroidir si les petits loulous sont là elles sont manger dès la sortie du four !!! trop drôle de voir mamie faire semblent d'être en colère et de les manger quand même :)
Répondre
M
Je suis comme tes Loulous, je les préfère tièdes. Bisous
M
j'adore les manger
Belle journée
Répondre
M
Nous sommes toutes pareilles. Bonne journée

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