( Grilles à broder Gratuites )
Une entrée qui sort de l'ordinaire
et vous transportera directement en Grèce
Les Feuilles de Vigne farcies au riz
Un peu longue à préparer côté " roulage "
elles sont cependant vite dégustées....
Les feuilles fraîches se trouvent facilement,
la plupart des régions de France, ayant des vignobles.
Cependant vous pouvez les trouver surgelées
ou en boite, conservées au naturel.
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L' histoire des feuilles de vigne farcies traverse les siècles.
On les retrouve sous plusieurs appellations :
dolmadès ou fila,
recettes transmises de génération en génération.
En Grèce, où elles sont érigées en plat nationale,
en les dégustant on se raconte des anecdotes
impliquant Dionysos, le dieu de la vigne.
Une légende raconte qu' après un voyage en Inde,
Dionysos ( Bacchus chez les Romains )
rapporta dans sa patrie la vigne ainsi que les épices,
que les Grecs prirent l’habitude de mélanger au vin.
Mais les dieux, puis les hommes finirent par découvrir
les vertus gastronomiques de la feuille de vigne.
Celle-ci était notamment à l’honneur dans des festins
ouverts à tout le monde, au cours desquels,
six jours durant, chacun apportait différents aliments
gibier, légumes, poisson, etc.
que l’on cuisait dans des marmites avec des céréales.
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Retrouvez les avancées de ce SAL et les divers Tutoriels
dans LISTE ALBUMS BRODERIES
voir à droite du blog CARTE DU PETIT BISTRO :
Album Livre de Recettes Brodées
Bonne journée
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