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2 octobre 2016 7 02 /10 /octobre /2016 00:01


 

Vous avez 15 minutes pour cuisiner ?

 

Bar de ligne au Pulco citron et son écrasé de Patate douce.

C'est parfait pour un Bar au four.

 

Il vous faudra :

 

Bar de ligne au Pulco citron et son écrasé de Patate douce.

1 petit Bar par personne

2 tomates

4 à 6 champignons de Parie

1 échalote

10 cl de Pulco citron

2 patates douces

1 filet d'huile d'olive

1 noix de beurre demi-sel

Sel et poivre 5 baies.

Une pincée d'Aneth,

1 càs d' ail et persil hachés.

1 feuille de laurier

1 branchette de thym

1 peu de sauge.

 

Préchauffez votre four à 180 °

 

Bar de ligne au Pulco citron et son écrasé de Patate douce.

Déposez le poisson dans un plat allant au four.

 

Ajoutez les ingrédients tomates coupées en quartiers,

l'échalote hachée, les champignons coupés en 4

N'oubliez pas les herbes et épices.

 

Bar de ligne au Pulco citron et son écrasé de Patate douce.

Arrosez avec les 10 cl de Pulco

 

Bar de ligne au Pulco citron et son écrasé de Patate douce.

Enfournez 15 minutes à 180 °

 

Le poisson doit être rosé à l'arête ,

si vous le préférez plus cuit comptez 20 minutes.

 

Bar de ligne au Pulco citron et son écrasé de Patate douce.

Pendant ce temps, lavez et épluchez les patates douces.

Coupez-les en gros dés, déposez-les dans le cuit-vapeur

spécial micro-ondes avec 5 à 10 cl d'eau.

 

Programmez pleine puissance / 10 minutes.

 

Bar de ligne au Pulco citron et son écrasé de Patate douce.

Vérifiez la cuisson des patates douces

( Le temps de cuisson peut varier suivant leur fraîcheur )

 

Ecrasez-les, ajoutez le beurre demi-sel.
Salez et poivrez.

 

 

Bar de ligne au Pulco citron et son écrasé de Patate douce.

Maintenez les plats au chaud dans le four ouvert

jusqu'au dressage.

 

Bar de ligne au Pulco citron et son écrasé de Patate douce.

Huilez un emporte-pièce, moulez la purée,

pour une belle présentation et un calibrage des portions.

 

Arrosez le poisson d'un peu de sauce citronnée.

 

Bar de ligne au Pulco citron et son écrasé de Patate douce.

*

 

Ne gâchez jamais la nourriture

accommodez-la de mille façons savoureuses.

Bar de ligne au Pulco citron et son écrasé de Patate douce.

S'il vous avez un reste de légumes du Bar

et une tranche de truite fumée de vos pancakes

préparez une belle assiette froide pour le soir.

 

Bar de ligne au Pulco citron et son écrasé de Patate douce.

Formez des quenelles avec deux cuillères à soupe,

ajoutez les légumes citronnés froids.

 

Bar de ligne au Pulco citron et son écrasé de Patate douce.

Disposez au centre une chiffonnade de truite fumée,

entourez le tout d'une salade de mâche.


 

Bon appétit avec Mamigoz

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commentaires

Grany 06/10/2016 09:52

bien bonnes recettes comme dab, merci
Bizzzzz

Giboulée50 03/10/2016 16:58

Que ces plats sont appétissants!
Un régal des yeux avant d'être celui des papilles!

dauphinoise 02/10/2016 19:15

Toujours de bonnes idées de plats équilibrés, rapides, bons et sans se ruiner !
Et surtout pas de gâchis. Merci Mamigoz.

Amélie 02/10/2016 16:33

Encore des idées bien savoureuses.
Bon dimanche. Bizzz

MissParker 02/10/2016 11:17

Coucou Soazic ... Grand MERCI pour cette appétissante recette ... sympa cette façon d'accomoder les restes !!!
Bon dimanche, Bisous et Câlins

Simone 02/10/2016 10:38

Merci pour cette recette. Bises et bon dimanche.

Lavandière 02/10/2016 09:48

Merci pour cette recette de la mer, bien d'accord avec toi, il est interdit de jeter la nourriture, quand je vois les quantités qui sont jetées en milieu hospitalier, c'est abominable... bon dimanche

Viviane 02/10/2016 09:37

merci pour cette recette dominicale, bonne journée et bisous.

Mamounette48 02/10/2016 08:49

Superbe ces deux plats, encore une bonne idée d'accompagnement des petits restes.
Bon dimanche
Bises

fred 02/10/2016 08:10

ça fait un moment que l'on a pas vu Paolo en photo ?
que devient il ?

fred 02/10/2016 08:09

super j'adore les deux plats ... merci pour ces idées rapide à faire
dommage pour Pierrick qui n'aime pas le poisson ... mais je vais quand même
m'en faire ... bisous bon dimanche !

Marie 02/10/2016 07:57

Un repas bon, équilibré et en plus rapide. Merci,bon dimanche. Bises

amelie1976 02/10/2016 07:32

Appétissant tout ça!
bon dimanche
bisous

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