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16 octobre 2016 7 16 /10 /octobre /2016 00:01

 

Une très goûteuse et économique recette

 

de saison, qui unit pomme de terre et betterave rouge

 

vous sera servie aujourd'hui au Petit Bistro de Mamigoz.

 

Gratin crémé de Pomme de terre et Betterave Rouge au Curcuma

Deux ingrédients de base qui associés au Curcuma

et servis avec de simples saucisses genre Toulouse

se révèlent être d'une délicatesse incroyable.

 

Pour 3 personnes , il vous faudra :

Gratin crémé de Pomme de terre et Betterave Rouge au Curcuma

4 pommes de terre

1 betterave rouge cuite

25 à 30 cl de crème liquide

huile d'olive pour graisser le plat

Sel et poivre blanc + poivre 5 baies concassé.

1 belle càc de Curcuma.

Gratin crémé de Pomme de terre et Betterave Rouge au Curcuma

Epluchez et lavez les pommes de terre

 

Epluchez la betterave rouge.

 

Huilez les cocottes ou le plat à gratin.

 

Découpez à la mandoline en tranches fines,

les pommes de terre que vous égoutterez sur un linge.

 

Découpez de la même manière la betterave.

 

Attention au pouce !

 

Préchauffez votre four à 180 °

Gratin crémé de Pomme de terre et Betterave Rouge au Curcuma

Dans une petite coupelle préparez un mélange

des deux sortes de poivre et du sel.

 

Ainsi votre assaisonnement sera plus harmonieux.

Gratin crémé de Pomme de terre et Betterave Rouge au Curcuma

Dans un bol mélangez la crème fraîche et le Curcuma.

Salez et poivrez selon votre goût.

 

Fouettez pour obtenir un mélange mousseux.

Gratin crémé de Pomme de terre et Betterave Rouge au Curcuma

Garnissez les cocottes ou le plat familial

en posant dans l'ordre une couche

 

  • De pommes de terre, saupoudrez de sel/Poivre

     

  • Une couche de betterave rouge

     

  • Puis une seconde couche de pommes de terre épicées

 

  • Une nouvelle couche de betterave rouge.

     

  • Terminez par les pommes de terre.

 

Recouvrez de Crème au Curcuma .

 

Gratin crémé de Pomme de terre et Betterave Rouge au Curcuma

Enfournez à 180 ° pendant 45 mn pour les cocottes

et environ 1 heure pour un plat familial.

Gratin crémé de Pomme de terre et Betterave Rouge au Curcuma

A 20 mn de la fin de la cuisson,

déposez les saucisses dans l'Actifry, ou sur un grill chaud.

Gratin crémé de Pomme de terre et Betterave Rouge au Curcuma

Servir bien chaud.

 

*

 

Retrouvez cette recette chez Recettes de Cuisine

 

 

 

 

 

 

Pour les bons légumes de saison,

visitez le blog de Prince de Bretagne

 

 

 

 

 

Bon appétit avec Mamigoz

 

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commentaires

Grany 19/10/2016 12:21

Recette très sympa et jolie présentation, merci
Bizzzzz

Mamigoz 19/10/2016 20:32

Et très bonne en plus. Bonne soirée

pat 18/10/2016 21:48

il va falloir que je garde cette recette pour la prochaine récolte de betteraves. Là j'en sors et j'en ai tellement eu que j'ai pas envie de m'y replonger. Bisous

Mamigoz 19/10/2016 08:12

Et oui, trop c'est trop ! Bonne attente

marie-christine 18/10/2016 20:22

Je n'aurais jamais pensé associer la betterave et les pommes de terre,c'est tentant.Merci pour cette recette.Bises.

Mamigoz 18/10/2016 20:44

Bien que surprenant c'est excellent. Belle soirée

lizagrece 17/10/2016 07:21

Je n'aurais pas pensé mnger de la betterave en gratin. Jusqu'ici je ne les mange qu'en salade.

Mamigoz 17/10/2016 07:56

Elle est aussi très bonne chaude avec une sauce blanche, qui du coup devient" sauce aurore " . A tester. Bonne journée

Stéphanie 16/10/2016 16:28

Génial ! ça me tente beaucoup ! Merci beaucoup !

Mamigoz 16/10/2016 19:50

N'oublie pas la photo pour la galerie ! Bonne soirée

rascassepoule 16/10/2016 14:11

c'est original, à essayer! merci

Mamigoz 16/10/2016 19:49

Merci, belle soirée

Jauneyris 16/10/2016 11:23

originale et un peu exotique cette recette !!!
Bonne journée

Mamigoz 16/10/2016 19:49

Le Curcuma est une épice magique pour la santé. Belle soirée, merci de ta viste

MissParker 16/10/2016 10:52

Coucou ... A tester ;)
Merci Soazic :)
Bon dimanche, Bisous et Câlins

Mamigoz 16/10/2016 19:49

Très douce soirée; bisous et câlins du jour

Amélie 16/10/2016 10:33

Recette à tester. Mais faudra que je cuisine double, car faire manger des betteraves rouges aux enfants....
Déjà qu'ils n'aiment pas le gratin dauphinois...Belle journée. ici, le soleil brille et je regrette de ne pas être restée sur mon idée première de côte de boeuf au barbecue...

Amélie 16/10/2016 13:47

Recette testée, approuvée par Monsieur, mais la miss n'a pas apprécié. Elle a quand même goûté à deux reprises avant de se prononcer.
Les garçons se sont contentés de prendre des patates cuites avec la viande.
Une bonne recette qui change des saveurs habituelles et permet de manger de la betterave sous une autre forme qu'en crudités. Bizzz

Mamigoz 16/10/2016 10:45

Tu fais pour toi, tu ne leur dis rien, ils seront peut-être tentés de goûter. Bon test

Marie 16/10/2016 10:31

Je n'aurais pas pensé mettre des betteraves pour le curcuma j'en met dans d'autres plats mais pas le gratin, la prochaine j'essairais, bon dimanche. Bise

Mamigoz 16/10/2016 10:44

Le curcuma, se maris très bien avec la betterave, dilué dans la crème fraîche, il est heureux comme tout. Belle journée

Mireille Berthet 16/10/2016 09:42

Mais c'est notre gratin dauphinois auquel tu ajoutes les betteraves .j'en ai de cuite , je vais essayer .je n'y aurait jamais pensé . en plus , tout à la crème c'est sur que c'est bon ,:):)!!!!!Bon dimanche .Mireille.

Mamigoz 16/10/2016 10:43

Il me restait de la crème, j'ai embarqué ma betterave avec un peu de Curcuma, à voilà ! Bonne journée

Viviane 16/10/2016 09:40

merci pour cette recette originale avec des ingrédients de base, faciles à trouver, je vais tester (ici grâce à toi gratin de christophines), bon dimanche et bisous.

Mamigoz 16/10/2016 10:42

Là, ça aussi j'adore. Bonne dégustation.

didine 16/10/2016 09:40

Très original, c'est à tenter.
Merci et bonne journée.

Mamigoz 16/10/2016 10:41

Je me demandais comment utiliser ma betterave autrement qu'en salade ou avec une sauce aurore. Belle journée

odile 54 16/10/2016 09:17

je n'avais jamais pensé à un tel mélange ! Original ! Bon dimanche

Mamigoz 16/10/2016 10:40

J'avoue que moi non plus d'avant d'avoir testé. Bon dimanche

Simone 16/10/2016 09:03

Je n'ai jamais fait ce mélange ... je vais faire cuire des betteraves rouges et tester !!!
Bises et bon dimanche.

Mamigoz 16/10/2016 10:40

C'est ce que j'avais sous la main, j'ai testé et trouvé que ça valait la peine d'être mis en ligne. Bon dimanche

marie 16/10/2016 08:51

Si tentant, que je vais les faire à midi , ayant tout ce qu'il faut sous la main , méme les saucisses achetées au marché hier , et, je sens que çà va nous faire du bien avec ce froid qui arrive et n'ai jamais fait ce mèlange mais j'aime la betterave : Merci : bon dimanche ; marie .

Mamigoz 16/10/2016 09:02

Bon test, et bon dimanche

fred 16/10/2016 08:43

merci pour cette nouvelle recette ... j'ai un homme qui n'aime pas les betteraves donc pour moi toute seule na! gros bisous bon weekend a l'abri du vent et de la pluie
bisous

Mamigoz 16/10/2016 09:01

Tu peux t'en faire, il sera tenté de goûter, avec le curcuma, il craquera peut-être. Bon dimanche

amelie1976 16/10/2016 08:23

Merci pour cette nouvelle recette
belle journée
bisous

Mamigoz 16/10/2016 09:00

Belle journée aussi, bisous

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