J'adore la cuisine du Soleil
avec ses parfums et ses arômes d'ailleurs
Elle réchauffe le cœur et l'âme, donne le moral,
parfait en cette saison automnale.
Aujourd'hui, pour profiter des promos sur le porc
je vous propose :
Mon Sauté de porc à l' Antillaise.
Pour le réaliser, il vous faudra :
Du sauté de porc
1 boite de tomates pelées
2 càs d'huile d'olive
2 oignons
4 gousses d'ail
1 feuille de bois d'inde ( ou laurier)
2 branchettes de thym
1 cube duo Maggi
1 càc de Colombo
1 càc de bois d'inde, en poudre
1 Piment oiseau
Sel et poivre ( éventuellement )
A faire mariner la veille ou au moins 3 à 4 heures
Commencez par éplucher et couper les oignons en lamelles.
Si vous avez la chance d'avoir des oignons avec germe
qui ne demandent qu'à être replantés au jardin,
surtout profitez de la bébé tige en la ciselant,
elle vous servira de cive.
Dans une boite avec couvercle, déposez le porc.
Emiettez le cube, ajoutez le germe d'oignon.
Coupez les oignons en lamelles, ajoutez-les.
Ecrasez l'ail, fendez la feuille de bois d'inde
pour laisser échapper les huiles essentielles.
Dispersez sur la viande.
Saupoudrez de Colombo et de bois d'inde .
Ajoutez le piment écrasé.
Voici votre préparation.... Jolie !
Versez l'huile d'olive, puis ½ verre d'eau froide.
Mélangez et arrosez avec le jus.
Couvrez laissez mariner toute la nuit.
Le matin, retournez la viande, couvrez.
Chauffez un filet d'huile d'olive dans une sauteuse.
Faites revenir les morceaux de viande égouttés.
Lorsqu' ils sont bien dorés sur toute les faces,
ajoutez les oignons égouttés.
Faites dorer.
Versez alors la boite de tomates pelées.
Rincez la boite avec ½ verre d'eau, ajoutez.
Versez aussi le jus de la marinade, mélangez.
Couvrez et laissez mijoter 2 heures.
A mi-cuisson, ajoutez un ½ verre d'eau.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Couvrez et continuez la cuisson.
En fin de cuisson, vous devez obtenir
une viande pratiquement fondue et effilochée,
la sauce doit être épaisse et confite.
Profitez de la dernière demi-heure pour cuire le riz.
Servez la viande recouverte de sauce
avec le riz simplement égoutté.
Retrouvez cette recette sur Recettes de Cuisine *
Bon appétit avec Mamigoz
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Grany 10/10/2016 11:16
Mamigoz 10/10/2016 16:40
pat 09/10/2016 21:54
Mamigoz 10/10/2016 08:04
Marie Jeanne 85 09/10/2016 21:50
Mamigoz 10/10/2016 08:03
Marie-France 09/10/2016 18:43
Mamigoz 09/10/2016 19:51
rascassepoule 09/10/2016 14:12
Mamigoz 09/10/2016 19:52
Lavandière 09/10/2016 13:27
Mamigoz 09/10/2016 19:52
Amélie 09/10/2016 12:16
Mamigoz 09/10/2016 19:52
MissParker 09/10/2016 12:01
Mamigoz 09/10/2016 19:53
Vinsareva 09/10/2016 09:57
Mamigoz 09/10/2016 19:53
Viviane 09/10/2016 09:56
Mamigoz 09/10/2016 19:54
chanchan 09/10/2016 09:46
Mamigoz 09/10/2016 19:54
amelie1976 09/10/2016 09:42
odile 54 09/10/2016 09:31
Mamigoz 09/10/2016 19:55
didine 09/10/2016 09:16
Mamigoz 09/10/2016 09:18
Simone 09/10/2016 09:00
Mamigoz 09/10/2016 09:17
marie-christine 09/10/2016 08:53
Mamigoz 09/10/2016 09:17
amelie1976 09/10/2016 08:27
amelie1976 09/10/2016 08:21
Mamigoz 09/10/2016 08:44
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lizagrece 09/10/2016 08:11
Mamigoz 09/10/2016 08:23
amelie1976 09/10/2016 08:11
Mamigoz 09/10/2016 08:19
Mamounette48 09/10/2016 08:01
Mamigoz 09/10/2016 08:19
fred 09/10/2016 07:32
fred 09/10/2016 08:38
Mamigoz 09/10/2016 08:18
Miki17 09/10/2016 06:26
Mamigoz 09/10/2016 08:17