Le très fameux Apple Pie que l'on retrouve

dans tous les dessins animés de Popeye à Tom et Jerry

vous vous souvenez, il est toujours mis à refroidir

sur le rebord de la fenêtre

et suscite alors bien des convoitises......

Et bien le voici de passage au Petit Bistro

où il a eu droit à un relooking.

Pour le réaliser , vous aurez besoin

Pour la compotée :

un saladier de figues

10 cl de rhum blanc

Préparation de la compotée de figues :

Lavez et coupez les figues en 4.

Mettez-les dans une casserole avec 10 cl de rhum blanc

Faites réduire à découvert pendant 30 à 40 mn

Mélangez de temps à autre.

Versez dans un bocal , laissez refroidir.

Fermez et placez au frigo.

Attention, cette préparation n'est pas une confiture,

elle ne se gardera que 3 à 4 semaines, au frais.

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Pour La tourte :

2 pâtes feuilletées

4 càs de poudre d'amandes

6 càs de compotée de figue maison

8 pommes ( ici Conférence )

4 càs de sucre en poudre.

1 œuf

Etalez la première pâte feuilletée dans le moule

Saupoudrez de poudre d'amandes

Recouvrez de compotée de figue maison

Lavez les pommes avant de les passer dans l'appareil

éplucheur et coupeur automatique.

Coupez les pommes et demi lune.

Lorsque les 8 pommes sont coupées

saupoudrez-les de sucre semoule.

Préchauffez votre four à 180 °

Déroulez la seconde pâte feuilletée ,

faites une croix au centre.

Puis repliez les bords de la croix vers l'extérieur.

Déposez avec précaution la pâte sur les pommes.

Roulottez les bords pour souder les deux pâtes.

Récupérez le jaune de l’œuf,

diluez-le dans un peu d'eau froid, mélangez.

Badigeonnez-en le dessus de la tourte.

Enfournez à 180 ° pendant 45 à 50 mn.

Attendez un peu avant de démouler.

Dégustez sans modération......

cette tourte légère et généreuse.

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Retrouvez ma recette chez Recettes de Cuisine *

Bon appétit avec Mamigoz