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27 novembre 2016 7 27 /11 /novembre /2016 01:01

 

Une jolie recette exclusive du Petit Bistro

qui sent bon les cocotiers

Gratin de Christophine ( Chayotte )-Betterave rouge à L'Antillaise

le Gratin de Christophine-Betterave rouge

au Colombo et Lait de coco.

 

Pour 3 personnes, il vous faudra 

Gratin de Christophine ( Chayotte )-Betterave rouge à L'Antillaise

3 Christophines ( Chayottes)

1 betterave rouge cuite

1 paquet de lardons allumettes

20 cl de Lait de Coco

Colombo

Piment oiseau

Sel et poivre 5 baies

1 càs d'huile de tournesol

Gratin de Christophine ( Chayotte )-Betterave rouge à L'Antillaise

Lavez et épluchez les Christophines.

 

Coupez-les en 4 et ôtez les noyau.

 

Déposez-les dans un cuit-vapeur spécial micro-ondes.

 

Programmez 10 mn, pleine puissance.

Gratin de Christophine ( Chayotte )-Betterave rouge à L'Antillaise

Pendant ce temps, faites revenir les lardons

dans une poêle bien chaude, sans matière grasse.

 

Coupez la betterave rouge en rondelles

Gratin de Christophine ( Chayotte )-Betterave rouge à L'Antillaise

Lorsque les Christophines sont cuites,

piquez-les pour vérifier la cuisson.

 

Affinez l'épluchage en enlevant la peau

restée dans les sillons.

 

Coupez-les alors en dés réguliers.

 

puis déposez-les dans les plats à gratin huilés.

 

Recouvrez d'un peu de lardons.

Gratin de Christophine ( Chayotte )-Betterave rouge à L'Antillaise

Déposez la betterave en 3 ème couche,

salez et poivrez.

 

Remettez un peu de lardons en 4 ème couche

 

Terminez par les dés de Christophine, salez et poivrez.

Gratin de Christophine ( Chayotte )-Betterave rouge à L'Antillaise

Divisez le reste des ingrédients en 2,

pour les deux derniers gratins.

Gratin de Christophine ( Chayotte )-Betterave rouge à L'Antillaise

Préparez la sauce :

 

Mélangez le lait de coco avec le Colombo,

et le piment oiseau.

 

Fouettez pour obtenir une sauce homogène.

Gratin de Christophine ( Chayotte )-Betterave rouge à L'Antillaise

Versez dans les plats à gratin individuels.

Gratin de Christophine ( Chayotte )-Betterave rouge à L'Antillaise

Enfournez dans un four chauffé à 180 °

pendant 25 minutes.

Gratin de Christophine ( Chayotte )-Betterave rouge à L'Antillaise

Retrouvez cette recette chez Recettes de cuisine

Gratin de Christophine ( Chayotte )-Betterave rouge à L'Antillaise

Bon appétit avec Mamigoz

Gratin de Christophine ( Chayotte )-Betterave rouge à L'Antillaise
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commentaires

lizagrece 27/11/2016 12:19

Dommage qu'ici on ne trouve pas de christophines,

Mamigoz 27/11/2016 20:46

Tu sais ici non plus on en trouve pas partout. Chaque année, je les réclame, au " Chef Légumes " de mon Super U. heureusement ça marche, il tractionne auprès de sa centrale d'achats.... Mais il ne faut pas lâcher le morceau....Bisous

Amélie 27/11/2016 11:53

Bien appétissant. J'avais testé votre précédent gratin avec des betteraves rouges pomme de terre. Ma fille n'avait pas apprécié, mais mon mari avait lui beaucoup apprécié. En revanche, je ne testerai pas celui-ci car je n'ai pas de christophine. Bon appétit. Je vais me contenter d'ouvrir un bocal de haricots verts (conserve maison). Bizzz et bon dimanche

Mamigoz 27/11/2016 20:48

Les conserves maison sont faites avec amour avec des produits au top.... Bon appétit

didine 27/11/2016 10:25

Moi qui ai l'habitude de faire le gratin de chouchou au jambon; je vais pouvoir changer de recette :-)
Merci et bonne journée.

Mamigoz 27/11/2016 11:37

A les Chouchous.... tu nous embarques en Polynésie. Belle journée

LUBY Emy38 27/11/2016 10:23

génial la recette -
de mettre des betteraves ne me serait pas venue à l'idée
je vais essayer car j'adore les chayottes
merci de la recette bizou et bin dimanche

Mamigoz 27/11/2016 11:37

C'est d'une finesse incroyable. Bon dimanche

MissParker 27/11/2016 10:11

Bonjour ... MERCI Soazic pour ces délicieux petits plat !!!

Je me prépare, tout à l'heure resto , on fête les 60 ans de mon frère ... c'est une surprise !!!

Belle journée, le soleil pointe le bout de son nez ;) Bisous et Câlins

Mamigoz 27/11/2016 11:36

Très bon repas en vue.... Bisous et câlins et bon anniversaire à Monsieur

Viviane 27/11/2016 09:56

les christophines sont de retour, c'est succulent, mais avec une pointe d'exotisme c'est tentant, merci bon dimanche et bisous.

Mamigoz 27/11/2016 11:35

Les épices et parfums leur vont si bien. Beau dimanche

gravhelio 27/11/2016 09:45

Je ne connais pas les christophines. Si j'en trouve, il faudra que j'essaie.

Mamigoz 27/11/2016 11:35

Tu pourras trouver pleins de recettes pour les arranger dans l'album " Cuisine exotique ". Belle journée

Lavandière 27/11/2016 09:38

Un bien joli gratin, hélas pas de chrystophine.. ici soleil, mais frais... bon dimanche

Mamigoz 27/11/2016 09:43

Ce matin le vent est glacial chez nous. Bonne journée

odile 54 27/11/2016 09:26

Voilà le soleil dans l'assiette pour celles qui ne l'ont pas dans le ciel !

Mamigoz 27/11/2016 09:42

Tout à fait. Belle journée

momo23 27/11/2016 07:50

mon palais se souvient encore de celles que j'ai mangé aux "Saintes" il y a 20 ans maintenant......
mais pas de christophines chez moi.
merci pour le rappel bizzzzzes et bonne journée

Mamigoz 27/11/2016 09:42

Quel dommage, c'est tellement bon. Bonne journée

amelie1976 27/11/2016 06:58

Humm!! ça fait longtemps que je n'ai pas fait de christophines!
Bon dimanche
biz

Mamigoz 27/11/2016 09:41

On en trouve facilement au alentours de Noël. Bon dimanche

fred 27/11/2016 06:40

oh oui ça donne vraiment envie .... je crois que je vais demménager pour venir près de chez toi ... comme cela je fais le courses ok et toi tu prépares .... !!!! j'adore l'idée pas toi ?
j'ai terminé le carnet de santé de JUNE ...maintenant je vais t'envoyer les photos. bisous

Mamigoz 27/11/2016 09:40

J'espère que cette fois elle arriveront.... avant 20 h h. Bonne journée

Grany 27/11/2016 02:19

Hummmm ça donne bien envie
Bizzzzz et bon dimanche

Mamigoz 27/11/2016 09:41

C'est super bon et ça change tout. Bon dimanche

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