Bar au four, Tomate / Patate Douce / Quatre Epices, aux Tagliatelles.

30 décembre 2016 5 30 /12 /décembre /2016 01:01

Bar au four, Tomate / Patate Douce / Quatre Epices, aux Tagliatelles.

Exceptionnellement, à cause des Fêtes,

le Petit Bistro de Mamigoz ouvre ses portes aujourd'hui

vendredi 30 décembre

avec une nouvelle recette exclusive :

le Bar au four et son accompagnement Exotique aux Tagliatelles.

Bar au four, Tomate / Patate Douce / Quatre Epices, aux Tagliatelles.

Pour 2 personnes il vous faudra :

1 joli bar

2 à 3 patates douces suivant leur taille

4 tomates rondes moyennes

1 citron vert

1 petit verre de vin blanc sec

Huile d'olive

1 feuille de bois d'inde ( ou laurier )

1 belle branche de thym

Ciboules ou ciboulettes

Quatre Epices

Piment oiseau

Sel et poivre 5 baies.

Des Tagliatelles.

Epluchez, lavez et coupez en dés les patates douces.

Déposez-les dans un cuit-vapeur pour micro-ondes

avec 2 càs d'eau.

Programmez pleine puissance / 7 minutes.

Ouvrez le bar et saupoudrez-le d'1 càc de Quatre Epices,

d'un peu de piment oiseau, et d'1 càc d'huile d'olive.

Déposez-le dans un plat rectangle

Lavez et coupez les tomates en 4.

Coupez la moitié du citron vert en rondelles,

puis chaque rondelle en 4.

Disposez tous les quartiers autour du Bar.

Préparez maintenant le jus de cuisson :

Dans un bol versez 1 càs d'huile d'olive,

ajoutez les Quatre Epices, le piment, le vin blanc sec,

le jus du 1/2 citron, puis la ciboule ciselée.

Mélangez au fouet.

Les patates douces sont cuites, ajoutez-les aux tomates

et mélangez délicatement.

Préchauffez votre four à 180 °

Salez et poivrez le poisson, versez le jus de cuisson.

Cassez la feuille de bois d'inde sèche

et déposez les morceaux sur le Bar.

Saupoudrez d'un peu de piment, si vous aimez relevé.

Versez un filet d'huile d'olive sur l'ensemble du plat.

Effeuillez le thym sur les légumes et le poisson.

Glissez les branches dans le jus de cuisson.

Lorsque le four est chaud, glissez-y le plat.

Programmez 20 minutes.

Un peu avant la fin, mettez les tagliatelles à cuire

Sortez le plat du four

Installez le poisson en diagonale sur un grand plat.

Versez d'un côté les légumes, de l'autre les Tagliatelles.

Saupoudrez de ciboules ciselées.

Servez

Avant de déguster,

versez le jus de cuisson sur le poisson.

Retrouvez cette recette chez Recettes de Cuisine

Bon appétit avec Mamigoz

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Published by Mamigoz - dans Cuisine-Pains et Potins
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commentaires

Nik 04/01/2017 20:53

Hummm c'est un bien joli repas bien coloré et appétissant !
Merci pour le partage
Bisous

didine 31/12/2016 11:00

Super appétissant.
Bon réveillon.

Mamigoz 31/12/2016 11:16

Merci Didine, toi aussi, belle soirée

amelie1976 31/12/2016 08:13

On est rentré hier soir...

Mamigoz 31/12/2016 11:16

Déjà, c'est vrai que 2 jours, ça passe vite.... Bon réveillon bien au chaud

amelie1976 31/12/2016 07:49

Très joli plat!
bisous

Mamigoz 31/12/2016 08:07

Bisous , bon séjour

odile 54 30/12/2016 17:33

Comme , on aime et le poisson et les patates douces , je vais essayer cette recette ..... Bisous et merci

Mamigoz 30/12/2016 18:41

C'est bien car on peut doser les épices et le piment suivant son goût. . Bonne soirée

pat 30/12/2016 14:24

c'est très alléchant. en tout cas c'est un beau bar.bisous

Mamigoz 30/12/2016 18:40

Et là j'ai cuisiné le " gratuit " ! Bisous et câlins du soir

Lavandière 30/12/2016 13:57

Belle recette haute en couleurs, toute en simplicité, mais qui à l'air bien délicieuse, merci , merci

Mamigoz 30/12/2016 18:40

Une jolie et délicieuse recette pour un vendredi sympa. Bonne soirée

lizagrece 30/12/2016 12:08

Une suggestion pour celles et ceux qui veulent du soleil dans leur assiette et pas forcément manger de la volaille .

Mamigoz 30/12/2016 18:39

ce n'est pas pour le réveillon, mais dans la semaine, une fois terminé d'écouler les restes, ça fait du bien de remanger " normal ". bisous, belle soirée

MissParker 30/12/2016 10:30

CC ... MERCI Soazic ... encore une appétissante recette à essayer en 2017 ;)
Bonne journée, Bisous et Câlins

Mamigoz 30/12/2016 18:38

Oui, car pas franchement une recette de réveillon, mais excellent. Bisous et câlins

kiwi 30/12/2016 09:17

Chez nous -4° avec brouillard donc oui ce poisson nous réchaufferait :*)

Mamigoz 30/12/2016 18:37

Le même programme pour nous.Paolo ne traîne pas dehors, quant à Laurane, il faut vraiment la poser sur la terrasse pour la faire descendre du canapé. Bisous soirée au chaud

Viviane 30/12/2016 08:59

merci pour cette recette, il faut de quoi se réchauffer - 5° en ce moment, ce ne fait pas trop chaud, bonne journée à toi, baisers.

Mamigoz 30/12/2016 18:35

Ici aussi, pas chaud du tout et brouillard givrant. Belle soirée au chaud, bisous

Martine68 30/12/2016 07:19

Bonjour! ça m'a tout l'air d'une recette à retenir! J'en sents l'odeur rien qu'en l'imaginant! ça m'a l'air bien goûteux! Merci! Bonne journée! Biz!

Mamigoz 30/12/2016 08:14

Toujours très chouette les petits Bars au four. J'adore les cuisiner aux différentes épices. Bonne journée

Mamounette48 30/12/2016 07:10

Miam miam.....
bonne journée fraiche sans aucun doute !
Bises

Mamigoz 30/12/2016 08:12

Pas vu de gelée au réveil ce matin mais du brouillard. Belle journée au chaud