Pour mettre de la gaieté dans vos assiettes cet hiver
une nouvelle exclusivité du Petit Bistro
Craquez pour ce cake,
à mi-chemin entre la Bretagne et les Antilles
idéal le soir avec une salade
ou coupé en dés pour un apéritif dînatoire entre amis.
Il vous faudra :
150 gr de moules cuites et décortiquées
150 gr de champignons de Paris
1 échalote
2 càs de persil plat ciselé
4 tomates séchées à l'huile
2 càs de jus de cuisson des moules
140 gr de farine de blé
60 gr de farine de Blé Noir
3 œufs
20 cl de crème fraîche liquide
½ sachet de levure chimique
1 belle noix de Beurre 1/2
Sel et poivre
1 càc de Colombo
Piment oiseau
Décoquillez les moules
Epluchez et hachez l’échalote.
Essuyez et coupez les champignons en deux puis en lamelles.
Chauffez une poêle
et faites revenir l'échalote dans le beurre ½ sel,
ajoutez les champignons .
Laissez cuire quelques instants pour dorer et évaporer l'eau.
Salez et poivrez.
Dans un saladier, versez les deux farines et la levure.
Mélangez.
Cassez les œufs et mélangez.
Ajoutez la crème fraîche, jus de cuisson des moules,
le Colombo, le piment.
Mélangez
Coupez les tomates en petits dés, ajoutez-les à la pâte
Puis ajoutez le persil ciselé .
Mélanger délicatement.
Préchauffez le four à 180°C.
Incorporez les moules. Mélangez délicatement.
Puis ajoutez les champignons et mélangez à nouveau.
Versez la pâte dans un moule à cake.
Décorez de feuilles de persil
Enfournez à 180 ° pendant 45 mn .
Vérifiez la cuisson en piquant avec un couteau.
Démoulez et laissez tiédir
avant de couper en tranches d' 1 cm.
Servez accompagné d’une salade de saison.
J'en profite pour vous montrer mes sets de table
que je pose sous les assiettes de présentation
pour ne pas donner l'impression de manger sur la nappe.....
Toile Aïda 7, et dentelle au crochet cordonnet DMC
reprise directement sur la toile
*
Retrouvez cette recette sur Recettes de Cuisine *.
Bon appétit avec Mamigoz
/fdata%2F1122308%2Favatar-blog-1003418790-tmpphpBdFeuZ.jpeg){kind=avatar}
didine 04/12/2016 22:26
Mamigoz 05/12/2016 11:21
Mamounette48 04/12/2016 20:15
Mamigoz 04/12/2016 20:55
Grany 04/12/2016 19:12
Mamigoz 04/12/2016 20:55
Lavandière 04/12/2016 12:12
Mamigoz 04/12/2016 13:36
MissParker 04/12/2016 12:03
Mamigoz 04/12/2016 13:35
lizagrece 04/12/2016 10:47
Mamigoz 04/12/2016 13:34
Simone 04/12/2016 10:11
Mamigoz 04/12/2016 10:21
caprice37 04/12/2016 09:55
Mamigoz 04/12/2016 10:19
Viviane 04/12/2016 09:26
Mamigoz 04/12/2016 10:18
gravhelio 04/12/2016 09:24
Mamigoz 04/12/2016 10:18
odile 54 04/12/2016 09:19
Mamigoz 04/12/2016 10:17
celinettes 04/12/2016 09:13
Mamigoz 04/12/2016 10:15
kiwi 04/12/2016 08:51
Mamigoz 04/12/2016 10:14
Marie-Jeanne85 04/12/2016 07:57
Mamigoz 04/12/2016 10:13
Martine68 04/12/2016 07:11
Mamigoz 04/12/2016 10:11
fred 04/12/2016 06:56
Mamigoz 04/12/2016 07:10
amelie1976 04/12/2016 06:39
Mamigoz 04/12/2016 07:10