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24 décembre 2016 6 24 /12 /décembre /2016 01:01

 

Une recette festive pour une Soirée Cocotier

au coin du feu, à la veillée de Noël.

Gambas à l'antillaise du Petit Bistro

Ingrédients pour 2 personnes :

Gambas à l'antillaise du Petit Bistro

8 Gambas décongelées

3 petites tomates rondes

1 jus de citron vert

10 cl d'eau

1 càc de farine

3 càs de lait de coco

2 càs de crème fraîche

1 càs d'huile d'olive

2 gousses d' ail, ciboulettes , ½ oignon, 1 échalote

1 càc de thym

Quatre épices

Poivre 5 baies

1/2 cuillère à café de piment végétarien

    Riz

     

      La recette étant très rapidement cuite : 4 à 5mn maxi

      préparez d'avance tous les ingrédients :

      Gambas à l'antillaise du Petit Bistro

      Ciselez la ciboulette, hachez l'oignon, l'échalote

      écrasez l'ail

      Gambas à l'antillaise du Petit Bistro

      Retirez la tête et décortiquez les gambas,

      gardez le dernier anneau et la queue, entaillez le dos.

       

      Otez le fil noir qui apporterait de l'amertume.

      Gambas à l'antillaise du Petit Bistro

      Coupez les tomates en deux, videz-les

      puis coupez chaque partie en 4.


       

      Effeuillez le thym

      Gardez le piment entier, si vous ne voulez pas trop fort

      sinon, coupez-le en tronçons.

      Gambas à l'antillaise du Petit Bistro

      Pressez le citron vert

      Ecrasez le poivre 5 baies au pilon.


       

      Lorsque tous les ingrédients sont prêts,

      rangez-les dans l'ordre près de la sauteuse.

      Gambas à l'antillaise du Petit Bistro

      Mettez votre riz à cuire.


       

      Lorsqu'il est cuit, égouttez-le , rincez-le rapidement,

      remettez dans l'égouttoir, puis sur la casserole,

      posez le couvercle, et laissez en attente.

      Gambas à l'antillaise du Petit Bistro

      Chauffez de l'huile d'olive dans une sauteuse.

      Baissez le feu.

       

      Faites revenir l'oignon, l'échalote, l'ail et les ciboulettes.

       

      Ajoutez les tomates, laissez cuire 1 à 2 mn


       

      N'oubliez pas le thym et le piment. Mélangez

      Gambas à l'antillaise du Petit Bistro

      Ajoutez alors les queues de gambas.

       

      Faites-les revenir 30 secondes, retournez-les 30 secondes

       

      Arrosez du jus de citron, mélangez rapidement

      Ajoutez 10 cl d'eau, mélangez rapidement


       

      Saupoudrez aussitôt d' 1 petite càc de quatre épices, poivrez.


       

      Sans perdre de temps, saupoudrez d'une petit cuil de farine

      pour épaissir la sauce, mélangez.

      Gambas à l'antillaise du Petit Bistro

      Versez le lait de coco, mélangez 10 secondes,

      puis versez la crème fraîche, mélangez 10 secondes.


       

      Servez aussitôt avec du riz en couronne,

      la sauce au centre, les gambas sur les bords

      et pour faire joli, des zestes de citron vert râpés.


       

      Bon appétit avec Mamigoz

      Gambas à l'antillaise du Petit Bistro
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      commentaires

      G
      Hummmmm, quelle bonne recette, merci
      Bizzzzz
      Répondre
      C
      Joyeux Noel mamigoz pour vous et les votres,et encore merci pour tout ce que vous nous faîtes partager
      Boun Nadau CLAUDETTE
      Répondre
      C
      Merci pour tous ces généreux partages tout au long de l'année. Je te souhaite un très Joyeux Noël, entourée des personnes chères à ton cœur. Bizzouxx. Monia
      Répondre
      L
      De quoi réchauffer les ambiances de réveillon !
      Répondre
      T
      joyeux Noël ainsi qu'à tous ceux qui te sont chers
      un grand merci pour tout ce que tu nous offres
      Répondre
      C
      joyeux noel à toi et aux tiens
      un grand merci pour toutes tes recettes et grilles
      bises célinettes
      Répondre
      V
      merci pour cette recette, je te souhaite de passer de bonnes fêtes de Noël, gros baisers.
      Répondre
      M
      CC ... Grand MERCI Soazic pour toutes ces recettes partagées tout au long de l'année !!!
      Passe un Très Beau Noël ... BISOUS et CÂLINS à Paolo et Laurane
      Répondre
      M
      Merci Yvonne pour cette recette festive et joyeux Noël !
      Melle
      Répondre
      O
      bonne idée pour les fêtes ! joyeux Noel !
      Répondre
      C
      Bien appétissante ta recette, je la testerai prochainement
      Je te souhaite un joyeux Noel
      Gros bisous
      Répondre
      L
      Belle et savoureuse recette qui chante bon les îles... Joyeux Noel
      Répondre
      G
      Superbe recette!
      Bon Noël!
      Répondre
      G
      Hummmm ! Je verrais bien ce plat dans mon assiette pour le réveillon. Repas léger... et juste une douceur pour le dessert. Passe de joyeuses fêtes !
      Répondre
      M
      merci pour ce petit air d'exotisme.....
      très joyeux Noël à toi.
      bizzzzzes
      Répondre
      C
      Coucou Mamigoz, je prends 5 minutes pour te remercier de toutes ses recettes , bien que je viens de finir mon petit déj cela donne envie . Je te souhaite un très Jouyeux Noël entouré de toutes les personnes qui te sont chères. Belle et douce journée . Bisousssss
      Répondre
      A
      Merci!
      Bon samedi et bon Noël!
      bisous
      Répondre
      M
      Joyeux Noël
      Répondre

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