L'année se termine tout bientôt,
juste le temps de potiner encore un brin...
La saison s'y prête complètement,
car savez-vous que potiner vient de la petite chaufferette
que l'on utilisait le soir à la veillée,
où l'on se racontait des histoires, des contes,
des légendes, mais aussi, les ragots de voisinage.
Par extension, se réunir autour d'une potine
pour faire des commérages est devenu " potiner "....
J'ai l'habitude d'inventer les mots dont j'ai besoin...
Là surprise , il existait déjà !
Et que déguste-t-on autour d'une cheminée à la veillée...
Des pommes de terre cuites sur les braises,
avec quelques saucisses grillées.
Puisque l'on n'a pas de cheminée en ville
on va les faire à l'Actifry.
Il vous faudra pour deux :
6 pommes de terre
4 knacks
Beurre ½ sel
Fleur de sel
poivre 5 baies.
Lavez les pommes de terre, déposez-les sur le snacker.
Programmez 30 minutes.
Puis vérifiez la cuisson en piquant à cœur.
Le temps de cuisson varie un peu suivant la variété
Les pommes de terre étant cuites,
ajoutez les knacks, programmez 5 minutes.
Disposez joliment dans un grand plat.
Fendez les pommes de terre en deux ,
glissez une lamelle de beurre 1/2 sel.
Poivrez généreusement
Servez avec la fleur de sel.
Un plat plus que simple, convivial et très économique.
*
Toujours dans la facilité cette recette de champignons sautés
à la cuisson parfaite, se fait toute seule.
Les champignons sont en promo en ce moment,
profitons-en pour les inviter à notre table.
Essuyez les champignons, et mettez-les dans l'Actifry,
avec un filet d'huile d'olive.
Programmez 20 minutes
A la sonnerie ajoutez 1 càs d'ail et persil
( le bocal vient de chez Aldi ).
Programmez 10 minutes.
Salez et poivrez, versez dans un plat de service.
Déposez quelques noisettes de beurre ½ sel.
Je les ai servis avec de la langue de porc
sauce madère et du riz nature.
Elle est mignonne ma flottille.....
*
Je ne sais si je vous ai montré mon séchoir
à feuilles de bois d'inde.
C'est un " garde-manger " spécial fromages
que j'avais trouvé il y a 7 ans à la braderie de Rennes.
J'avais essayé de marchander, mais rien à faire
le jeune homme n'a rien voulu savoir.
1 heure plus tard, la merveille n'étant pas partie,
j'ai cédé et je l'ai acheté à 10 €, la mort dans l'âme.
Je n'ai pas fait une si mauvaise affaire
puisque les fromagers de cette taille sont à 60 / 70 €.
Il est parfait pour sécher les feuilles
que m'envoie Mamou Soleil de Guadeloupe.
Séchées ainsi, elles restent bizarrement vertes
au lieu de devenir marrons et rabougries.
*
Un petit dernier tour d' Actifry, avant de se quitter...
Des nems accompagnés de riz à l'indienne.
Rien n'est plus facile à préparer
Il vous faut cuire le riz à l'eau bouillante salée
dans laquelle vous aurez ajouté les épices :
1 càs de Curcuma, 1 càc de gingembre, 1 càc d'origan.
Lorsque votre riz est presque cuit,
déposez les nems sur le snacker de l'Actifry.
Programmez 5 minutes.
Egouttez le riz, maintenez-le au chaud.
Lavez la laitue et la menthe.
Servez bien chaud, avec une petite sauce au nuoc-mâm.
Bon appétit avec Mamigoz
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