Mon Gratin de Pommes de Terre au Brie

15 janvier 2017 7 15 /01 /janvier /2017 01:01

Mon Gratin de Pommes de Terre au Brie

Voici un article qui aurait très bien pu faire partie

des Petits Potins du Petit Bistro,

avec " Le truc génial de Véronique "....

Je me devais de vous raconter et de vous présenter

le cadeau que ma Gentille Voisine Véronique

m'a offert pour " la Bonne Année ".

Il m'a permis de faire ce joli Gratin au Brie

accompagné d'un belle cuisse de poulet

en un temps record.

Ce sont des Ciseaux coupe rondelles....

J'ai adoré couper les tranchettes à tout allure.

Dès la seconde pomme de terre, j' avais trouvé le truc

pour les faire régulières....

C'est le majeur gauche qui mène la danse.

Trop bien !

Si vous désirez réaliser ce savoureux gratin

prévoyez une petite balade digestive, ainsi que,

Pour trois gratins individuels :

6 Pommes de terre

½ brie

3 à 4 gousses d'ail

20 cl de crème fraîche légère *

1 filet d'huile d'olive

1 peu de sel, poivre 5 baies, piment d'Espelette

Chapelure maison.

Epluchez et lavez les pommes de terre.

Coupez-les en rondelles régulières

Déposez-les dans le cuit vapeur / Micro ondes

Programmez pleine puissance 7 minutes.

En pré-cuisant vos pommes de terre à la vapeur

vous gagnerez 35 minutes de cuisson au four

Pendant ce temps, épluchez et écrasez l'ail.

Coupez le Brie en morceaux.

Chauffez une casserole avec l'huile d'olive.

Baissez le feu, jetez-y l'ail, qui ne doit pas brûler.

Ajoutez le Brie , mélangez sans cesse

pour obtenir une pâte homogène sans croûtes.

Puis ajoutez le poivre 5 baies.

Ajoutez maintenant la crème fraîche peu à peu.

Mélangez soigneusement.

Puis portez à ébullition toujours en mélangeant.

Réduisez aussitôt le feu, ajoutez le piment d' Espelette.

Faites cuire encore 2 à 3 minutes. Coupez le feu.

Voici quel aspect doit avoir votre crème :

Lisse, brillante et très onctueuse.

Mettez votre poulet à griller 30 minutes, dans l' Actifry.

Préchauffez votre four à 180 °

Déposez les pommes de terre dans les ramequins,

gardez quelques rondelles pour la finition.

Salez légèrement et poivrez généreusement.

Recouvrez de crème.

Ajoutez les dernières rondelles.

Terminez par le reste de crème.

Saupoudrez de chapelure maison.

Dès que le four est chaud,

placez délicatement les ramequins à mi-hauteur.

Programmez 20 minutes à 180°

Voici une façon de faire

le Gratin de Pommes de Terre au Brie

en deux fois moins de temps que la normale.

Il est tout aussi savoureux

et la crème légère ne souffre pas à la cuisson prolongée.

Retrouvez cette recette sur Recettes de Cuisine *

Bon appétit avec Mamigoz

PS :

Le coupe rondelles trouvé au Super U de Châteauneuf ( 49 ),

en tête de gondole, en démonstration avec une vidéo.

On doit pouvoir le trouver un peu partout en démo.

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Published by Mamigoz - dans Cuisine-Pains et Potins
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commentaires

lyon 69

15/01/2017 20:52

Merci pour cette recette qui je pense doit être très copieuse bonne soiré anne

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Martine68

15/01/2017 17:24

Bonjour! Pas bêtes ces ciseaux coupe-rondelles! Je n'en avais jamais entendu parler! Je vais quand-même me contenter de la recette qui me donne l'eau à la bouche! Bon dimanche! Biz!

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Lavandière

15/01/2017 12:02

Un gratin qui sort de l'ordinaire, et génial les ciseaux, j'avais jamais entendu parler de cette chose là, mais tu vas bien éclairer notre lanterne, **où le trouver** .Très bon dimanche

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Mamigoz

15/01/2017 17:18

J'ai envoyé un SMS à Véronique, j'attends la réponse, et je vous dirais tout dans l'article dès que je le sais. Belle soirée

marie jeanne85

15/01/2017 11:33

Merci pour cette recette A tester des la semaine prochaine avec le temps un peu plus froid Bises très pluvieuses du 85 à ma voisine du 49

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Mamigoz

15/01/2017 17:17

Pas mieux chez moi, gris et pluie toute la journée. Belle soirée

MissParker

15/01/2017 10:59

CC ... Merci Soazic pour cete nouvelle recette !!! Bon dimanche, Bisous et Câlins

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Mamigoz

15/01/2017 17:16

Belle soirée, aussi Renée, bisous et câlins

yvonne

15/01/2017 10:58

tu fais un tabac autant avec ta recette qu'avec ton nouvel accessoire! j'aime les deux ! heureusement la crème est légère !! bon dimanche

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Mamigoz

15/01/2017 17:16

Oui, car la balance va se réveiller demain pas contente du tout. Belle soirée

Mireille Berthet

15/01/2017 10:58

miam miam , une bonne recette d'hiver quand ils annoncent - 15 !!!!!je précuis souvent un peu aussi mes pommes de terre que je fais entières au four avec du beurre dessus !!!!! Génial ces ciseaux !!.sais tu où Véronique l'a trouvé ???j'en achèterais bien un !!!!!Mireille.

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Mamigoz

15/01/2017 17:15

Je vais de lui demander, dès que possible. Belle soirée

Vinsareva

15/01/2017 10:35

Merci pour la recette. Ca donne envie.

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Mamigoz

15/01/2017 17:08

C'est vrai que c'était très bon. Belle soirée

VERO

15/01/2017 10:27

coucou et bah dis donc ça a l'air super bon ton gratin au brie, j'ai du monde ce week end je crois que je vais le tenter et je suis bien contente que ton coupe rondelle te convienne. Gros bisous bon week end

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Mamigoz

15/01/2017 17:08

Tu vois Véronique, il a du succès ton super appareil, je ne suis pas la seule à ne l'avoir jamais vu.... Au fait tu l'as trouvé où ? Bisous. Belle soirée

Simone

15/01/2017 10:05

Merci pour la recette ... je n'ai jamais testé le camembert ou le brie. Il va falloir que je pallie à cette lacune. Je ne connaissais pas ces ciseaux, j'utilise une mandoline (musicienne exige !!!) Bisous et bon dimanche.

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Mamigoz

15/01/2017 17:06

Et oui, j' utilise aussi la mandoline , mais attention au pouce... il y a droite, 1 fois sur 3... Belle soirée

chanchan

15/01/2017 09:58

Coucou, connais pas ces ciseaux, ils doivent être très partique . Ta recette est très appétissante ,c'est un plat idéal , de saison, accompagné d'une salade, miam miam...... Ici, en Champagne Ardenne, le ciel est couvert, peut être de la neige...... cela fait deux jours que nous avons quelques flocans,a suivre. Bonne journée à toi , remplie de petites croixxxxx . Bisousssss

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Mamigoz

15/01/2017 17:05

Ici, pluie, et ciel gris, mais pas froid, pour les petites croix, oui, parfait programme près du feu. Belle soirée

Odile 54

15/01/2017 09:43

je n'ai jamais vu ce genre de ciseaux ! je vais voir si je les trouve ......Bon dimanche !

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Mamigoz

15/01/2017 17:04

J'es^ère que tu en trouveras. Belle soirée

Viviane

15/01/2017 09:33

merci pour cette recette qui doit être succulente, je mets de côté, tes ciseaux une trouvaille, cela facilite la tâche, bon dimanche et bisous.

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Mamigoz

15/01/2017 17:03

Ils sont vraiment super. Belle soirée

gravhelio

15/01/2017 09:14

Je pense que l'on va trouver bientôt ces ciseaux partout ! Ton plat a l'air délicieux. Je fais cette sauce sur les huitres chaudes sans la chapelure.

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Mamigoz

15/01/2017 17:03

J'espère qu'ils seront bientôt partout. Pour la sauce c'est un classique, fromage fondu + crème fraîche. Excellente aussi sur de simple pommes de terre vapeur. Belle soirée

lizagrece

15/01/2017 09:11

Comme dans les supermarchés grecs on trouve assez souvent du brie, je garde ta recette sous le coude.

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Mamigoz

15/01/2017 17:01

Le Brie revient en force, car c'est le fromage préféré des américains....pour les pizzas ! J'ai testé c'est vrai que c'est bien bon. Belle soirée

caprice37

15/01/2017 09:06

Bien appétissante cette recette, quelle bonne idée ces ciseaux, il faut que j'en déniche????? Bon dimanche à toi Bisous

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Mamigoz

15/01/2017 16:59

Il devient très vite indispensable.... On va le revoir souvent au Petit Bistro ! Belle soirée

amelie1976

15/01/2017 08:33

Je n'avais jamais vu ces ciseaux! Merci pour la recette belle journée bisous

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Mamigoz

15/01/2017 16:59

Moi, non plus, mais c'est génial. Belle soirée

Marie

15/01/2017 07:48

Ingénieux le ciseau coupe rondelles et gain de temps lol. Une balade après le repas s impose. Merci passe un bon dimanche bises

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Mamigoz

15/01/2017 16:58

Oui, un petit côté tartiflette, qui restera un peu sur les hanches si on n'y prend grade. Belle soirée

kiwi

15/01/2017 07:20

Trop bien ton coupe rondelles sans effort :*)

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Mamigoz

15/01/2017 16:57

Pas besoin de sortir la planche et de la nettoyer après, super pour les Potatos . Belle soirée

fred

15/01/2017 07:15

que de bonnes idées .... j'adore tes ciseaux coupe rondelles ... merci pour ta recette bon dimanche bisous

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Mamigoz

15/01/2017 16:56

J'avoue que je ne connaissais pas, mais c'est vraiment très pratique. J'adore. Belle soirée

momo23

15/01/2017 06:55

je dois dire que même à 7 heure du matin ça fait envie....merci pour la recette bonne journée bises

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Mamigoz

15/01/2017 16:55

Ce sera plus chouette ce midi, Belle soirée

sandrine chambonniere

15/01/2017 06:30

ton gratin me donne bien envie et tes ciseaux ils sont super et très pratique bravo bisous bon dimanche

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Mamigoz

15/01/2017 16:55

C'est vrai qu'ils étaient très savoureux ces petits gratins. Belle soirée

marie

15/01/2017 00:47

Quel gratin gourmand ; je me " régale " d'avance car tout ce que j"aime , je le fais ainsi mais sans y ajouter en plus le poivre aux 5 baies ( dont je me sers pas souvent et ne sais pourquoi ! ) et le piment d'espelette , ce qui le rendra plus gouteux ! tout le monde va " étre jaloux " de votre Ciseau coupe-rondelles : c'est un très beau cadeau utile et inédit ; et une très bonne idée pour les p de terres au micro ondes que je fais tjrs maintenant et " étonnée " ; ce sera mon repas de lundi car ai déjà prévu celui de demain : Merci pout ttes ces bonnes recettes parfumées : amicalement : marie .

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Mamigoz

15/01/2017 03:03

Merci Marie, je n'utilise pratiquement que dupoivre 5 baies, c'est un petit plus avec toutes ces saveurs , très souvent je cumule avec lepiment d'Espelette, j'adore la cuisine qui a du goût. De plus c'est excellent pour le santé. belle et douce nuit

joelle

15/01/2017 00:26

Hum !! ça fait envie. Bravo et merci J'ai pour habitude quand je fais des pommes de terre rissolées de les pré-cuire dans de l'eau salée (départ de la cuisson à l'eau froide, quelques minutes en ébullition puis passage à l'eau froide avant de bien les égoutter) avant de les passer à la poêle ou au four, elles prennent moins la matière grasse et sont beaucoup plus légères. Bonsoir et bises Joëlle

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Mamigoz

15/01/2017 02:59

Tu as tout à fait raison, moi, je les fais à la vapeur / micro ondes, c'est encore plus rapide et elles perdent moins de vitamines. Belle nuit.