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2 février 2017 4 02 /02 /février /2017 01:01

 

De nouveaux potins où l'on parlera de :

Les Petits Potins : Le Céleri rave dans tous ses états, Pennes au soleil.

Céleri Rave en rémoulade

 

Boudins Noirs Céleri-rave sautés aux graines de Sésame

 

Bœuf carottes vin blanc

 

Mes Pennes au Soleil:

Pennes, Lard, Chorizo, Tomate, Poivron couleur

 

*

Il y a un légume que j'aime particulièrement

pour sa saveur prononcée et son parfum bien présent.

Les Petits Potins : Le Céleri rave dans tous ses états, Pennes au soleil.

Le Céleri Rave.

 

Il a tout pour plaire, cru et cuit, il est pauvre en calories,

et riche en fibres, en oligoéléments et en vitamines C,

ainsi qu’ en potassium.

 

Un vrai concentré de bien-être dont vous profiterez

en l’intégrant dans vos menus !

 

Le céleri rémoulade est une salade riche en matières grasses,

et donc en calories.

Pour alléger un peu l’addition énergétique, échangez

 l’huile par du yaourt ou un peu de crème fraîche.

Les Petits Potins : Le Céleri rave dans tous ses états, Pennes au soleil.

Coupez votre céleri en deux.

 

Préparez une moitié crue râpée en rémoulade,

à la sauce yaourt ou crème fraîche.

 

Pour lui donner un maximum de goût,

préparez-le 2 à 3 heures avant de le déguster,

et ajoutez ½ càc d'épices Cajun.

 

*

 

Peut-être n'avez-vous pas l'habitude de le consommer cuit.

 

Il est pourtant, vraiment délicieux dans cet état.

Les Petits Potins : Le Céleri rave dans tous ses états, Pennes au soleil.

Je l'ai cuisiné en accompagnement de boudins noirs grillés.

 

Si vous désirez tester cette recette,

 

Boudins Noirs Céleri-rave sautés aux graines de Sésame

 

il vous faudra :

Les Petits Potins : Le Céleri rave dans tous ses états, Pennes au soleil.

½ céleri rave

du boudin noirs

une noix de beurre ½ sel

Graines de sésame doré

Secret d'Arômes de Knorr

Poivre, sel

Les Petits Potins : Le Céleri rave dans tous ses états, Pennes au soleil.

Epluchez et coupez le céleri en cubes de 2 cm environ.

 

Placez-le dans un cuit vapeur pour micro ondes,

avec 2 à 3 càs d'eau.

Les Petits Potins : Le Céleri rave dans tous ses états, Pennes au soleil.

Programmez : pleine puissance / 7 Minutes.

 

Puis enlevez l'eau et égouttez.

Les Petits Potins : Le Céleri rave dans tous ses états, Pennes au soleil.

Placez les boudins dans l'Actifry, ou sur un grill.

 

Programmez 25 minutes.

Les Petits Potins : Le Céleri rave dans tous ses états, Pennes au soleil.

Pendant ce temps, préparez vos épices .

Les Petits Potins : Le Céleri rave dans tous ses états, Pennes au soleil.

Chauffez moyennement une poêle et torréfiez

à sec, les graines de sésame.

 

Réservez-les.

Les Petits Potins : Le Céleri rave dans tous ses états, Pennes au soleil.

Déposez une noix de beurre dans la poêle chaude.

 

Versez les dés de Céleri et faites-les dorer à feu moyen.

 

Saupoudrez alors de Secret d'Arômes.

 

Salez et poivrez

Les Petits Potins : Le Céleri rave dans tous ses états, Pennes au soleil.

Saupoudrez de Sésame torréfié et laissez dorer

encore quelques minutes.

 

Les Petits Potins : Le Céleri rave dans tous ses états, Pennes au soleil.

Servez de suite avec le boudin grillé.

 

*

 

Un petit truc pour alléger le bœuf carottes

Les Petits Potins : Le Céleri rave dans tous ses états, Pennes au soleil.

Je le prépare avec du vin blanc et non du vin rouge.

 

A déguster avec un peu de Fleur de Sel

et de la moutarde à l'ancienne.

 

*

 

Le 30 janvier j'ai cueilli un peu de Mimosa

juste comme ça, pour tester.

Les Petits Potins : Le Céleri rave dans tous ses états, Pennes au soleil.

A la chaleur de la maison, il s'est ouvert.

 

Très heureuse de savoir qu'il n'avait pas souffert

j'ai alors coupé un grand bouquet.

Vous allez l'apercevoir dans cette prochaine recette.

 

*

 

Tout a commencé par le Cadeau de Super U,

que je suis allée chercher le jour de mon anniversaire

Les Petits Potins : Le Céleri rave dans tous ses états, Pennes au soleil.

J'avais 4 jours pour le récupérer.... Autant choisir son jour !

Les Petits Potins : Le Céleri rave dans tous ses états, Pennes au soleil.

Arrivée à la maison, j'ai jeté un œil....

Les Petits Potins : Le Céleri rave dans tous ses états, Pennes au soleil.

Des pennes haute gamme, gâteaux salés,

gâteaux sucrés et produit vaisselle.

 

Ce sont ces pennes que j'ai utilisé pour

 

Mes Pennes au Soleil

 

Pennes Lard, Chorizo, Tomate, Poivron couleur

Les Petits Potins : Le Céleri rave dans tous ses états, Pennes au soleil.

Vous avez envie d'y goûter , il vous faudra :

 

Des pennes

1 tomate

quelques lamelles de poivron de couleur.

Du lard cuit fumé ( chez Lidl )

du Chorizo

Piment d'Espelette

Origan

Huile d'olive

Sel , poivres 5 baies.

Les Petits Potins : Le Céleri rave dans tous ses états, Pennes au soleil.

Mettez tous les ingrédients à mariner

avec un filet d'huile d'olive 1 heure avant le repas.

 

Mettez les pennes à cuire dans de l'eau bouillante salée.

 

Pendant ce temps,chauffez un wok

versez très peu d'huile et faites revenir le mélange.

 

Mélangez tout en cuisant.

Lorsque les pâtes sont prêtes, égouttez-les

et versez-les dans le wok.

 

Coupez le feu et mélangez la farce et les pâtes.

Les Petits Potins : Le Céleri rave dans tous ses états, Pennes au soleil.

Servez bien chaud dans des assiettes creuses.

Les Petits Potins : Le Céleri rave dans tous ses états, Pennes au soleil.

Avec une salade verte, idéale pour un plateau repas.

 

Vous avez vu le Mimosa ?????

 

Bon ! J'avoue , je l'ai forcé un peu

en mettant de l'eau tiède dans le vase.

 

*

 

On se retrouve dans 15 jours, pour de nouveaux potinages

 

Bon appétit avec Mamigoz.

Les Petits Potins : Le Céleri rave dans tous ses états, Pennes au soleil.
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commentaires

pat 28/03/2017 00:50

il est super U ton super U pour t'offrir un cadeau pour ton anniv. je n'ai pas connaissance de tels cadeaux ici. bisous

Nik 06/02/2017 18:14

Hummm de bien bonnes et belles recettes :) Je fais justement du céleri râpé à la mayo maison ce soir et j'ai gardé une partie pour en faire un potage avec, avec des pommes ;)
Waouw le mimosa :)
Super cadeaux pour ton anniv !
Bisous et douce soirée

Marie jeanne85 02/02/2017 18:20

Chouette des nouvelles recettes
Je pense bien tester le boeuf carottes au vin blanc et les pennes
Il pleut fort alorw je te devine bien au coin du feu et je t'embrasse fort

Giboulée50 02/02/2017 17:35

Des recettes bien appétissantes!

Mamigoz 02/02/2017 17:48

Oui, j'avoue que c'était bien bon.belle soirée

Lavandière 02/02/2017 15:59

merci pour ces nouvelles recettes, wouah, le mimi le momo le mimosa , il est superbe, bon fin d'aprem!!

Mamigoz 02/02/2017 17:47

Je l'ai un peu aidé, bonne soirée

didine 02/02/2017 13:28

Chouette tes recettes.
J'ai découvert le céleri cuit il y a une dizaine d'année et je fais comme toi, une partie en salade et le reste cuit mais je n'ai jamais pensé à l'associer au boudin.
Les recettes au wok j'adore, de belles couleurs et une facilité de réalisation.
Magnifique ton mimosa, ta maison doit être superbement parfumée.

Mamigoz 02/02/2017 17:47

Oui, ça sent très bon, et au moins il est à l'abri de la pluie et de la tempête que l'on attend. Bonne soirée

MissParker 02/02/2017 11:51

CC Soazic ... Super ... j'adore le boudin noir ... me reste à l'essayer avec un celeri-rave ... Merci de ce nouveau partage ;)
Ton mimosa est magnifique !!!
Bonne journée, Bisous et Câlins

Mamigoz 02/02/2017 11:59

ça le change des pommes et ça lui va bien. ....Il n'a pas râlé ! Bisous et câlins du jour

kiwi 02/02/2017 11:22

Perso. pour le boeuf carottes , je remplace le vins par un bouillon cube :*)

Mamigoz 02/02/2017 11:58

Mais moi aussi je mets du bouillon cube....+ du vin blanc. Je suis gourmande ! Belle journée

Mélanie 02/02/2017 10:32

merci pour ces recettes
je n'aime pas beaucoup le céleri
moi aussi, j'ai eu mon sac cadeau au super U
Mélanie

Mamigoz 02/02/2017 11:57

C'est une surprise sympa. J'étais heureuse d'avoir été sélectionnée.... Je ne sais toujours pas pourquoi. Mais ça fait plaisir. Bonne journée

Amélie 02/02/2017 10:05

Cette année, la culture du cèleri n'a pas été généreuse... mais je garde la recette en mémoire et essaierai l'an prochain les dés de cèleri vapeur puis poêlé aux herbes du jardin. Bien sûr à faire quand il n'y a pas les jeunes à nourrir car je devine d'ici leur tête ! Savent pas ce qui est bon...
Belle journée. Bizzz

Mamigoz 02/02/2017 11:55

A les jeunes, ils n'aiment rien de bien.... Nous nous aimons tout ce qui se mange. Nous n'avions pas le droit d'être difficiles.... C'était l' " après guerre ".... On nous le disait tous les jours ! Belle journée

caprice37 02/02/2017 09:41

Je mange habituellement le céleri cru, mais grâce à tes recettes je vais le tenter cuit...
Belle journée
Bisous

Mamigoz 02/02/2017 11:53

C'est sympa et ça fait un très bon accompagnement sans beaucoup de calories Belle journée

Viviane 02/02/2017 09:18

merci pour ces potins, le céleri rave je le préfère cuit, mais tout est affaire de gout, superbe ton mimosa, pour moi yoga dans moins d'une heure, bonne journée et bisous.

Mamigoz 02/02/2017 09:37

Ta journée sera zen et cool. Bonne récupération

gravhelio 02/02/2017 08:09

J'aime également le céleri rave. En soupe ou râpé ! J'ai trouvé sur un forum une sauce légère pour l'accompagner.

Mamigoz 02/02/2017 09:36

Oui, des sauces légères à la place de la rémoulade, sinon on le plombe . Bonne journée

Mamounette48 02/02/2017 07:59

Que de belles et bonnes idées, je me suis fait la semaine dernière du boudin au céleri, j'adore....
Ton bouquet de mimosa est magnifique un rayon de soleil dans la maison les jours de temps gris çà fait du bien...
Bonne journée

Mamigoz 02/02/2017 09:35

Oui, c'est vrai, c'est du soleil et de la bonne humeur dans la maison. C'est comme le lilas et les jonquilles, on les attend après l'hiver, c'est vraiment les signes du renouveau. Bonne journée

Martine68 02/02/2017 07:03

Bonjour! J'utilise aussi beaucoup le céleri rave cru en salade ou cuit surtout dans les soupes. Mais tu m'as donné d'autres idée super sympas. Tu fais une cuisine très épicée, variée et très goûteuse, juste comme j'aime! Et ton mimosas a attendu la sainte Martine pour se laisser cueillir! J'y suis donc un peu pour quelque chose! mdr! Bizzz! Bonne fin de semaine!

Mamigoz 02/02/2017 09:33

Disons que je suis allée au devant et que je l'ai un peu " torturé pour qu'il fleurisse.... J'aurai du le faire le 26, il aurait fleuri le 27..... Quoique peut-être pas, c'est capricieux. IL y a 2 ou 3 ans il fleurissait pour Noël, cette année il va attendre mi février, voir mars ????. Je mets surtout des épices parfumées, pas toujours de piments.Bonne journée

fred 02/02/2017 04:57

merci pour toutes tes recettes pour l'instant elle anss sont enregistrées car beaucoup de travail avec la gestion des papiers de mon beau-père qui lâche " prise " comme nous dit le médecin qui le gère dans sa nouvelle HEPAD ... merci pour ce bouquet de mimosa il est magnifique un peu de soleil dans la maison il manque juste l'odeur !!! bisous

Mamigoz 02/02/2017 09:29

Oui, c'est dommage car dans l'eau chaude, il était tellement heureux, que toute la maison en a profité,et en profite encore. Mince pour ton beau-père, ça a été rapide, J'ai connu ça aussi aux derniers mois de ma belle mère. Bisous, bonne journée

josette 02/02/2017 01:46

Merci de ces rencontres quotidiennes!Je te donne ma recette de céleri,trés simple .....je le cuits,épluché, à l'eau salée,entier ou coupé en 4...à déguster,en tranches,froid,en vinaigrette,avec des échalottes émincées et des noisettes hachées de mon jardin....bises josette

Mamigoz 02/02/2017 09:26

Merci Josette pour ta recette, je testerai vinaigrette, échalote et noisettes ! Ce doit être sympa ça. Merci.Belle journée

annick 02/02/2017 01:00

Merci Mamigoz pour toutes ces bonnes recettes. Je vais essayer tes recettes avec le céléri. Pour ma part j'en mets toujours pour faire mon bouillon de légumes (disons plutôt velouté). Ton mimosa a été sauvé, la nature fait tout de même parfois bien les choses, et tant mieux. Je viens de vendre ma maison à R....S,et mon très trés beau magnolia va être abattu pour laisser à une terrasse, Ce n'est pas la maison que je regrette mais mon arbre .... Je pense souvent à ton si beau jardin Bonne nuit à toi Bises

Mamigoz 02/02/2017 09:24

Mince pour le magnolia....le remplacer par une terrasse c'est un peu dommage. Ils auraient pu faire la terrasse autour. Bonne journée quand même

Mireille Berthet 02/02/2017 00:48

Que de bonnes recettes ! Mon amie Mauricette a gagné aussi le petit panier U .je vais lui parler de la recette des pennes . le mimosa est magnifiquement fleuri grâce à ton petit coup de pouce .Mireille.

Mamigoz 02/02/2017 09:22

Oui, car dehors il est pas encore ouvert, mais au moins, il n'est pas mort. Sympa le panier. Belle journée

Marie-Claire 02/02/2017 00:38

Merci des bonnes recettes bonne nuit bisous Marie-Claire

Mamigoz 02/02/2017 09:20

Merci, j'ai passé une super nuit...Pas dessiné et levée à 8 h 30 ! Du rarement vu Bonne journée

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