Mon Bar au four aux petits légumes

19 mars 2017 7 19 /03 /mars /2017 01:01

Mon Bar au four aux petits légumes

Une recette qui enchantera tous ceux qui aiment le Bar.

Elle est hyper simple à réaliser,

même si vous ne savez pas cuisiner,

même si vous n'avez pas trop de temps devant vous,

vous apprécierez votre assiette.

Pour 2 personnes il vous faudra :

1 bar " à 2 places "

1 verre de vin blanc sec

400gr de légumes surgelés pour potage

1 oignon

3 gousses d'ail

1 filet d'huile d'olive

2 noix de beurre demi sel

sel et poivre 5 baies

Piment d'Espelette

Thym, laurier, persil, sauge à petites feuilles

Versez les 400gr de légumes dans une passoire.

Rincez à l'eau tiède pour les décongeler.

Egouttez-les.

Epluchez et hachez grossièrement l'oignon.

Chauffez une poêle, versez-y le filet d'huile d'olive

et le beurre.

Jetez-y les légumes, mélangez pour les enrober .

Faites un puits au centre de la poêle pour l'oignon.

Laissez cuire 2 mn le temps qu'il devienne translucide.

Pendant ce temps coupez les tomates en deux

puis en lamelles.

Mélangez les légumes avant de les ajouter à la poêlée.

Ajoutez le persil, le laurier, le thym effeuillé,

deux branchettes de sauge et l'ail écrasé.

Salez, poivrez, mélangez, coupez le feu

Laissez en attente dans la poêle.

Cette étape ne doit pas dépasser 3 mn.,

Les légumes étant précuits.

Préchauffez votre four à 180 °

Déposez votre Bar dans un plat à four.

Chouchoutez-le, en salant et poivrant l'intérieur

Glissez-y une branchette de sauge .

Versez le vin blanc dans le plat.

Déposez sur le dessus du Bar, une noix de beurre.

Enfournez à 180 ° pendant 10 mn

Sortez alors votre poisson du four,

puis disposez les légumes autour .

Remettez au four à 180 °, pour 10 mn encore.

Otez la tête et levez les filets

Comme vous le voyez sur les photos, j'utilise

deux pelles à tarte tout simplement, il n'y a rien de mieux.

Déposez délicatement, le filet dans l'assiette.

Garnissez avec les légumes, arrosez d'un peu de jus de cuisson.

Otez la peau et saupoudrez le Piment d' Espelette.

Servez bien chaud.

Vous pouvez constater que la cuisson est parfait....

Rosé à l'arête comme dirait Le Chef Etchebest

Retrouvez cette recette chez Recettes de Cuisine *

Bon appétit avec Mamigoz

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Published by Mamigoz - dans Cuisine-Pains et Potins
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commentaires

lizagrece 20/03/2017 15:15

Bravo pour le "levage" des filets !

Grany 20/03/2017 12:50

Ca donne l'eau à la bouche, merci pour cette sympathique recette
Bizzzzz et bonne semaine

pat 20/03/2017 11:49

encore un beau bar. C'est bien tes recettes car pour 2 c'est idéal. bisous

Manuel Costa 19/03/2017 21:25

How drugs pumped into supermarket chickens pose a terrifying threat to our health
https://producaoindustrialblog.wordpress.com/2017/03/19/how-drugs-pumped-into-supermarket-chickens-pose-a-terrifying-threat-to-our-health/
MANOSTAXX

Giboulée50 19/03/2017 17:31

Une bien jolie recette!
Je me souviens, il y a 55 ans, avoir pêché un bar (ou loup) à la plage!!!!

kathyanne 19/03/2017 15:16

bonjour Mamigoz, recette simple à réaliser en effet, grâce aux explications imagées; ça donne envie avec ces petits légumes. Une assiette bien colorée qui met l'eau à la bouche.
Amicalement kathyanne

Mamigoz 19/03/2017 16:10

L'association petits légumes et poisson est super, surtout quand on n'a rien à faire ! Bonne journée

mauricette28 19/03/2017 14:00

merci pour cette superbe recette, comme toujours très bien expliquée

Mamigoz 19/03/2017 16:09

C'est un plaisir de cuisiner. Belle journée

Amélie 19/03/2017 13:48

Recette toute en simplicité et si appétissante !
Bon dimanche Bizzz

Mamigoz 19/03/2017 16:08

La cuisine n' a pas besoin d'être compliquée ou chère pour être bonne. Belle journée

annie31 19/03/2017 11:51

Je ne fais pas souvent de recette de poisson mais là, je dois dire que cette recette me parle, elle est pas compliquée et doit être très bonne.
Bon Dimanche et bien amicalement.

Mamigoz 19/03/2017 16:07

C'est vraiment délicieux et facile à faire. Bonne journée

MissParker 19/03/2017 11:03

CC Soazic... ça m'a l'air délicieux ;)
MERCI pour cette nouvelle recette dominicale :)
Beau dimanche, Bisous, Câlins

Mamigoz 19/03/2017 16:06

J'adore le bar, j'en ai toujours d'avance. Belle fin de journée, bisous et câlins

didine 19/03/2017 09:45

Très bonne recette en attendant l'été pour le faire au barbecue :-)
Bonne journée.

Mamigoz 19/03/2017 16:06

Remarque on le le faire au barbecue et le manger à l'intérieur... Bonne journée

Viviane 19/03/2017 09:37

merci pour cette recette toute simple, mais réconfortante par un dimanche un peu frais, bonne journée à toi et bisous.

Mamigoz 19/03/2017 16:05

A toi aussi Viviane

Odile 54 19/03/2017 09:25

Voilà une recette bien colorée pour une veille de printemps ! Je n'aurais pas eu l'idée de ces petits légumes surgelés ! Toujours pleines d'astuces notre Mamigoz !

Mamigoz 19/03/2017 16:05

Ils sont pourtant bien pratique Belle fin de journée

Vinsareva 19/03/2017 09:00

Merci pour la recette.

Mamigoz 19/03/2017 09:18

Merci de ta visite. Belle journée

caprice37 19/03/2017 08:43

J'adore le bar.....c'est un poisson que je trouve très fin.....dommage il y en avait lorsque j'ai fait mes courses jeudi....je garde la recette et la ferai la semaine prochaine
Bonne idée les légumes surgelés pour potage ça évite l'étape fastidieuse de la découpe en petits dés..
Mille mercis à toi de toutes tes bonnes idées
Bon dimanche et bisous

Mamigoz 19/03/2017 09:18

Les petits légumes sont tout heureux de cuire dans du vin blanc plutôt qu'en soupe. Bon dimanche

kiwi 19/03/2017 08:37

De belles couleurs dans l'assiette :*)

Mamigoz 19/03/2017 09:16

Oui, c'est le printemps ! Bon dimanche

Martine68 19/03/2017 07:09

Bonjour! Encore une bonne idée de recette! Et toujours ce bon piment que j'adore. Cette fois-ci juste dans mon assiette, comme ça fiston aimera aussi et tout le monde sera content! mdr! Je ne t'envoie pas de photo cette semaine, car je brode un chat que j'ai trouvé dans un magazine. Mais je n'en ai pas fini avec tes cœurs! loin de là! Passe un bon w-e! Ici il pleut toujours, mais c'est parfois relaxant de regarder la pluie tomber derrière les carreaux avec mes chats autours de moi... Biz!

Mamigoz 19/03/2017 07:27

Hier pas de pluie, j'ai pu remonter mon 2ème carré, aujourd'hui, je dessine le dernière pas de mon Livre de Gourmandises la Crème Catalane. Bon dimanche au calme

amelie1976 19/03/2017 07:03

Merci pour cette nouvelle idée recette
bon dimanche
biz

Mamigoz 19/03/2017 07:24

Toi aussi, bon dimanche à tous

Mireille Berthet 19/03/2017 00:54

Je n'ai jamais pensé a faire les légumes congelés pour la soupe en plat tout simple !!!! ce Bar à l'air tellement bon !!!je regrette de ne pas en avoir pour demain ! j'ai prévu un Bourguignon mais cette semaine , je tente la recette. Si je ne trouve pas de Bar,peut être une truite du Vercors à la place même si c'est un poisson de rivière ??????!!!!! Merçi et bonne nuit .Mireille.

Mamigoz 19/03/2017 07:24

Je les fais souvent sauter avec des herbes. C'est vite fait, ils sont déjà presque cuits, épluchés et coupés en dés. C'est un plaisir de découvrir des petits choux fleurs....Pas chers, pas de perte. Parfait aussi avec une truite. N'oublie pas la photo. Belle journée