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19 mars 2017 7 19 /03 /mars /2017 01:01


 

Une recette qui enchantera tous ceux qui aiment le Bar.

Mon Bar au four aux petits légumes

Elle est hyper simple à réaliser,

même si vous ne savez pas cuisiner,

même si vous n'avez pas trop de temps devant vous,

vous apprécierez votre assiette.


 

Pour 2 personnes il vous faudra :

Mon Bar au four aux petits légumes

1 bar " à 2 places  "

1 verre de vin blanc sec

400gr de légumes surgelés pour potage

1 oignon

3 gousses d'ail

1 filet d'huile d'olive

2 noix de beurre demi sel

sel et poivre 5 baies

Piment d'Espelette

Thym, laurier, persil, sauge à petites feuilles

Mon Bar au four aux petits légumes

Versez les 400gr de légumes dans une passoire.

 

Rincez à l'eau tiède pour les décongeler.

Egouttez-les.

Mon Bar au four aux petits légumes

Epluchez et hachez grossièrement l'oignon.
 

Chauffez une poêle, versez-y le filet d'huile d'olive

et le beurre.
 

Jetez-y les légumes, mélangez pour les enrober .
 

Faites un puits au centre de la poêle pour l'oignon.

Laissez cuire 2 mn le temps qu'il devienne translucide.

Mon Bar au four aux petits légumes

Pendant ce temps coupez les tomates en deux

puis en lamelles.

 

Mélangez les légumes avant de les ajouter à la poêlée.
 

Ajoutez le persil, le laurier, le thym effeuillé,

deux branchettes de sauge et l'ail écrasé.

Mon Bar au four aux petits légumes

Salez, poivrez, mélangez, coupez le feu

Laissez en attente dans la poêle.
 

Cette étape ne doit pas dépasser 3 mn.,

Les légumes étant précuits.


 

Préchauffez votre four à 180 °

Mon Bar au four aux petits légumes

Déposez votre Bar dans un plat à four.

 

Chouchoutez-le, en salant et poivrant l'intérieur
 

Glissez-y une branchette de sauge .

 

Versez le vin blanc dans le plat.

 

Déposez sur le dessus du Bar, une noix de beurre.

Mon Bar au four aux petits légumes

Enfournez à 180 ° pendant 10 mn

Mon Bar au four aux petits légumes

Sortez alors votre poisson du four,

 puis disposez les légumes autour .

Mon Bar au four aux petits légumes

Remettez au four à 180 °, pour 10 mn encore.

Mon Bar au four aux petits légumes

Otez la tête et levez les filets

 

Comme vous le voyez sur les photos, j'utilise

deux pelles à tarte tout simplement, il n'y a rien de mieux.

 

Déposez délicatement, le filet dans l'assiette.

Mon Bar au four aux petits légumes

Garnissez avec les légumes, arrosez d'un peu de jus de cuisson.

Mon Bar au four aux petits légumes

Otez la peau et saupoudrez le Piment d' Espelette.

 

Servez bien chaud.


 

 

Mon Bar au four aux petits légumes

Vous pouvez constater que la cuisson est parfait....

Rosé à l'arête comme dirait Le Chef Etchebest
 

*

Retrouvez cette recette chez Recettes de Cuisine *

 

Mon Bar au four aux petits légumes

*

 

Bon appétit avec Mamigoz

Mon Bar au four aux petits légumes
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commentaires

I
qu est ce qu un bar a deux places merci
Répondre
L
Bravo pour le "levage" des filets !
Répondre
G
Ca donne l'eau à la bouche, merci pour cette sympathique recette
Bizzzzz et bonne semaine
Répondre
P
encore un beau bar. C'est bien tes recettes car pour 2 c'est idéal. bisous
Répondre
M
How drugs pumped into supermarket chickens pose a terrifying threat to our health
https://producaoindustrialblog.wordpress.com/2017/03/19/how-drugs-pumped-into-supermarket-chickens-pose-a-terrifying-threat-to-our-health/
MANOSTAXX
Répondre
G
Une bien jolie recette!
Je me souviens, il y a 55 ans, avoir pêché un bar (ou loup) à la plage!!!!
Répondre
K
bonjour Mamigoz, recette simple à réaliser en effet, grâce aux explications imagées; ça donne envie avec ces petits légumes. Une assiette bien colorée qui met l'eau à la bouche.
Amicalement kathyanne
Répondre
M
L'association petits légumes et poisson est super, surtout quand on n'a rien à faire ! Bonne journée
M
merci pour cette superbe recette, comme toujours très bien expliquée
Répondre
M
C'est un plaisir de cuisiner. Belle journée
A
Recette toute en simplicité et si appétissante !
Bon dimanche Bizzz
Répondre
M
La cuisine n' a pas besoin d'être compliquée ou chère pour être bonne. Belle journée
A
Je ne fais pas souvent de recette de poisson mais là, je dois dire que cette recette me parle, elle est pas compliquée et doit être très bonne.
Bon Dimanche et bien amicalement.
Répondre
M
C'est vraiment délicieux et facile à faire. Bonne journée
M
CC Soazic... ça m'a l'air délicieux ;)
MERCI pour cette nouvelle recette dominicale :)
Beau dimanche, Bisous, Câlins
Répondre
M
J'adore le bar, j'en ai toujours d'avance. Belle fin de journée, bisous et câlins
D
Très bonne recette en attendant l'été pour le faire au barbecue :-)
Bonne journée.
Répondre
M
Remarque on le le faire au barbecue et le manger à l'intérieur... Bonne journée
V
merci pour cette recette toute simple, mais réconfortante par un dimanche un peu frais, bonne journée à toi et bisous.
Répondre
M
A toi aussi Viviane
O
Voilà une recette bien colorée pour une veille de printemps ! Je n'aurais pas eu l'idée de ces petits légumes surgelés ! Toujours pleines d'astuces notre Mamigoz !
Répondre
M
Ils sont pourtant bien pratique Belle fin de journée
V
Merci pour la recette.
Répondre
M
Merci de ta visite. Belle journée
C
J'adore le bar.....c'est un poisson que je trouve très fin.....dommage il y en avait lorsque j'ai fait mes courses jeudi....je garde la recette et la ferai la semaine prochaine
Bonne idée les légumes surgelés pour potage ça évite l'étape fastidieuse de la découpe en petits dés..
Mille mercis à toi de toutes tes bonnes idées
Bon dimanche et bisous
Répondre
M
Les petits légumes sont tout heureux de cuire dans du vin blanc plutôt qu'en soupe. Bon dimanche
K
De belles couleurs dans l'assiette :*)
Répondre
M
Oui, c'est le printemps ! Bon dimanche
M
Bonjour! Encore une bonne idée de recette! Et toujours ce bon piment que j'adore. Cette fois-ci juste dans mon assiette, comme ça fiston aimera aussi et tout le monde sera content! mdr! Je ne t'envoie pas de photo cette semaine, car je brode un chat que j'ai trouvé dans un magazine. Mais je n'en ai pas fini avec tes cœurs! loin de là! Passe un bon w-e! Ici il pleut toujours, mais c'est parfois relaxant de regarder la pluie tomber derrière les carreaux avec mes chats autours de moi... Biz!
Répondre
M
Hier pas de pluie, j'ai pu remonter mon 2ème carré, aujourd'hui, je dessine le dernière pas de mon Livre de Gourmandises la Crème Catalane. Bon dimanche au calme
A
Merci pour cette nouvelle idée recette
bon dimanche
biz
Répondre
M
Toi aussi, bon dimanche à tous
M
Je n'ai jamais pensé a faire les légumes congelés pour la soupe en plat tout simple !!!! ce Bar à l'air tellement bon !!!je regrette de ne pas en avoir pour demain ! j'ai prévu un Bourguignon mais cette semaine , je tente la recette. Si je ne trouve pas de Bar,peut être une truite du Vercors à la place même si c'est un poisson de rivière ??????!!!!! Merçi et bonne nuit .Mireille.
Répondre
M
Je les fais souvent sauter avec des herbes. C'est vite fait, ils sont déjà presque cuits, épluchés et coupés en dés. C'est un plaisir de découvrir des petits choux fleurs....Pas chers, pas de perte. Parfait aussi avec une truite. N'oublie pas la photo. Belle journée

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