Une jolie quiche colorée à déguster au soleil.... ou pas !
la Quiche Espagnole, Tomate, Chorizo
Pour la réaliser, il vous faudra :
4 tomates rondes
10 cm de chorizo
1 càs de moutarde à l'ancienne
3 œufs
20 cl de crème fraîche légère
sel et poivre
Persil, Origan.
Quelques olives noires ( facultatif )
Chauffez une poêle à fond épais,
jetez-y le chorizo coupé en dés, laissez fondre la graisse.
Pendant ce temps, badigeonnez la pâte de moutarde.
Coupez les tomates en rondelles régulières,
déposez-les sur la moutarde en les chevauchant légèrement.
Salez, poivrez.
Dans un saladier, cassez les œufs, salez et poivrez.
Battez-les en omelette avant d 'ajoutez la crème.
Eparpillez le chorizo sans la graisse, sur les tomates.
Versez les œufs crémés dans le moule.
Saupoudrez de persil haché et d'Origan.
Ajoutez les olives ( facultatif )
N'hésitez pas à mettre beaucoup d'herbes.
Enfournez à four chaud 180 ° pendant 35 mn.
A déguster tiède avec une salade de saison
ou froid pour un apéritif dînatoire.
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Retrouvez cette recette sur Recettes de Cuisine *
Bon appétit avec Mamigoz
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