( Cuisine Fusion )

Avec la fraîcheur printanière, ce petit

Sauté de porc aux Quatre Epices

sera le bienvenu au Petit Bistro

Pour 2 à 3 personnes, il vous faudra :

du sauté de porc

1 oignon rosé

3 gousse d'ail

2 carottes

2 tomates

2 pommes de terre

8 pruneaux dénoyautés

1 filet d'huile d'olive

Secret d'arômes ( ou sel )

Quatre Epices

piments langue oiseau en poudre

Laurier, thym, persil plat, cive.

1 verre de vin blanc sec

1 verre d'eau chaude

Poivre

Dans le cuiseur chaud, versez l'huile d 'olive.

Ajoutez les morceaux de sauté

et faites-les dorer sur toutes les faces.

Pendant ce temps épluchez et hachez l'oignon.

Lorsque la viande est bien dorée, ajoutez les oignons,

mélangez soigneusement.

Lavez en coupez les tomates en gros dés.

Epluchez les carottes, coupez-les en rondelles.

Ajoutez les à la viande, mélangez.

Laissez cuire 2 à 3 minutes.

Pendant ce temps lavez les herbes avant de les ajouter.

Saupoudrez de secret d' arômes ( ou de sel )

puis des Quatre Epices et piments langue oiseau.

Ajoutez l'ail épluchée et dégermée.

Versez le vin blanc, puis l'eau,

Poivrez généreusement , mélangez.

Fermez le cuiseur .

Programmez 40 minutes

Un peu avant la fin de la cuisson,

épluchez les pommes de terre, coupez-les en dés

de la grosseur des pruneaux.

A la fin de la cuisson, laissez échapper la vapeur

Si vous ne voulez pas avoir de vapeur dans la cuisine,

posez un papier absorbant sur le cuiseur.

Ajoutez alors les pommes de terre et les pruneaux

Refermez et programmez 12 minutes

Servez bien chaud, dans un grand plat creux,

accompagné de la sauce en saucière .

Si vous le faites dans une cocotte normale,

comptez le double de temps de cuisson.

Je vous donnerai, dans les prochains Petits Potins

plusieurs façons d' accommoder les restes de ce sauté.

Retrouvez cette recettes chez Recettes de Cuisine *

Bon appétit avec Mamigoz