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2 avril 2017 7 02 /04 /avril /2017 00:01


 

Une recette qui paraît tout à fait ordinaire

Magret de canard aux Champignons, Herbe à Curry-Thym Citron

mais qui , grâce à des herbes aromatiques spécifiques

vous balade les papilles.

Magret de canard aux Champignons, Herbe à Curry-Thym Citron

C'est en allant fouiner chez Jacques Briant,

j'ai déniché ces merveilles :
 

De l' Herbe à curry

et plus simplement un thym citron panaché


 

Pour réaliser cette recette, il vous faudra :

Magret de canard aux Champignons, Herbe à Curry-Thym Citron

1 magret de canard

des champignons

Sel et poivre

Herbe à curry

thym citron panaché

Magret de canard aux Champignons, Herbe à Curry-Thym Citron

Commencez par quadrillez la peau du magret

Salez et poivrez,

puis massez pour faire pénétrer les épices.
 

Chauffez deux poêles l'une à feux vif,

l'autre  à feu doux.

Magret de canard aux Champignons, Herbe à Curry-Thym Citron

Déposez le magret côté peau dans la poêle la plus chaude.

 

Faites griller pour récupérer la graisse 

Magret de canard aux Champignons, Herbe à Curry-Thym Citron

Pendant ce temps essuyez

et coupez le pied des champignons.


 

Changez le magret de poêle, augmentez le feu .


 

Versez les champignons dans la poêle avec la graisse .

Faites sauter vos champignons pour les enrober.

Magret de canard aux Champignons, Herbe à Curry-Thym Citron

Lorsque les champignons sont dorés, baissez le feu.


 

Retournez le magret quand la croûte est bien dorée.


 

Posez un couvercle sur le magret et baissez le feu.

Magret de canard aux Champignons, Herbe à Curry-Thym Citron

Effeuillez les herbes et ajoutez-les aux champignons

Magret de canard aux Champignons, Herbe à Curry-Thym Citron

Vérifiez la cuisson de la viande, selon votre goût.

Magret de canard aux Champignons, Herbe à Curry-Thym Citron

Déposez le magret sur les champignons coupez le feu

et laissez reposer 10 mn à couvert


 

Récupérer la graisse, pour vos pommes de terre sautées.....

Magret de canard aux Champignons, Herbe à Curry-Thym Citron

Servez le magret dans des assiettes chaudes,

coupé en tranches fines

Magret de canard aux Champignons, Herbe à Curry-Thym Citron

Accompagnez d'une salade verte


 

Bon appétit avec Mamigoz

Magret de canard aux Champignons, Herbe à Curry-Thym Citron
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commentaires

Grany 05/04/2017 11:22

Très bonne recette, merci
Bizzzzz

Nik 03/04/2017 23:47

Hummmm une recette qui me plaît beaucoup ! Merci Mamigoz pour le partage
Bizzzz

fred 02/04/2017 21:00

merci pour cette superbe recette à mettre de coté. bonne soirée bisous

Marie jeanne85 02/04/2017 20:25

Et oui , toute simple cette recette .
Surtout que le magret de canard , j'hesite souvent a cause de la cuisson
Merci pour cette idée avec des champignons
Belle soirée et bises

pat 02/04/2017 18:37

je me régale d'avance. c'est une recette que je vais sûrement reproduire un de ces jours. En plus la graisse de canard est bonne pour la santé et je la conserve toujours pour faire cuire mes aliments. elle se conserve très bien au réfrigérateur. Bises

quand partir au vietnam sud 02/04/2017 15:52

ohhh c'est super article ! J'adore votre recette. Je veux bien faire cette recette à la maison pour inviter mes amis. J'ai bien lu votre blog très intéressant. Grand merci et très bonne journée !

Simone 02/04/2017 14:37

Belle recette. Merci et bisous

MissParker 02/04/2017 11:52

CC Soazic... J'adore magret et champignons !!!
MERCI pour cette nouvelle et apprétissante recette ;)
Bon dimanche (pluvieux ici), Bisous, Câlins

lizagrece 02/04/2017 09:00

Pour moi ce n'est pas une recette ordinaire, car, je ne sais pas pourquoi mais les Grecs ne mangent pas de canard et on n'en trouve nulle part. Même à NOEL.

Viviane 02/04/2017 09:00

merci pour cette recette. J'ai de la famille à partir de cet après-midi pour une semaine, beaucoup de sorties en perspective, donc un peu moins de temps à consacrer aux visites de la blogosphère, je viendrai quand j'aurai 5 mn, bon dimanche à toi et bisous

Annick Doux-Ange 02/04/2017 08:55

Encore une bien bonne recette, hum ! j'en ai l'eau à la bouche... Bon dimanche

amelie1976 02/04/2017 07:45

Je ne suis pas "canard" mais cette recette à l'air bien parfumée.
Bon dimanche
bisous

Mamigoz 02/04/2017 08:24

Oui, c'est sympa comme parfum. Bon dimanche

Martine68 02/04/2017 07:28

Bonjour! Encore une bonne recette à tester! Les herbes doivent être super parfumées! Un régal à mon avis! Bon dimanche! ensoleillé je l'espère! Bizzz!

Mamigoz 02/04/2017 08:23

C'est ce qui fait toute la différence. Belle journée

Mireille Berthet 02/04/2017 00:56

hummm, Miam Miam !!!moi aussi je vais me coucher mais je garde cette bonne recette pour la semaine . Ma fille a une plante d'herbe à Curry que des mis lui ont offert. Bonne nuit .Mireille.

Mamigoz 02/04/2017 08:23

Super ! Tu vas pouvoir te régaler. Belle journée

chanchan 02/04/2017 00:18

Coucou Mamigoz, bien qu'il soit l'heure d'aller coucher cette recette nous mets en appétit. Simple, encore faut il réussir la cuisson du magret , cela doit être gouteux. Douce nuit. Bisousssssss

Mamigoz 02/04/2017 08:22

Il suffit de le laisser cuire doucement sans le brusquer. Bon dimanche

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