Dans la série des plats à 2 € pour 4 personnes,
voici
Foie de bœuf en persillade et graines de couscous
Omelette à la saucisse et son riz tomate aux olives
Poulet Epices Cajun aux pommes de terre nouvelles
*
Commençons par
le Foie de bœuf en persillade et graines de couscous
J'entends jusqu'ici, quelques unes hurler,
qu'elles détestent le foie.
Pourtant savez-vous que pour rester en bonne santé ,
nous devrions en manger 1 fois par semaine.
Le foie est la meilleure source de fer avec 18 mg / 100gr
Protéines 20 gr, Glucides et Lipides 5 gr.
Il contient aussi du Potassium, du Magnésium
du Phosphore et du calcium en grande quantité.
Vitamines : B1, B2, A et D.
Un aliment parfait !
Cuisinez-le sans hésiter au moins une fois par mois
Economique et super aliment en même temps !
Voici ma recette....Rien à voir avec le foie de la cantine...
Il vous faudra :
Du foie de bœuf
1 noix de beurre ½ sel
1 verre de vin blanc sec
un peu de farine
sel, poivre, piment d'Espelette
Hachis d'ail et persil
Des graines de couscous
Farinez le foie des deux côtés.
Faites fondre le beurre dans une poêle.
Déposez la viande, faites croûter, des deux côtés
puis baissez le feu.
Salez et poivrez, saupoudrez de Piment d'Espelette
Versez le vin blanc.
Ajoutez la persillade.
Nourrissez la viande pendant la fin de la cuisson.
Il doit être cuit parfaitement mais rester très légèrement rosé.
Servez avec le couscous cuit au micro-ondes.
*
L'art d'accommoder les restes est primordial.
Que pensez-vous de cette belle
Omelette à la saucisse et son riz tomate et olives
Pourtant au départ, il n'y avait qu'1/2 saucisse
et un peu de riz et sauce tomate aux olives
j'y ajoute 2 oeufs.
Un filet d'huile d'olive
Sel et poivre 5 baies
pincée de 4 Epices
sauce tomate aux olives
Coupez la saucisse en morceaux
Cassez les œufs dans un saladier
Salez et poivrez, ajoutez les 4 Epices
Fouettez en omelette.
Versez les morceaux dans les œufs.
Déposez le riz dans une petite cocotte.
Recouvrez de sauce tomate aux olives
Cuisez l'omelette avec un filet d'huile d'olive
Pendant ce temps passez le riz sous le grill.
Accompagnez d'une salade de saison
*
Cuisiné dans l'Actifry :
Poulet épices Cajun aux pommes de terre nouvelles
Un plat très économique si l'on utilise
les cuisses de poulet surgelées à 3,95 les 2 kg
Il vous faudra :
Des cuisses de poulet
des pommes de terre nouvelles
1 càc d'Epices Cajun
une persillade pour salade
1 çàs de persil haché frais
1 filet d'huile d'olive
Sel et poivre 5 baies.
Fleur de sel
Dans la cuve déposez les pommes de terre,
puis les cuisses de poulet, les épices Cajun,
le filet d'huile d'olive et le poivre .
Programmez 25 mn.
A la sonnerie saupoudrez de persillade.
Programmez encore 5 mn
Versez dans le plat de service
Décorez de persil frais.
Saupoudrez de Fleur de sel
Bon appétit avec Mamigoz.
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