Voici ma première recette pour relever le défi

de Pierre pour Cuisine à l'Ouest *

Les Donuts aux Sardinettes à l'huile

Pour un apéritif dînatoire ou entrée accompagnés d'une salade.

Vous les trouverez  ICI

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Pour les réaliser il vous faudra :

1 boite de Sardinettes "  Les Mouettes d'Arvor "*

100 gr de farine

1 sachet de levure

½ càc de sucre

2 œufs

6 càs de crème fraîche liquide, légère

2 càs d'huile d'olive de la boite

2 échalotes

2 gousses d'ail

2 càs de ciboulettes

1 brin de ciboule

3 ou 4 branchettes de thym frais

Persil frisé et plat

6 ou 7 tomates cerise

6 ou 7 olives noires à la grecque

Sel, piment d'Espelette et poivre 5 baies

Fleur de sel

Versez la farine dans un cul de poule,

ajoutez la levure, puis le sucre, mélangez.
 

Saupoudrez de piment d' Espelette.
 

Ajoutez la crème liquide, mélangez.

Salez et versez 2 càs d'huile d'olive de la boite.

Mélangez

Otez la queue et l'arête des Sardinettes.
 

Effilochez-les entre les doigts, sans les écraser,

puis versez-les dans la pâte, mélangez.

Ciselez et coupez les herbes, effeuillez le thym.
 

Ajoutez-les et mélangez.

Coupez Les tomates cerise et les olives en dés.

Ajoutez les à la pâte.

Ajoutez l'ail écrasé, puis l'échalote hachée.

Mélangez

Goûtez la pâte, avant de poivrer généreusement.

Laissez reposer 30 mn à température ambiante.

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Chauffez votre appareil à donuts

( A défaut mettez la pâte dans des moules à muffins )

Attendez que la lumière passe au vert,

et remplissez les alvéoles à l'aide de deux càc.

En fin de cuisson, réservez et recommencez l'opération.

Saupoudrez d'un peu de Fleur de Sel

ou de quelques gouttes de citron vert.

Dégustez tiède ou froid

Bon appétit avec Mamigoz