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10 juin 2017 6 10 /06 /juin /2017 00:01


 

Les beaux jours arrivent, ce n'est plus le moment

de traîner devant les fourneaux


 

Je vous propose deux recettes simplissimes

et hyper rapides à faire au four cyclonique ou au grill

Les savoureux Petits Potins du 10 juin 2017

Bruschetta Méridionale

Ma brandade de morue express


 

J'adore les Bruschetta car avec trois fois rien

on fait des merveilles

Les savoureux Petits Potins du 10 juin 2017

Voici mon appétissante Bruschetta Méridionale


 

Il vous faudra :

Les savoureux Petits Potins du 10 juin 2017

Pain de mie complet, spécial sandwich

Tomate

Jambon de Paris

Anchois

Bûche de chèvre

Huile pimentée maison

Piment d' Espelette

1 branchette de thym frais

Sarriette

Les savoureux Petits Potins du 10 juin 2017

Posez la tranche de pain sur le grill


 

Recouvrez-la de tranches de tomate


 

puis de petits rouleaux de jambon

que vous disposerez comme les ailes d'un moulin.

et de deux anchois en croix.

Les savoureux Petits Potins du 10 juin 2017

Effeuillez le thym sur l'ensemble.

 

Déposez une tranche de chèvre bien au centre

que vous saupoudrerez de piment d'Espelette .

Les savoureux Petits Potins du 10 juin 2017

Versez un filet d'huile pimentée sur le chèvre

que vous recouvrirez de sarriette.


 

Arrosez légèrement d'huile la tartine.


 

Si vous voulez un peu plus de douceur,

utilisez l'huile d'olive simple pour la tartine

Les savoureux Petits Potins du 10 juin 2017

Passez quelques minutes sous le grill

pour obtenir le croustillant souhaité.

 

A déguster avec une salade verte

et un petit rosé bien frais....

 

Oui, mais avec modération !


 

*


 

La brandade de morue tout le monde - ou presque - aime.

 

Cette fois je ne vais pas la faire,

mais améliorer sérieusement une brandade achetée.

Les savoureux Petits Potins du 10 juin 2017

Voici ce que l'on va obtenir


 

Pour cela, il vous faudra

Les savoureux Petits Potins du 10 juin 2017

De la brandade que vous trouverez au rayon poissonnerie


 

1 càc de moutarde forte

1 càs de mayonnaise

2 gousses d'ail dégermées

du persil frais

du poivre

de la chapelure maison

Les savoureux Petits Potins du 10 juin 2017

Dans une coupelle versez la càc de moutarde,

ajoutez la càs de mayonnaise


 

Gardez toujours la proportion d'une càc pour une càs.


 

Epluchez et dégermez l'ail, ajoutez le.


 

Puis ajoutez le persil haché, mélangez.


 

Poivrez généreusement et mélangez une dernière fois.

 

Votre " Aïoli " express est prêt.

Les savoureux Petits Potins du 10 juin 2017

Parsemez la brandade de chapelure maison, poivrez-la.


 

Passez au grill pour réchauffer et faire dorer.

Les savoureux Petits Potins du 10 juin 2017

Une délicieuse brandade, gratinée à souhaits,

accompagnée d'un aïoli bien relevé,

n'attend plus que d'être dégustée

avec un petit verre de vin blanc sec...


 

Avec modération !


 

*


 

La Coriandre est en fleurs

Les savoureux Petits Potins du 10 juin 2017

Très bientôt, elle sera en graines.

Les savoureux Petits Potins du 10 juin 2017

Je les ferai torréfier au tout dernier moment,

juste avant de les utiliser dans de savoureuses recettes.


 

Bon appétit avec Mamigoz

Les savoureux Petits Potins du 10 juin 2017
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commentaires

fred 15/06/2017 05:33

super tes tartines ... je sens que ce weekend je vais manger Mamigoz
bonne journée au jardin de fille et surtout buvez beaucoup (eau)
bisous à vous deux

véronique 11/06/2017 15:27

hooo ... trop bien ces p'tites recettes !!
merci ! bises

Marie-France 10/06/2017 20:42

J'adore la brandade, cette recette me fait saliver! Quand à la coriandre que je venais de planter, le temps de 2 jours chez des amis, je n'en ai retrouver que quelques tiges nues, boulotées par les escargots...
bon dimanche

Giboulée50 10/06/2017 14:38

J'ai de la brandade dans le congélateur!!!!!
Pour la Brucshetta, un n'aime pas les anchois, l'autre le chèvre, et poivre et piment me sont interdit!!!!
Je servirai le pain , les tomates et le jambon!!!

Mamigoz 10/06/2017 18:23

Il ne faut pas t' inquiéter pour la recette, peu importe ce que l'on y met c'est toujours bon. Tomate, jambon et fromage râpé, c'est très bon aussi.Belle soirée

MissParker 10/06/2017 11:25

CC Soazic... Très sympa la Brandade façon Mamigoz... Encore une p'tite recette a essayer bien vite ;)
MERCI
Beau Samedi dans ton Jardin de Fille, Bisous, Câlins

Mamigoz 10/06/2017 18:20

La brandade à l’aïoli ça change tout. Un peu chaud au Jardin, je me suis mise à l'ombre. Bisous et câlins du soir

Ghislaine37 10/06/2017 11:07

Bonjour Mamigoz
Ta Bruschetta m'a l'air bien bonne. Je retiens l'idée pour un soir. Merci pour la recette. Aujourd'hui repas spécial pour mon anniversaire. Bon Samedi ensoleillé. Bisous.

Ghislaine37 10/06/2017 20:35

Bonsoir Mamigoz
Merci beaucoup. C'était très bon, puisque préparé avec amour par ma maman.
Bonne soirée ensoleillée. Bisous.

Mamigoz 10/06/2017 18:19

Bon anniversaire gourmand Ghislaine, beau week end

gravhelio 10/06/2017 10:16

Ta recette de brandade améliorée me plait bien !

Mamigoz 10/06/2017 10:18

Moi aussi, et de plus pas compliqué. Bonne journée

Amélie 10/06/2017 10:08

Que de richesses dans votre jardin de fille.
Et je retiens l'idée des anchois sur la tartine, pour varier les plaisirs gustatifs. Bizzz et belle journée

Mamigoz 10/06/2017 10:18

J'aime beaucoup les anchois, ça change carrément et ça se marie très bien avec le chèvre
Bonne journée

kathyanne 10/06/2017 10:05

Bonjour Mamigoz, simple, efficace et bon, c'est rêvé pour se mettre à table avec ce beau temps! amicalement kathyanne

Mamigoz 10/06/2017 10:16

Pourquoi se compliquer comme le tout simple est bon. Belle journée

Odile 54 10/06/2017 09:37

L'été approche ...tu nous le mets dans les assiettes !

Mamigoz 10/06/2017 10:15

Vive l'été, c'est une chouette de saison, de qoui faire le plein de vitamines pour l'hiver. Bon we

didine 10/06/2017 09:20

Trop top les bruschetta, et de la brandade accompagnée d’aïoli voilà une idée originale et très parfumé.
Merci et bonne journée.

Mamigoz 10/06/2017 10:14

Je ne la mange que comme ça.Belle journée

Mireille Berthet 10/06/2017 08:58

oh la la, j'avais acheté après un de tes petits tours au jardin de fille , un sachet de coriandre !!! je vois la tienne en fleur et j'ai honte !!!l Mon paquet est toujours sur le buffet !!!! Mireille.

Mamigoz 10/06/2017 10:13

C'est pas là qu'il va pousser.... Rassure-toi, j'ai acheté un petit plan, c'est plus vite fait et ça fonctionne très bien. Bon we

Simone 10/06/2017 07:52

Bon appétit et merci pour les recettes. Bises et bon WE.

Mamigoz 10/06/2017 08:20

Merci Simone d'être passée. Bon we

Mo 10/06/2017 07:46

Il n'y a plus qu'à se mettre à table

Mamigoz 10/06/2017 08:20

Pas de problème, j'apporte des assiettes. Bon we

Marie jeanne85 10/06/2017 07:44

Tout cela pour aujourd'hui !
Nous avons ete tres sage pour etre gates comme cela ?
Merveilleuse tartine et la brandade est surement une réussite
Le soleil est la , le ciel est bleu , belle journée a toi et je t'embrasse affectueusement

Mamigoz 10/06/2017 08:19

Remarque que celle que j'achète à Super U est déjà bien bonne, mais avec l'aïoli express, c'est carrément très bon. Bon we aussi en Vendée, ici aussi, temps superbe. Bisous

Miki 17 10/06/2017 07:35

Très bonne idée pour améliorer la brandade de morue !
J'essaie de faire pousser de la coriandre, mais ça veut pas
Qu'entends-tu par torréfier ?
Bonne journée
Miki 17

Mamigoz 10/06/2017 08:16

Je les passe dans une poêle sans matière grasse, juste le temps qu'elles bronzent à peine et surtout pour que les arômes se développent. Je torréfie, ainsi les graines de cumin et d'aneth. Belle journée

amelie1976 10/06/2017 07:22

Merci pour ces nouvelles idées de recettes!
belle journée
bisous

Mamigoz 10/06/2017 08:13

C'est à peine de la cuisine, mais c'est les vacances.... Bonne journée

Martine68 10/06/2017 07:07

Bonjour! Beaucoup de saveurs dans ton article ce matin! Merci pour toutes ces idées de recettes! Je te souhaite un excellent w-e! Biz! à+

Martine68 10/06/2017 11:30

Tu as bien résumé! mdr! merci ! ! ! ! ! !

Mamigoz 10/06/2017 08:13

Très bon we aussi Martine avec ton fils, tes chats et tes chouettes.... Que du bonheur.

kiwi 10/06/2017 06:53

De belles couleurs dés le matin c'est agréable , les fleurs de ta coriandre sont superbes :*)

Mamigoz 10/06/2017 08:12

Oui, et nombreuses, je vais bientôt me régaler.... et vous aussi par la même occasion. Belle journée

fred 10/06/2017 06:01

Bruschetta pas de problème j'adore, quand à la brandade c'est pas un plat que j'affectionne ... tu m'as donnée faim ... je vais petit déjeuner !
quel magnifique jardin ou est le jardinier inspecteur de Paolo ?
gros bisous à vous deux

Mamigoz 10/06/2017 06:22

Si on aime pas la morue c'est raté... Il dormait sur le canapé. Beau week end ensoleillé

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