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18 juin 2017 7 18 /06 /juin /2017 00:01

 

Cette semaine je vous propose à la

 

Carte du Petit Bistro,

 

un plat complet de vacances, facile à réaliser,

bourré de vitamines et économique

Poêlée de légumes au Chorizo à la Bretonne

avec cette Poêlée de légumes au Chorizo à la Bretonne

 

Pour 2 personnes il vous faudra :

Poêlée de légumes au Chorizo à la Bretonne

½ courgette

1 feuille de fenouil avec un peu de branche

1/3 de poivron rouge

6 à 7 champignons de Paris

1 belle tomate

10 cm de chorizo – ici fort -

1 noix de beurre au sel de mer

3 gousses d'ail

Persils plat et frisé

Sauge en fleurs

1 long brin de cive

Sel et poivre 5 baies

Piment d' Espelette

Poêlée de légumes au Chorizo à la Bretonne

Lavez les légumes et essuyez les champignons.

 

Prélevez 1 seule feuille de fenouil et sa branchette verte.

Ainsi que le tiers de poivron rouge

et la moitié de la courgette.

 

Chauffez une grande poêle ou un wok,

ajoutez le beurre.

 

Pendant ce temps coupez les légumes en lamelles fines.

 

Lorsque le beurre ne chante plus, et qu'il est noisette,

versez les légumes.

 

Mélangez pour les enrober de beurre.

Poêlée de légumes au Chorizo à la Bretonne

Profitez de cette courte cuisson

pour découpez les champignons en lamelles.

 

Puis ajoutez-les , mélangez délicatement.

Poêlée de légumes au Chorizo à la Bretonne

Pour les tomates, coupez-les en deux puis en lamelles

Ajoutez-les.

 

Vous enlèverez la peau du chorizo

avant de le couper en dés et de l'ajouter à son tour.

Poêlée de légumes au Chorizo à la Bretonne

Salez , poivrez et saupoudrez de Piment d'Espelette.

Poêlée de légumes au Chorizo à la Bretonne

Lavez et séchez vos herbes.

 

Ciselez la cive, la sauge et les persils, hachez l'ail .

 

Otez la base des fleurs de sauge.

 

N'oubliez pas le plumet du fenouil.

Poêlée de légumes au Chorizo à la Bretonne

Ajoutez toutes les herbes et laissez mijotez 3 à 4 mn.

Poêlée de légumes au Chorizo à la Bretonne

Lorsque la cuisson vous semble parfaite

et que les légumes sont encore légèrement croquants,

coupez le feu.

Poêlée de légumes au Chorizo à la Bretonne

Servez rapidement, accompagné d'une salade verre.

 

Vous découvrirez le goût extraordinaires

des légumes cuits au beurre salé noisette.

 

Bon appétit avec Mamigoz.

Poêlée de légumes au Chorizo à la Bretonne
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commentaires

G
Une recette bien appétissante!
merci!
Répondre
G
Merci pour cette recette aux saveurs agréables
Bizzzzz et bonne journée
Répondre
O
J'avais raté cette recette , mais j'ai une excuse : je tenais un bureau de vote toute la journée !
Répondre
M
Merci pour cette recettte.
Répondre
S
oh ça me tente bien ! A réaliser un midi quand je suis seule ! Merci pour la recette !
Répondre
L
Merci pour cette belle poêlée colorée, les légumes toujours croquants nous offrent leurs saveurs, beau dimanche ensoleillé
Répondre
M
et l'on préserve aussi une grande partie des vitamines. Belle soirée
M
CC Soazic... Une sympathique recette à déguster sous la tonnelle !!!
Merci :)
Beau dimanche, Bisous, Câlins
Répondre
M
Comme c'est romantique la tonnelle. Belle soirée Renée, bisous et câlins
G
Bonjour Mamaigoz
Une bonne idée que cette petite recette toute simple. Ce sera sans fenouil, car je n'aime pas du tout. Pas plus que le piment d'Espelette. Je la ferai pour un soir, car je ne mange pas chez moi le midi. Merci.
Bon Dimanche sous le chaud soleil. Bisous.
Répondre
M
On a le droit de ne pas tout aimer. Très belle soirée
S
Une belle recette à tester prochainement en camping car ... Merci.
Bises et bon dimanche ensoleillé. Je reste au frais aujourd'hui !!!
Répondre
M
Tu as raison, moi aussi d'ailleurs. Belle journée
V
merci pour cette recette . Il va faire très chaud encore, bon dimanche et bisous.
Répondre
M
Oui, mais il y a un peu d'air, c'est déjà ça

Je vais rester bien à l'ombre. Beau dimanche
M
Bonjour Mamigoz, je deviens accro à ton blog ! Merci pour ces recettes simples et pleines de vitalité ! Aujourd'hui, nous mangerons le plat Légumes Soleil et Chorizo. Par cette recette, j'ai découvert que je pouvais faire autre chose que des frites dans cet appareil. Très belle journée à toi. Marino (Bretagne)
Répondre
M
Coucou Marino, contente de te retrouver. J'adore " cuisiner " avec la soucoupe volante, si on peut appeler ça cuisiner.... Bisous à tous, très belle journée ensoleillée
G
Ca c'est un des petits plats que j'aime, pas trop de viande ... Merci Mamigoz
Répondre
M
Je ne mange pas beaucoup de viande, juste du poulet ou des saucisses et du jambon dans mon croque monsieur.... Belle journée
A
Merci
On part en bord de mer avec tous les enfants, tous!! Bon début non...??!!
bisous
Répondre
M
GENIAL ! je vois que les bonnes ondes sont bien passées. Bisous, très belle journée
M
Une idee pour demain car il me manque des legumes
Apres un petit yaourt et zou le repas est fait
Restes bien au frais aujourd'hui .... du plus de 30 surement ,
Bonne journee et gros gros bisous
Répondre
M
Oui, je suis cabané bien au frais, j'ai même mis le grand store côté est pour ne pas chauffer les murs. Il y a longtemps que je ne prends plus de yaourts mais uniquement du yaourt à la grecque. Bisous belle journée
C
Coucou Mamigoz, miam miam!!! Sympa ce mélange de légumes. Pour la sauge tu mets aussi la fleur? Ca , j"en ai dans mon petit bout de jardin.D'ailleurs , ce pied de sauge est énorme, plus je le taille plus il s'étale. Belle et douce journée à toi. Bisous
Répondre
M
Oui, j'utilise la fleur elle est parfumée et c'est joli. Le mien aussi prenait toute la place, je l'ai réduit sévèrement et ça lui adonné des ailes.... Belle journée
M
Bonjour! Un plat que je ferai très certainement! et toujours ce piment qu'on aime tant toutes les deux! Bon dimanche ma chère Mamigoz! à demain! Biz!
Répondre
M
C'est encore meilleur au beurre demi qu'à l'huile d'olive. Même les américains viennent de réhabilité le beurre.... Bonne journée
A
Rholala! ça donne envie ça!
bon dimanche
bisous
Répondre
M
Oui, en ce moment c'est sympa le soleil dehors et dans l'assiette. Beau dimanche
F
très appétissant idée à gardée pour faire plus tard car aujourd'hui 35 ans de mariage donc restaurant tous les deux ! bisous bonne journée
Répondre
M
En voilà une idée qu'elle est bonne. Bon anniversaire de mariage heureux. Bisous à tous les deux.

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