Cette année vous avez peut-être prévu
de passer quelques jours de vacances en Bretagne
Surtout ne manquez pas de rapporter des Craquelins.
Faites le plein , ils se conservent 18 mois
A 105 calories les 3 Craquelins....
On ne va pas quand même se priver !
Aujourd'hui je vous propose une recette exclusive
du Petit Bistro de Mamigoz
Pour réaliser cette originalité, il vous faudra :
2 Petits Suisses à 10 % de Mg
1 càs de crème de Saint Agur
du sel et poivre 5 baies
Ciboulette et cive
Thym citron et estragon
et des Craquelins bien sûr.
Déposez 2 petits suisses dans une coupelle.
Ajoutez le Saint Agur
Poivrez généreusement, mélangez.
Goûtez, ajoutez ce qu'il faut de sel.
Mélangez et goûtez à nouveau.
Ajoutez le thym citron effeuillé.
Ciselez toutes les herbes et ajoutez-les.
Poivrez de 2 tours de moulin. Mélangez.
Présentez cette crème avec les Craquelins.
Vous pouvez aussi couper les Craquelins en 4
pour une dégustation plus aisée.
*
Une petite variante avec Ti' Punch au Citron Vert
Il vous faudra en plus :
Un peu de salade verte du Jardin
Feuilles de Menthe
Feuilles de Roquette sauvage
1 belle cive
Tapissez le Craquelin de salade verte déchiquetée.
Déposez quelques mini noisettes de préparation crémeuse.
Hachez la menthe et la cive.
Parsemez-en le Craquelin
Posez une feuille de roquette sauvage.
Déposez sur cette feuille, 3 ou 4 gouttes d'huile d'olive.
Ajoutez une feuille de menthe.
Dégustez bien frais
accompagné d'un Ti'Punch au citron vert.
A déguster , comme toujours, avec modération.....
*
Retrouvez cette recette sur Recettes de Cuisine
Bon appétit avec Mamigoz
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