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2 juillet 2017 7 02 /07 /juillet /2017 00:01


 

Elles font voyager l'imagination

les Sardinettes à l'huile d'olive *

de la Conserverie Gonidec *

Craquelins au Quinoa et Sardinettes Mouettes d'Arvor

Cette fois, elles se sont associées, pour notre plaisir,

aux Craquelins de Saint Malo et au Quinoa d' Anjou

pour relever le défi de Pierre

de " la Cuisine à l'Ouest "  *


 

Une entrée parfaite pour une belle journée d'été,

à déguster fraîche en terrasse.

Craquelins au Quinoa et Sardinettes Mouettes d'Arvor

Pour 4 personnes, il vous faudra :

Craquelins au Quinoa et Sardinettes Mouettes d'Arvor

1 boite de Sardinettes

100 gr de Quinoa

4 Craquelins

2 œufs

2 champignons bruns

2 petites carottes nouvelles

un peu de concombre

1 tomate ronde

une tranche de poivron

6 olives noires dénoyautées

Sel et poivre 5 baies

2 brins de cive

ciboulettes

persil

3 feuilles de Plante à Huître

Vinaigre de Xérès

Huile d'olive

Craquelins au Quinoa et Sardinettes Mouettes d'Arvor

Mettez une grande casserole d'eau salée à chauffer

pour cuire le quinoa et une petite pour les oeufs durs.


 

Pendant ce temps, rincez le Quinoa , égouttez-le.

Jetez-le dans l'eau bouillant et cuisez-le 16 à 18 mn

Craquelins au Quinoa et Sardinettes Mouettes d'Arvor

Pour les œufs durs comptez 9 mn.

Arrêtez la cuisson en les passant sous l'eau froide.

Craquelins au Quinoa et Sardinettes Mouettes d'Arvor

Pendant ce temps ciselez et hachez les herbes

 

Coupez la plante à Huîtres très finement

 

Réservez les herbes à part.

Craquelins au Quinoa et Sardinettes Mouettes d'Arvor

Coupez le morceau de concombre en mini dés.

Déposez-les dans un grand saladier.


 

Taillez les carottes en tagliatelles à l'aide d'un économe.

Vous pouvez les râper si vous préférez

 

Ajoutez-les.

  Coupez les champignons en mini dés.

Craquelins au Quinoa et Sardinettes Mouettes d'Arvor

Faites de même avec la tomate que vous aurez évidée

de ses pépins et de son eau.

 

Puis avec une tranche de poivron et les olives

Craquelins au Quinoa et Sardinettes Mouettes d'Arvor

Salez et poivrez. Mélangez

Craquelins au Quinoa et Sardinettes Mouettes d'Arvor

Lorsque le quinoa est cuit, versez-le dans l'égouttoir,

rincez-le à l'eau froide, égouttez-le.

Laissez-le tiédir.

Craquelins au Quinoa et Sardinettes Mouettes d'Arvor

Versez l'huile de la boite de Sardinettes sur les légumes.

 

Ajoutez 2  càs de vinaigre de Xérès.

 

Mélangez, délicatement

Craquelins au Quinoa et Sardinettes Mouettes d'Arvor

Ecalez les œufs durs

Craquelins au Quinoa et Sardinettes Mouettes d'Arvor

Goûtez les légumes et rectifiez l'assaisonnement.


 

Ajoutez le quinoa tiède, pour qu'il absorbe la vinaigrette.


 

Mélangez délicatement.


 

Mettez le saladier au frais en attendant le moment de servir.

Craquelins au Quinoa et Sardinettes Mouettes d'Arvor

Juste au moment de servir

déposez 2 càs du mélange Quinoa-légumes-vinaigrette,

égoutté, dans chaque Craquelin .

 

Coupez les œufs en deux.

Déposez les sur le quinoa-légumes


 

Puis décorez de  2 Sardinettes sur l’œuf .

Craquelins au Quinoa et Sardinettes Mouettes d'Arvor

Servez aussitôt avant que le Craquelin ne s'imbibe trop.

Craquelins au Quinoa et Sardinettes Mouettes d'Arvor

C'est aussi bon que beau.....


 

Bon appétit avec Mamigoz

Craquelins au Quinoa et Sardinettes Mouettes d'Arvor
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commentaires

Garay Company 10/07/2017 18:07

Bonne info, merci! Je partage avec vous notre analyse sur le commerce mondial de Quinoa: http://www.garaycompany.com/blog/buyers-and-suppliers-markets-of-quinoa

Grany 03/07/2017 10:39

Très sympathique recette bien de saison, merci
Bizzzzz et bonne semaine

honorius 02/07/2017 20:19

Une recette sympathique ! Je ne connaissais pas cette marque de sardinettes... Bisous du vieux sorcier

Mamounette48 02/07/2017 19:13

Hum miam miam çà doit être un vrai régale pour les papilles.
Bonne soirée

Mamigoz 02/07/2017 20:03

Le quinoa est aussi délicieux le lendemain. Belle soirée

lizagrece 02/07/2017 17:23

Jolie présentation !

Mamigoz 02/07/2017 20:02

merci Liza, très belle soirée

Lavandière 02/07/2017 13:23

Woauh, je suis baba devant une si grande imagination, et l'art de présenter tes recettes. Tu fais d'un petit rien un régal, pour les yeux et les papilles. Un bon dimanche en perspective

Mamigoz 02/07/2017 17:16

Journée cool en boubou.... Belle soirée

Marie jeanne85 02/07/2017 11:36

Une recette de chef etoile
Surement aussi bon que beau
Pour un petit apero dehors il faut attendre encore qq jours
Bon dimanche et gros bisous ma chere Soazic

Mamigoz 02/07/2017 12:58

C'est pour cela qu'aujourd'hui j'ai cuisiné une entrée. Bon dimanche même gris, bisous

Giboulée50 02/07/2017 11:35

Une belle recette!
merci!

Bon dimanche qui s'éclaircit!

Mamigoz 02/07/2017 12:58

C'est vrai que c'est joli. Bon dimanche

MissParker 02/07/2017 11:25

CC Soazic... Je ne doute pas que ce soit aussi bon que beau ;)
Merci pour cette nouvelle recette dominicale et estivale :)
Bon dimanche, Bisous, Cälins

Mamigoz 02/07/2017 12:57

Très bon dimanche peut-être ensoleillé chez vous ? bisous et câlins

Viviane 02/07/2017 09:59

franchement ça m'a l'air délicieux, et rien qu'à l'oeil c'est superbe, merci pour cette recette, bon dimanche et bisous.

Mamigoz 02/07/2017 10:40

Bon dimanche aussi Viviane

Mireille Berthetm 02/07/2017 09:11

Quelle délicieuse petite recette !!
je ne sais pas faire tout ça en informatique mais je me doutais bien que ce n'était peut être pas si simple !!!
içi , après les 38, on tourne à a peine 20 et temps d'automne. remis la couette et sorti la petite laine . le beau temps revient demain . Bon dimanche .Mireille.

Mamigoz 02/07/2017 09:15

rassure-toi, chez moi aussi fait frisquet mais on n'était pas monté aussi haut. Bon dimanche

kiwi 02/07/2017 08:26

Grrr ça me fait penser que j'ai oublié les "craquelins" en Bretagne : Il faut dire que l'on a pas fait de courses dans les mags qu'il fallait ;-) ça sera pour la prochaine fois :*)

Mamigoz 02/07/2017 09:14

C'est ballot.... Heureusement que tu n'es pas trop loin...Si tu as un Leclerc dans le coin, tente ta chance.. bon dimanche quand même

Simone 02/07/2017 07:44

Superbe ce plat ... bisous et bon dimanche

Mamigoz 02/07/2017 08:28

Je pense qu"il n'y en aura pas un autre comme celui-ci. Bon dimanche

rascassepoule 02/07/2017 07:28

coucou Mamigoz
j'ai réalisée en voyant cet article, que tu devais mettre beaucoup de temps à réaliser les recettes, tellement elles sont détaillées (photos); tout cela pour notre plaisir! aussi je te dis un ENORME merci!

Mamigoz 02/07/2017 08:27

Je prends les photos tout en faisant les recettes, c'est après qu'il me faut entre 2 et 3 heures pour mettent les photos de la bonne taille et faire les montages. Ensuite c'est écrire les textes, positionner les photos et une demi heure encore pour la mise en page dans l'administrateur , visualiser et programmer....Je suis bien près des 4 heures; Quand on aime on ne compte pas. Bon dimanche

gravhelio 02/07/2017 07:02

C'est en tous les cas très joli dans l'assiette !

Mamigoz 02/07/2017 08:22

Çà fait de l'effet . belle journée

amelie1976 02/07/2017 07:00

Super beau en plus ce plat!
J'ai une boite des sardines de cette conserveries, souvenirs de Brest...je ne l'ouvre pas! elle est en déco dans ma cuisine!
bisous bon dimanche

Mamigoz 02/07/2017 08:22

Tu la laisses se bonifier, c'est bien, j'en ai deux aussi qui sont à part et que je retourne de temps à autre, même si ce n'est plus nécessaire à l'heure actuelle. Belle journée

Martine68 02/07/2017 06:35

Bonjour! Je raffole ce genre de plat, très frais et plein de saveurs! Il sent bon la Bretagne... Excellent dimanche! Biz!

Martine68 02/07/2017 10:49

... je suis dans le Grand Est.....

Mamigoz 02/07/2017 08:20

Tous les ingrédients viennent du grand ouest.Bon dimanche

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