Cuisse de Dinde Paysanne, cuite au four du Petit Bistro

30 juillet 2017 7 30 /07 /juillet /2017 00:01

Cuisse de Dinde Paysanne, cuite au four du Petit Bistro

Voici une recette familiale par excellence

la Cuisse de Dinde Paysanne cuite au four .

Cuisse de Dinde Paysanne, cuite au four du Petit Bistro

Pour réaliser cette recette il vous faudra :

1 cuisse de dinde d'environ 1 kg

des pommes de terre (nouvelles )

2 gousses d'ail

2 échalotes

1 verre de vin blanc sec

Un peu d'huile d'olive

Sel et poivre 5 baies

2 branchettes de thym

Sauge à petites feuilles

10 à 12 pruneaux avec le noyau

2 noix de beurre ½ sel

1 càc d'Origan.

Comme toujours, recette très économique :

3,50 € le kg de cuisse

soit comme ici : 3,16 € pour 5 à 6 personnes...

Epluchez 1 gousse d'ail, enlevez le germe.

Coupez-la en fines lamelles et piquez-en la cuisse, côté chair.

Salez, poivrez, étalez un filet d'huile d'olive

Retournez la cuisse côté peau, salez et poivrez.

Epluchez les pommes de terre, lavez-les

puis coupez-les en grosses frites, façon potatoes.

Epluchez la seconde gousse d'ail, écrasez-la.

Epluchez les échalotes, puis coupez-les en rondelles.

Préchauffez votre four à 180 °

Eparpillez l'ail et les échalotes

sur la viande et les pommes de terre.

Saupoudrez de thym effeuillé, versez un filet d'huile,

salez et poivrez, disposez les pruneaux

et les noisettes de beurre 1/2 sel.

N'oubliez pas la sauge et saupoudrez d' Origan.

Versez en dernier le verre de vin blanc.

Enfournez à 180 ° pendant 45 mn

A la sonnerie, sortez le plat du four.

Retournez la viande délicatement.

Arrosez-la à l'aide d'une cuillère,

Vérifiez la cuisson des pommes de terre.

Puis celle de la viande, qui doit encore être rosée

le long de l'os

Remettez alors au four à 180 ° pendant 15 mn.

La cuisson est maintenant parfaite.

Découpez la cuisse en longues tranches.

Poussez les pommes de terre d'un côté du plat.

Placez la dinde harmonieusement de l'autre.

Posez directement le plat sur la table.

Servez dans des assiettes chaudes.

Bon appétit avec Mamigoz

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Published by Mamigoz - dans Cuisine-Pains et Potins
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commentaires

Marie-Claire 30/10/2017 12:36

Delicieux merci du partage

caprice37 31/07/2017 16:51

Oh quelle bonne idée, je n'y pense pas souvent aux cuisses de dinde....j'ai mes petites filles à la maison, je vais la faire très vite cette recette, je pense que ça devrait leur plaire!!!!
Bisous à toi

Simone 30/07/2017 21:45

Merci pour cette belle recette sympa... je ne mets jamais de pruneaux lorsque je fais de la volaille au four.
Bises et bonne soirée.

Simone 31/07/2017 17:19

Je suis bien d'accord avec toi, mais j'en ai un qui n'est pas fan du sucré salé, alors ....
Bises

Mamigoz 31/07/2017 06:54

Pourtant ça se marie très bien. Bonne journée

zalie 30/07/2017 21:18

Quelle bonne idée ; on va se régaler Merci merci

Mamigoz 31/07/2017 06:54

C'est simple mais tellement bon. Bonne journée

Amélie 30/07/2017 18:33

Bon appétit. Bizzz

Mamigoz 31/07/2017 06:53

Toi aussi, Bonne journée

pat 30/07/2017 14:28

ça sent bon les épices. Bisous

Mamigoz 31/07/2017 06:53

Comme toujours. Bonne journée Pat

MissParker 30/07/2017 11:26

CC Soazic... Merci, merci pour cette appétissante recette !!!
Beau dimanche, bisous, câlins

Mamigoz 31/07/2017 06:53

Tout pareil, René, Bonne journée

marie-christine 30/07/2017 11:16

Merci pour la recette. Bises et bon dimanche.

Mamigoz 31/07/2017 06:52

Bonne journée, Marie- Christine

gravhelio 30/07/2017 11:00

Il y a bien longtemps que je n'ai pas mangé de cuisse de dinde !

Mamigoz 31/07/2017 06:52

C'est l'occasion d'y remédier. Bonne journée

yvonne 30/07/2017 10:55

une recette comme on les aime : simple, pas chère et parfumée.
merci et bon dimanche

Mamigoz 31/07/2017 06:52

... et facile L'idéal, en quelque sorte. Bonne journée

Eliane 56 30/07/2017 10:00

Merci pour la recette ! Bon dimanche .

Mamigoz 31/07/2017 06:51

Bonne journée de lundi

didine 30/07/2017 09:48

Bien appétissante ta dinde.
Merci et bonne journée.

Mamigoz 31/07/2017 06:51

Les pommes de terres sont à tomber.... Bonne journée

Viviane 30/07/2017 09:34

merci pour cette recette qui pourra enchanter un déjeuner, bon dimanche à toi, ici c'est maussade, gros bisous.

Mamigoz 31/07/2017 06:50

Pour nous ce ne fut pas terrible non plus. Bonne journée

chanchan 30/07/2017 09:34

Coucou Mamigoz, voilà une recette bien sympa et pas compliquée. Hum, cela donne envie. Moi, aujourd'hui je cuisine un lapin, je ne sais pas trop comment je vais le faire. En tout cas en accompagnement j'ai mon voisin qui m'a donné des rattes de son jardin. Nous allons nous régaler . Belle journée à toi. Ici, il y a du vent et des nuages, on verra pour la suite. Bisoussssss

Mamigoz 31/07/2017 06:50

Un lapinou aux rattes , tout un poème.... Tu me fais rêver . Bonne journée

Mireille Berthet 30/07/2017 08:46

une bonne recette toute simple et vite faite pour se régaler . bon dimanche .Mireille.

Mamigoz 31/07/2017 06:48

Oui, une fois tout dans le plat.... Plus qu'à attendre tranquillement. Bonne journée

Odile 54 30/07/2017 08:40

Géniale cette recette ! je fais souvent de la cuisse de dinde ; l'avantage pour 2 , on en a pour 2 fois et parfois un reste en plus pour un soir dans une salade ......donc au moins un repas sans faire de cuisine ! Toujours ça de gagné pour la broderie par exemple !

Mamigoz 30/07/2017 08:44

Et que dire des pommes de terre pleines de sauce légère..... Le plat n'est jamais assez grand. bonne journée

Annick Doux-Ange 30/07/2017 08:09

Quand je prends une cuisse de dinde je la cuisine toujours à la façon osso-bucco. Merci pour cette recette que je vais garder sous la main pour la prochaine fois, ça changera.
Bon dimanche. Bises

Mamigoz 30/07/2017 08:42

C'est bien aussi façon osso-buco, là c'est plus simple, et es pommes de terre jamais assez nombreuses. bonne journée

Marie jeanne 85 30/07/2017 08:07

Tout simple et cela cuit au four tout seul ...
Par ce petit temps frais une recette qui va faire fureur
Bon dimanche a toi ,reposes toi et je t'embrasse

Mamigoz 30/07/2017 08:41

Les choses les plus simples, sont souvent les meilleurs, le vrai goût est là. bonne journée

kiwi 30/07/2017 07:37

Bon'appétit bien sûr ! ! ! :*)

Mamigoz 30/07/2017 08:40

C'est chouette, tu aimes.... Bisous, bonne journée

Martine68 30/07/2017 06:58

Bonjour! Une recette comme j'aime: simple et tellement efficace! Bon dimanche et merci! Biz! Prends soin de toi!

Mamigoz 30/07/2017 08:39

Piquée à l'ail, la cuisse est délicieusement parfumée.bonne journée

amelie1976 30/07/2017 06:52

Parfaite cette recette!
belle journée
biz