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30 juillet 2017 7 30 /07 /juillet /2017 00:01


 

Voici une recette familiale par excellence

la Cuisse de Dinde Paysanne cuite au four .

Cuisse de Dinde Paysanne, cuite au four du Petit Bistro

Pour réaliser cette recette il vous faudra :

Cuisse de Dinde Paysanne, cuite au four du Petit Bistro

1 cuisse de dinde d'environ 1 kg

des pommes de terre (nouvelles )

2 gousses d'ail

2 échalotes

1 verre de vin blanc sec

Un peu d'huile d'olive

Sel et poivre 5 baies

2 branchettes de thym

Sauge à petites feuilles

10 à 12 pruneaux avec le noyau

2 noix de beurre ½ sel

1 càc d'Origan.

Cuisse de Dinde Paysanne, cuite au four du Petit Bistro

Comme toujours, recette très économique :

3,50 € le kg de cuisse

soit comme ici : 3,16 € pour 5 à 6 personnes... 


 

Epluchez 1 gousse d'ail, enlevez le germe.


 

Coupez-la en fines lamelles et piquez-en la cuisse, côté chair.


 

Salez, poivrez, étalez un filet d'huile d'olive

Cuisse de Dinde Paysanne, cuite au four du Petit Bistro

Retournez la cuisse côté peau, salez et poivrez.


 

Epluchez les pommes de terre, lavez-les

puis coupez-les en grosses frites, façon potatoes.


 

Epluchez la seconde gousse d'ail, écrasez-la.


 

Epluchez les échalotes, puis coupez-les en rondelles.


 

Préchauffez votre four à 180 °

Cuisse de Dinde Paysanne, cuite au four du Petit Bistro

Eparpillez l'ail et les échalotes

 sur la viande et les pommes de terre.


 

Saupoudrez de thym effeuillé, versez un filet d'huile,

salez et poivrez, disposez les pruneaux

et les noisettes de beurre 1/2 sel.


 

N'oubliez pas la sauge et saupoudrez d' Origan.

Cuisse de Dinde Paysanne, cuite au four du Petit Bistro

Versez en dernier le verre de vin blanc.

Cuisse de Dinde Paysanne, cuite au four du Petit Bistro

Enfournez à 180 ° pendant 45 mn

Cuisse de Dinde Paysanne, cuite au four du Petit Bistro

A la sonnerie, sortez le plat du four.


 

Retournez la viande délicatement.

Arrosez-la à l'aide d'une cuillère,

Vérifiez la cuisson des pommes de terre.

Cuisse de Dinde Paysanne, cuite au four du Petit Bistro

Puis celle de la viande, qui doit encore être rosée

le long de l'os

Cuisse de Dinde Paysanne, cuite au four du Petit Bistro

Remettez alors au four à 180 ° pendant 15 mn.

Cuisse de Dinde Paysanne, cuite au four du Petit Bistro

La cuisson est maintenant parfaite.


Découpez la cuisse en longues tranches.
 

Poussez les pommes de terre d'un côté du plat.
 

Placez la dinde harmonieusement de l'autre.
 

Posez directement le plat sur la table.
 

Servez dans des assiettes chaudes.


 

Bon appétit avec Mamigoz

Cuisse de Dinde Paysanne, cuite au four du Petit Bistro
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commentaires

M
Delicieux merci du partage
Répondre
C
Oh quelle bonne idée, je n'y pense pas souvent aux cuisses de dinde....j'ai mes petites filles à la maison, je vais la faire très vite cette recette, je pense que ça devrait leur plaire!!!!
Bisous à toi
Répondre
S
Merci pour cette belle recette sympa... je ne mets jamais de pruneaux lorsque je fais de la volaille au four.
Bises et bonne soirée.
Répondre
S
Je suis bien d'accord avec toi, mais j'en ai un qui n'est pas fan du sucré salé, alors ....
Bises
M
Pourtant ça se marie très bien. Bonne journée
Z
Quelle bonne idée ; on va se régaler Merci merci
Répondre
M
C'est simple mais tellement bon. Bonne journée
A
Bon appétit. Bizzz
Répondre
M
Toi aussi, Bonne journée
P
ça sent bon les épices. Bisous
Répondre
M
Comme toujours. Bonne journée Pat
M
CC Soazic... Merci, merci pour cette appétissante recette !!!
Beau dimanche, bisous, câlins
Répondre
M
Tout pareil, René, Bonne journée
M
Merci pour la recette. Bises et bon dimanche.
Répondre
M
Bonne journée, Marie- Christine
G
Il y a bien longtemps que je n'ai pas mangé de cuisse de dinde !
Répondre
M
C'est l'occasion d'y remédier. Bonne journée
Y
une recette comme on les aime : simple, pas chère et parfumée.
merci et bon dimanche
Répondre
M
... et facile L'idéal, en quelque sorte. Bonne journée
E
Merci pour la recette ! Bon dimanche .
Répondre
M
Bonne journée de lundi
D
Bien appétissante ta dinde.
Merci et bonne journée.
Répondre
M
Les pommes de terres sont à tomber.... Bonne journée
V
merci pour cette recette qui pourra enchanter un déjeuner, bon dimanche à toi, ici c'est maussade, gros bisous.
Répondre
M
Pour nous ce ne fut pas terrible non plus. Bonne journée
C
Coucou Mamigoz, voilà une recette bien sympa et pas compliquée. Hum, cela donne envie. Moi, aujourd'hui je cuisine un lapin, je ne sais pas trop comment je vais le faire. En tout cas en accompagnement j'ai mon voisin qui m'a donné des rattes de son jardin. Nous allons nous régaler . Belle journée à toi. Ici, il y a du vent et des nuages, on verra pour la suite. Bisoussssss
Répondre
M
Un lapinou aux rattes , tout un poème.... Tu me fais rêver . Bonne journée
M
une bonne recette toute simple et vite faite pour se régaler . bon dimanche .Mireille.
Répondre
M
Oui, une fois tout dans le plat.... Plus qu'à attendre tranquillement. Bonne journée
O
Géniale cette recette ! je fais souvent de la cuisse de dinde ; l'avantage pour 2 , on en a pour 2 fois et parfois un reste en plus pour un soir dans une salade ......donc au moins un repas sans faire de cuisine ! Toujours ça de gagné pour la broderie par exemple !
Répondre
M
Et que dire des pommes de terre pleines de sauce légère..... Le plat n'est jamais assez grand. bonne journée
A
Quand je prends une cuisse de dinde je la cuisine toujours à la façon osso-bucco. Merci pour cette recette que je vais garder sous la main pour la prochaine fois, ça changera.
Bon dimanche. Bises
Répondre
M
C'est bien aussi façon osso-buco, là c'est plus simple, et es pommes de terre jamais assez nombreuses. bonne journée
M
Tout simple et cela cuit au four tout seul ...
Par ce petit temps frais une recette qui va faire fureur
Bon dimanche a toi ,reposes toi et je t'embrasse
Répondre
M
Les choses les plus simples, sont souvent les meilleurs, le vrai goût est là. bonne journée
K
Bon'appétit bien sûr ! ! ! :*)
Répondre
M
C'est chouette, tu aimes.... Bisous, bonne journée
M
Bonjour! Une recette comme j'aime: simple et tellement efficace! Bon dimanche et merci! Biz! Prends soin de toi!
Répondre
M
Piquée à l'ail, la cuisse est délicieusement parfumée.bonne journée
A
Parfaite cette recette!
belle journée
biz
Répondre
M
Coucou, beau lever de soleil.... bonne journée
F
Merci pour la recette, il m'arrive de temps à autre de faire une cuisse de dinde, c'est très bon. Bon dimanche. Bises.
Répondre
M
J'aime bien aussi, et je suis tranquille pour toute la semaine....ou presque . bonne journée
B
Bonjour Sympa ta ta recette,, mais mieux voir le boucher du coin où du coin ? ll
e journée. Bises Michèle J.L
Répondre
M
Une dinde c'est un dinde, et si l'on joue sur l'économie, c'est pas gagné avec le boucher du coin-coin. Bon dimanche

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