Depuis le 1er juin, je suis " en chantier "

Entre prises de sang, analyses, spécialistes,

et hospitalisation pour deux opérations en une semaine

sans compter trois biopsies,

dont encore deux en attente de résultats.

Je suis très occupée....un peu fatiguée aussi.

Résultat, je dois maintenant manger " sans pépins "... 

Concombre, tomate, raisin , kiwi.....

Voilà  c'est dit.... On n'en parle plus.

( Je ne m'inquiète pas, je me suis scannée

et je n'ai rien trouvé de très méchant )

*

Vous n'avez pas fini d'avoir des recettes

dans le genre :

Salade fraîcheur sans pépins,

et son chèvre aux herbes du Jardin !

Pour réaliser cette recette estivale : il vous faudra

Pour la salade :

Tomates

Concombre

Huile d'Olive

Jus de citron jaune

Sel et poivre

Echalote et ail

Cive et ciboulette

Persil, origan et menthe

Pour le chèvre :

bûchette de chèvre

Piment d'Espelette ( ou poivre baies)

Sarriette, fleurs de thym

Huile d'olive.

Lavez et épluchez le concombre.

Coupez-le en tronçons,

puis épépinez-le à l'aide de vide pomme.

Coupez-le en dés dans un saladier.

Lavez les tomates, coupez-les en deux

Otez les pépins à l'aide d'une cuillère.

Coupez-les en dés, ajoutez-les au concombre.

Ajoutez le jus de citron.

Hachez l'échalote et l'ail , ajoutez-les.

Hachez le persil, les cives et ciboulettes

et versez dans le saladier

Arrosez d'un filet d' huile d'olive, sel et poivre,

saupoudrez d'origan et menthe ciselée.

Mélangez soigneusement.

Mettez au fais au moins une heure.

Servez dans des coupelles individuelles.

Accompagnez de tranches de chèvre,

arrosées d'huile d'huile, saupoudrées de piment

et de sarriette effeuillée et de fleurs de thym.

Dégustez avec une tranche de pain de campagne grillée.

Bon appétit avec Mamigoz.