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20 août 2017 7 20 /08 /août /2017 00:01

 

Vous aimez les recettes originales et épicées

du Petit Bistro de Mamigoz, en voici une nouvelle :

Tarte exotique : thon, anchois, Christophines, Champignons

La Tarte exotique au thon et anchois,

Christophines et Champignons, au Quatre Epices

 

Pour 6 personnes, il vous faudra :

Tarte exotique : thon, anchois, Christophines, Champignons

1 pâte feuilletée

1 boite de thon 150 gr égouttés.

10 anchois

2 Christophines ( Chayottes )

8 à 10 champignons de paris

1 oignon

2 gousses d'ail

Persil, cives

3 œufs

3 càs de crème fraîche épaisse

1 noix de beurre ½ sel

Sel, piment en poudre

1 càc de 4 épices

2 tranches de pain complet grillé (chapelure)

 

Si vous ne trouvez pas de Christophines

remplacez-les par un gros bocal d'asperges blanches

pour retrouvez la légèreté et le moelleux

 

Tarte exotique : thon, anchois, Christophines, Champignons

Commencez par laver et éplucher les Christophines.

 

Coupez les en 4 puis en gros dés.

 

Placez-les dans le cuiseur vapeur pour micro-ondes

 

Programmez pleine puissance, durant 6 mn.

Tarte exotique : thon, anchois, Christophines, Champignons

Pendant la cuisson, essuyez les champignons

 

Recoupez les pieds, puis coupez-les en lamelles.

 

Epluchez et taillez l'oignon en fines lamelles

Tarte exotique : thon, anchois, Christophines, Champignons

Dans une poêle céramique, déposez la noix de beurre,

 

puis faites dorer légèrement l' oignon.

Tarte exotique : thon, anchois, Christophines, Champignons

A la sonnerie du micro onde, ouvrez

 

et vérifiez la cuisson des Christophines.

 

Egouttez-les, laissez en attente.

Tarte exotique : thon, anchois, Christophines, Champignons

Les oignons sont maintenant dorés, versez les champignons.

 

Mélangez et salez très peu.

 

Ajoutez le piment, en le dosant dans le creux de la main.

 

Saupoudrez-le sur les champignons.

 

Ajoutez les anchois, mélangez.

 

Laissez mijoter 5 minutes pour faire fondre les anchois.

Tarte exotique : thon, anchois, Christophines, Champignons

Pendant ce temps, égouttez le thon en conservant le jus.

 

Versez le thon émietté dans la poêle.

 

Hachez le persil et la cive, écrasez l'ail

 

Ajoutez le hachis au mélange.

Tarte exotique : thon, anchois, Christophines, Champignons

Bien mélanger puis coupez le feu.

 

A couvert, laissez les ingrédient faire connaissance.

Tarte exotique : thon, anchois, Christophines, Champignons

Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez la crème,

 

le sel, les Quatre Epices. Battez en omelette.

 

Joutez alors le jus de thon. Mélangez soigneusement.

 

 

 

Préchauffez le four à 180 °

Tarte exotique : thon, anchois, Christophines, Champignons

Déroulez la pâte feuilletée dans le moule,

 

en gardant le papier de cuisson.

Tarte exotique : thon, anchois, Christophines, Champignons

Recoupez les christophines en dés de 1cm environ.

 

Eparpillez-les sur le fond de tarte.

 

Recouvrez de la farce de thon.

 

Puis versez la sauce crémée.

Tarte exotique : thon, anchois, Christophines, Champignons

A l'aide d'un rouleau, écrasez le pain grillé.

 

Recouvrez la tarte de cette chapelure maison.

Tarte exotique : thon, anchois, Christophines, Champignons

Enfournez à 180° pour 35 minutes.

Tarte exotique : thon, anchois, Christophines, Champignons

La voici la jolie Tarte exotique au Thon

Tarte exotique : thon, anchois, Christophines, Champignons

Aussi belle que bonne et parfumée....

Tarte exotique : thon, anchois, Christophines, Champignons

Vous apercevez ici, les dés de Christophines

 

qui apportent douceur et moelleux incomparables

Tarte exotique : thon, anchois, Christophines, Champignons

A déguster en terrasse, chaude, tiède ou même froide

 

avec un petit verre de vin blanc sec et une salade verte.

 

*

Retrouvez toutes mes recettes dans

La Carte du Petit Bistro

 

*

 

 

Bon appétit avec Mamigoz

 

Tarte exotique : thon, anchois, Christophines, Champignons
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commentaires

pat 23/08/2017 21:10

toujours pas de christophine en vue. alors j'attends avant de pouvoir faire tes recettes. Bisous

Mamigoz 24/08/2017 08:36

Elles arriveront bientôt. Bonne journée

MissParker 20/08/2017 11:29

CC Soazic... Il est vrai qu'elle fait envie cette jolie tarte !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Grand MERCI pour cette nouvelle recette du dimanche ;)
Belle journée, Bisous, Câlins

Mamigoz 20/08/2017 12:10

Tout pareil Renée, bisous ensoleillés et câlins à Gypsy Bonne journée

Lavandière 20/08/2017 10:38

Une bien jolie tarte, je n'aurai jamais eu l'idée de mettre et les anchois et le jus de thon. merci de tester pour nous, mon mari adore les anchois, faudra que je teste. Un légume de substitution car pas de christophines et j'aime pas les asperges en boite, l'artichaut ferait peut être l'affaire ??? quand pense tu ??
Belle journée dominicale

Mamigoz 20/08/2017 12:09

Oui, pourquoi pas mais avec les autres légumes, on transforme le goût de la tarte, alors qu'avec la Christophine au goût très léger on met en avance juste le côté moelleux . Si tu as un " Grand frais " par chez toi, ils en ont. Sinon, tu demande au chef de rayon de ton magasin préféré d'en commander à leur centrale d'achat... ça marche très bien. Je les achète par 6 , elles se gardent très bien dans le bac à légumes du frigo. Bonne journée

Mireille Berthet 20/08/2017 10:15

Oh la la , je viens d'aller voir , en effet , que de bonnes recettes et pas que de Christophines.
j'ai été bien étonnée de voir que l'on pouvait les faire pousser aussi .
c'est bien ça, on a les mêmes magasins !!:);)
Bon et joli dimanche .Mireille

Mamigoz 20/08/2017 12:05

Oui, ça pousse très bien en les faisant démarrer avant le printemps, ensuite il faut un été chaud....Cette année dans le sud c'était hyper possible . Pourquoi payer plus cher pour les mêmes produits.... Bonne journée

Simone 20/08/2017 10:06

Pas chaud mais beau temps. Merci. Bisous de Savoie et de l'Ain à partir de mardi !!! Je ne sais pas si je pourrai me connecter.

Mamigoz 20/08/2017 12:03

J'espère pour toi que tu ne seras pas coupée du monde....Bonne journée

Viviane 20/08/2017 09:37

merci pour cette nouvelle recette, je retiens, à tester, ce doit être délicieux, bon dimanche à toi et bisous.

Mamigoz 20/08/2017 09:46

C'est bien parfumé ! Bonne journée, bisous

Simone 20/08/2017 09:21

Merci pour la recette à tester lorsque nous serons rentrés. Bises et bon dimanche.

Mamigoz 20/08/2017 09:46

J'espère que vous avez du beau temps. Bonne journée

gravhelio 20/08/2017 09:19

Ca semble bien appétissant !

Mamigoz 20/08/2017 09:46

Effectivement c'est très gourmand. Bonne journée

Mamounette48 20/08/2017 09:04

Merci pour cette bonne idée ! à tester
bon dimanche

Mamigoz 20/08/2017 09:45

Les anchois vont très bien avec le thon.Bonne journée

Odile 54 20/08/2017 08:56

Une bonne idée pour un soir !

Mamigoz 20/08/2017 09:05

J'en mange froide même au petit déjeuner. Bonne journée

Marie jeanne 85 20/08/2017 08:50

Juste le menu complet d'un repas de midi la semaine prochaine, car la meteo annonce chaud
La chaleur va peut etre te fatiguer ? Les nuits sont plus longues
Je te souhaite un bon dimanche et je t'embrasse fort

Mamigoz 20/08/2017 08:57

Maintenant ça va, je regrimpe la pente, hier j'ai même taillé les rosiers et le palmier ! Bonne journée, bisous

amelie1976 20/08/2017 08:15

Elle donne envie!!Merci pour la recette
bisous bon dimanche

Mamigoz 20/08/2017 08:55

Il m'en reste un peu, elle était très bonne , chaude ou froide, j'ai tout testé. Bonne journée

Mireille Berthet 20/08/2017 02:15

bien sympa cette recette .je n'ai jamais acheté de Christophines , ni goutté, mais il y en a chez Grand frais , donc je les regarderais de plus près !!!!
j'aime bien regarder la photo des ingrédients des recettes et je m'amuse a deviner où tu les as acheté, si je reconnais les emballages et si j'achete les mêmes choses , souvent oui ! un rien m'amuse !!!!! Bonne nuit .Mireille.

Mamigoz 20/08/2017 08:54

C'est pour la plupart Super U, Aldi ou Lidl. Bonne découverte des Christophines. Tu trouveras plein de recettes pour les cuisiner ICI : http://www.chez-mamigoz.com/pages/Cuisine_Exotique_Antillaise-7143622.html bon dimanche

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