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1 octobre 2017 7 01 /10 /octobre /2017 00:01


 

Encore une recette un tantinet exotique

au Petit Bistro de Mamigoz

Rouelle de porc façon Chili

Une rouelle de porc travaillée façon Chili corn carne


 

pour 6 personnes, il vous faudra :

Rouelle de porc façon Chili

1 rouelle de porc

1 boite de haricots rouges

1 boite de tomates concassées

1 càs de concentré de tomate

1 oignon rosé de Roscoff

3 gousses d'ail

½ poivron rouge,

½ poivron vert

1 cube de bouillon de volaille

Persil, thym, laurier

Sel, poivre,

1 càc d' Epices Tex-Mex

1 càc de cumin

piment langue d'oiseaux

Huile d'olive


 

Riz créole

Rouelle de porc façon Chili

Chauffez un filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse

pour faire bien dorer la rouelle sur toutes les faces.

( pas de couleur...Pas de goût )

Rouelle de porc façon Chili

Pendant ce temps, épluchez l'oignon et l'ail.

Hachez l'oignon, écrasez l'ail.
 

Lorsque la viande est bien dorée

baissez le feu et ajoutez l'oignon et l'ail. Salez

Rouelle de porc façon Chili

Coupez les demis poivrons en dés.

Ajoutez-les à la viande, couvrez, laissez cuire 5 minutes

Rouelle de porc façon Chili

Pour ne pas abîmer vos épices avec la vapeur,

versez dans une coupelle le cumin et le piment,

ajoutez le Tex-Mex, mélangez.


 

Effeuillez le thym, hachez le persil,

n'oubliez pas le laurier.

Rouelle de porc façon Chili

Etalez le concentré de tomate sur la rouelle,

ajoutez les haricots rouges égouttés et rincés,

puis la boite de tomates concassées.

Mélangez et couvrez.

Rouelle de porc façon Chili

Faites bouillir ¼ de litre d'eau
 

Reprenez votre boite de tomates concassées,

émiettez le cube du bouillon de poule dedans
 

Versez l'eau bouillante et mélangez pour faire fondre le cube.
 

Versez ce jus dans la cocotte

Rouelle de porc façon Chili

Ajoutez la coupelle d'épices et d'herbes.
 

Sortez votre viande , mélangez bien les épices dans la sauce.
 

Coupez la rouelle en tranches

avant de la remettre dans la sauteuse,

elle sera plus moelleuse.

Rouelle de porc façon Chili

Goûtez la sauce, salez légèrement si nécessaire.

Ajoutez un peu d'eau bouillante à mi-hauteur.


 

Couvrez et laissez mijotez environ 1 heure

Rouelle de porc façon Chili

20 minutes avant la fin de la cuisson, cuisez le riz.

 

*
 

Un plat très convivial, qui se réchauffe parfaitement


 

Bon appétit avec Mamigoz


 

Rouelle de porc façon Chili
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commentaires

V
Félicitations, continuez votre beau travail. Je vais revenir et faire de la pub pour votre site.
Répondre
M
Miam, j'adore le chili! je vais l'essayer, merci
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L
Une recette qui me rappelle celle du colombo des Antilles.
Répondre
G
Miam!
Merci pour la recette!
Bien tentente même à l'heure du café!
Répondre
V
Merci pour la recette.
Répondre
M
CC Soazic... Appétissante et goûteuse cette nouvelle recette !!!
@ essayer très vite... MERCI :)
Beau Dimanche, Bisous, Câlins
Répondre
D
Trop bonne ta version. La rouelle va revenir dans les rayons à des prix raisonnable, je vais mettre ta recette de côté :-)
Bonne journée.
Répondre
V
merci, recette à tester pas trop épicée, aujourd'hui nous fêtons nos 55 ans de mariage, bisous.
Répondre
S
Style de recette testée cette semaine ... il faudra que je refasse mais moins épicé.
Bisous et bon dimanche
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K
J'en prend souvent de ce morceau :*)
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M
C'est une viande que je n'achete jamais , car pas d'idee pour la cuisiner
Voila une occasion de realiser une recette
Je sais que cette journee va etre belle pour toi , profites bien de te copines
En attendant ton retour , gros bisous
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A
Bien tentante cette recette.
belle journée
bisous
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G
A tester mais sans tomates ...
Répondre
M
Bonjour! Je note la recette! c'est un plat que je suis sûre d'aimer! J'ai l'impression de sentir les saveurs jusqu'ici! mdr! ça me donne l'eau à la bouche! Je fais la même chose avec la boîte de tomates et l'eau chaude dedans. Pas de perte et de gaspillage! Biz! Bon dimanche! et merci pour la recette!
Répondre
M
Bon, c'est comme si elle était déjà faite !!! mon fiston sera content car il adore le chili con carne !!!Bonne nuit . Mireille.
Répondre

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