Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
15 octobre 2017 7 15 /10 /octobre /2017 00:01

 

Pourquoi une Quiche serait-elle Costarmoricaine ?

Me direz-vous !

la Quiche Costarmoricaine du Petit Bistro de Mamigoz

Tout simplement parce que la semaine dernière,

je suis allée dans la Grande Famille des Cotes-d'Armor,

et que j'ai rapporté de magnifiques légumes

du Jardin d'Yvette de st Gildas et de Christiane de Plaintel

 

Kris - La meilleure coiffeuse de l'ouest !

Ah ! Si j'avais eu cette magnifique coiffure pour Bannalec !

 

Bon ! Revenons à notre quiche....

 

Pour la réaliser, il vous faudra :

la Quiche Costarmoricaine du Petit Bistro de Mamigoz

1 pâte feuilletée

2 beaux poireaux

200 gr de carottes

½ poivron rouge

½ poivron vert

du persil

1 belle échalote

2 gousses d'ail

2 œufs entiers

2 càs de crème fraîche ( soit ½ briquette )

100 gr de lardons fumés ( ½ paquet )

1 càs de moutarde à l'ancienne

Sel et poivre du moulin

1 càs d'huile d'olive

1 noix de beurre ½ sel.

Chapelure maison

la Quiche Costarmoricaine du Petit Bistro de Mamigoz

Merci Pat * pour le couteau Breizh il est super extra

je l'ai baptisé  Orquy

 

Lavez et émincez les poireaux, puis ciselez l'échalote.

 

Chauffez une sauteuse avec l'huile et le beurre

la Quiche Costarmoricaine du Petit Bistro de Mamigoz

Lorsque l'échalote est translucide, versez le poireau.

Mélangez

 

Lavez, ôtez les pépins et coupez les poivrons en lamelles.

la Quiche Costarmoricaine du Petit Bistro de Mamigoz

Ajoutez les poivrons, mélangez.

Salez et poivrez, mélangez.

Hachez au couteau le persil, écrasez l'ail.

Ajoutez le hachis aux légumes.

 

Laissez réduire à feu doux, 10 minutes

la Quiche Costarmoricaine du Petit Bistro de Mamigoz

Pendant ce temps , lavez et épluchez les carottes.

 

Coupez-les en mini dés.

Versez-les dans un cuiseur vapeur spécial micro-ondes

 

Programmez 4 minutes.

la Quiche Costarmoricaine du Petit Bistro de Mamigoz

Pendant ce temps, faites de la place au centre de la sauteuse

pour les lardons.

 

Faites-les bien dorer sur toutes les faces

avant de les mélanger aux légumes

la Quiche Costarmoricaine du Petit Bistro de Mamigoz

Les légumes doivent être " fondants-croquants "

Coupez le feu, laissez en attente.

la Quiche Costarmoricaine du Petit Bistro de Mamigoz

Déroulez la pâte dans le moule à tarte

 

Badigeonnez-le de moutarde.

 

Versez les dés de carottes, puis les légumes poêlés.

la Quiche Costarmoricaine du Petit Bistro de Mamigoz

Répartissez bien uniformément, en appuyant légèrement.

la Quiche Costarmoricaine du Petit Bistro de Mamigoz

Préchauffez votre four à 180 °

 

Battez les œufs et la crème, salez et poivrez.

 

Versez le mélange sur les légumes.

la Quiche Costarmoricaine du Petit Bistro de Mamigoz

Préparez votre chapelure en mixant 2 tranches de pain grillé.

 

Remarquez que j' utilise l’entonnoir à confiture

pour remplir facilement le petit pot

la Quiche Costarmoricaine du Petit Bistro de Mamigoz

Saupoudrez de chapelure et enfournez pour 35 minutes

 

la Quiche Costarmoricaine du Petit Bistro de Mamigoz

Vous obtenez une quiche dorée et gratinée

la Quiche Costarmoricaine du Petit Bistro de Mamigoz

La chapelure apporte un peu de croquant/croustillant....

la Quiche Costarmoricaine du Petit Bistro de Mamigoz

A déguster avec une tomate vinaigrette

et une salade verte ou de saison.

 

*

 

Retrouvez toutes mes Tartes, Quiches, Tourtes

ICI *

 

Bon appétit, avec Mamigoz

la Quiche Costarmoricaine du Petit Bistro de Mamigoz
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Partager cet article
Repost0

commentaires

G
Bien sympa cette nouvelle recette, merci
Bizzzzz
Répondre
J
Bien appétissante cette quiche !! je pense que je vais essayer de la goûter en vrai !!
Bonne journée
Répondre
E
Bonjour Soazic
merci pour cette recette originale. Elle donne envie et elle est bien présentée
Très sympas et originaux le plat et la bolée
Grosses bises et bon lundi
Répondre
L
Très joli le "plat breton à quiche ."..
Répondre
A
Tiens, une idée à décliner dans la semaine. j'oublierai juste les poivrons, je ne cours pas après et je n'en ai pas dans le jardin, contrairement aux autres légumes. Merci et bon appétit Bizzz
Répondre
M
Avec le reste, ça suffira... Les poivrons viennent du frigo, pas des jardins ! Bisous, bonne soirée
M
Quiche pleine de couleurs , de vitamines et que de bons legumes surement cultivés sainement
Une bonne idee pour l'utilisation de ce présent amical
Bel AM et bises d'ici avec quelques gouttes de pluie
Répondre
M
Ici aussi, juste au moment où mon linge était sur le fil, il a commencé à tomber quelques gouttes, j'ai du tout rapatrier sous le préau, depuis,..... Pas de pluie ! Vu ton mail, je vais te répondre rapidement. Bisous, bonne soirée
M
CC Soazic... Merci pour cette appétissante quiche !!!
Superbes tes carottes ;)
Beau dimanche, Bisous, Câlins
Répondre
M
Javais déjà fait de la purée avec les plus grosses.... La vedette faisait 348 grammes ! Bisous et câlins, bonne journée
L
Joliment colorée, pour un été indien. Elle est magnifique. Quand on a de bons légumes faut en profiter.
L'entonnoir me sert aussi pour les confitures.
Le soleil est là, le repas en terrasse est obligatoire, comme hier, avant la fraîcheur pour bientôt.
Beau et bon dimanche
Répondre
M
Profitons des bonnes et belles choses quand elles se présentent. Bisous, bonne journée
V
merci une symphonie de couleurs et de gouts, ce doit être absolument délicieux, encore une belle journée, bon dimanche et bisous.
Répondre
M
Ciel bleu et soleil presque ardent, de quoi donner des envies de balades. Bisous, bonne journée
O
La chapelure sur la quiche , je vais essayer ..... Bon dimanche !
Répondre
M
C'est tout de suite plus doré Bisous, bonne journée
G
Comme ça a l'air appétissant !
Répondre
M
C'est aussi très parfumé. Bisous, bonne journée
M
Un quiche qui donne envi d'être testée ! hum hum
Bon dimanche ensoleillé
Bises
Répondre
M
A retrouver dans la Galerie très bientôt Bisous, bonne journée
S
Une belle recette ... Merci. Je garde l'idée de l’entonnoir à confiture pour remplir les petits pots de chapelure !!!
Bon dimanche et bisous.
Répondre
M
Pour remplir les pots à Epices, aussi, il est très pratique Bisous, bonne journée
E
Cette quiche sera bientôt au menu ! , bon dimanche , bisous
Répondre
M
Elle est très légère en plus. Bisous, bonne journée
A
Quelle bonne idée cette recette!
bon dimanche
bisous
Répondre
M
Meilleur que la soupe, Bisous, bonne journée
M
Bonjour! Le coup de la chapelure sur la quiche, il faut que je tente! Quelle bonne idée! C'est une quiche aux mille saveurs! Quant au couteau, tu ne donnes l'idée, je vais baptiser le mien "celuiquicoupetoutmêmelesdoigts"! mdr! c'est du vécu! Merci pour la recette et excellent dimanche, ensoleillé je l'espère! bizzz!
Répondre
M
Mais Orquy n'est pas un couteau méchant, J'ai connu ce genre de couteaux au début des céramiques.... Ils étaient tous un peu myopes ! Bisous, bonne journée
M
oh qu'elle a l'air bonne!!!!
je la mets au programme .
une amie a mis de la chapelure sur sa tarte aux pommes.et c'était très bon .Bonne nuit .Mireille
Répondre
M
La chapelure apporte un petit croquant bien sympathique; Bisous, bonne journée

Qui Est Mamigoz ?

  • : Chez Mamigoz
  • : Tout faire avec rien, mais le faire bien. Free point de croix, tutoriels détaillés, cuisine bistro ou exotique, écologie-économie. Le savoir-faire de Mamigoz rien que pour vous.
  • Contact

Ma BOUTIQUE

BOUTIQUE MAMIGOZ

 

Englishblogger españolblogger Italianoblogger Deutschblogger Nederlandsblogger العربيةblogger
Russeblogger Japonaisblogger Portugaisblogger Chinoisblogger Coréenblogger Turcblogger
ελληνικάblogger српскиblogger Polskiblogger Danskeblogger Suomenblogger Svenskablogger

Recherche

Logos

logo-Ptitchef-mamigoz.jpg

logo Copains

recettes-de-cuisine-logo-11--copie-2.gif

Reine 45x60

roi 45x60

Tartines-grillees-au-chevre-frais-tomates--lardons--et.jpg

Logo2-Prince-de-Bretagne-Mamigoz.jpg 

Logo 150 250

 

quiquipost_logo1.gif

 

Visiteurs