Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
29 octobre 2017 7 29 /10 /octobre /2017 00:01

 

( Cuisine Fusion )

 

Une nouvelle recette originale du Petit Bistro :

 

Poulet Massalé aux 5 légumes du Petit Bistro

mon Poulet Massalé aux 5 légumes


 

Pour 2 à 4 personnes il vous faudra

suivant la taille des cuisses

Poulet Massalé aux 5 légumes du Petit Bistro

2 belles cuisses de poulet

3 oignons rouges ( doux )

3 gousses d'ail

2 fenouils

2 courgettes

1 poivron rouge

4 tomates

1 verre de vin blanc sec

1 càs d'huile d'olive

1 belle càc de moutarde à l'ancienne

1,5 càc de Massalé

sel et poivre 5 baies

1 feuille de laurier, thym, persil, sauge petites feuilles
 

Poulet Massalé aux 5 légumes du Petit Bistro

Faites chauffer une cocotte avec l'huile d'olive.
 

Faites-y dorer le poulet, coupé, sur toutes ses faces.
 

Poulet Massalé aux 5 légumes du Petit Bistro

Pendant ce temps, épluchez et hachez les oignons.
 

Retirez le poulet et versez les oignons dans la cocotte.
 

Baissez le feu pour faire fondre l'oignon, sans le brûler.

Poulet Massalé aux 5 légumes du Petit Bistro

Profitez-en pour éplucher et couper les fenouils

en fines lamelles.
 

Lorsque les oignons sont colorés, ajoutez le fenouil

Mélangez soigneusement.
 

Lavez et coupez les courgettes en gros dés.

Puis versez-les dans la cocotte.

Mélangez, laissez dorer .

Poulet Massalé aux 5 légumes du Petit Bistro

Lavez et découpez le poivron en lamelles.
 

Faites un puits au centre de la cocotte

pour y dorer le poivron.
 

Mélangez souvent le poivron ( façon wok )

avant de l'incorporer aux autres légumes.

Poulet Massalé aux 5 légumes du Petit Bistro

Préparez les herbes aromatiques :

hachez le persil, effeuillez le thym, avant de les ajouter.
 

Versez alors le vin blanc, mélangez.
 

Au centre de la cocotte, dégagez un petit espace

pour y déposer la moutarde, mélangez d'abord dans l'espace,

puis dans toute la cocotte.

Poulet Massalé aux 5 légumes du Petit Bistro

Salez et poivrez, ajoutez quelques peluches de fenouil.
 

Mélangez encore une fois
 

Remettez vos morceaux de poulet dans la cocotte.

Couvrez.

Poulet Massalé aux 5 légumes du Petit Bistro

Pendant ce temps, coupez les tomates en quartiers,

hachez l'ail, puis versez sur la cocotte, couvrez .

Poulet Massalé aux 5 légumes du Petit Bistro

Préparez la pâte de Massalé :


 

Versez dans une coupelle 1càc et ½ de poudre de Massalé,

récupérez 2 càs de sauce , versez sur la poudre
 

Mélangez pour obtenir une pâte

que vous diluerez dans la sauce de façon homogène.

Poulet Massalé aux 5 légumes du Petit Bistro

Goûtez la sauce, ajoutez éventuellement un peu de sel.

Poulet Massalé aux 5 légumes du Petit Bistro

Laissez mijotez encore 15 minutes à feu très doux.

Poulet Massalé aux 5 légumes du Petit Bistro

Vous obtiendrez alors une viande et des légumes confits

ainsi qu'une sauce réduite exhalant tous les parfums.

Poulet Massalé aux 5 légumes du Petit Bistro

Servir avec du riz nature.
 

Poulet Massalé aux 5 légumes du Petit Bistro

Laissez la sauce envahir le riz …..
 

Un délice de parfums ….........

 

Encore plus savoureux réchauffé le lendemain......


 

Retrouvez toutes mes Recettes Exotiques à

la Carte du Petit Bistro ICI

 

Bon appétit avec Mamigoz


 

Poulet Massalé aux 5 légumes du Petit Bistro
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Partager cet article
Repost0

commentaires

M
Merci de la bonne recette
Répondre
V
C'est très tentant.
Répondre
M
Allez ! Laisse toi faire, tu ne le regretteras pas! Bonne soirée, bisous
L
Du soleil dans l'assiette !
Répondre
M
OUi, car dehors, ce n'était pas ça aujourd'hui. Bisous, belle soirée en Grèce.
M
CC Soazic... Que de saveurs dans cette recette !!!
Merci :)
Beau dianche, bisous, câlins
Répondre
M
Il m'en reste encore, mais plus de viande, je vais terminer le plat avec les légumes et la sauce... et des tagliatelles fraîches....Parfait pour le soir. Bisous et câlins, bonne soirée
M
alors là Soazic , exact ,et c'était justement le thème d'une chronique à fr bleu Isère ce matin sur la façon de cuire le poireau !!!la personne disait la même chose que toi (chroniques de" terre Vivante"à Mens dans le Trièves..un jardin très connu .içi ...
Répondre
M
Et oui, tout change avec la cuisson, le goût et l'odeur... Belle soirée, bisous
M
Ah merçi de ton bon conseil.je me doutais bien que c'était comme ça . sinon, ça fera ratatouille !!!! ma maman adorait le fenouil et je l'aime bien dans des tranches de saumon fumé que tu enroules autour d'une macédoine de légumes frais mayo en entrée..merçi Soazic, pas de carottes, c'est oK .Mireille.
Répondre
M
Là tu parles du fenouil cru...; rien à voir avec le fenouil cuit. Autant de différence qu'avec le poireau de la soupe et le poireau compoté dans du beurre 1/2 sel... Tu imagines un peu !
Bonne journée
L
Un plat plein de saveurs et de chaleur. J'aime bien le massalé qui donne un petit goût particulier aux plats. Bon dimanche
Répondre
M
Un petit goût d'ailleurs qui fait voyager les papilles; Bon dimanche, bisous
M
Je viens d'aller potasser ce qu'était le Massalé , où Massala car je ne connaissais pas sa composition ...est ce toi qui fais le tien ??? en tout cas le plat à l'air bien appétissant .si je n'aime pas le fenouil par quel légume puis le remplacer à ton avis ???, des lamelles de carottes ?Bon dimanche à l'heure d'hiver..Mireille.
Répondre
M
Aucun, on ne remplace pas le fenouil, il est unique en goût. C'est justement ce qui fait cette saveur incomparable et que tout est équilibré. Si tu mets des carottes, tu auras un ragoût tout bête. Il faut tester avec fenouil et avec ce mélange de légumes tu ne pourras qu'aimer, car si c'est le goût anisé qui te gêne il est couvert en partie par le Massalé et la cuisson dans la sauce.- Le Massalé m'a été offert par Mamou Soleil, il arrive direct de Guadeloupe. Mais tu le trouves facilement dans les super marchés. Bon dimanche, bisous
O
Effectivement , on sent l'odeur ici .....mais ce sera sans fenouil pour nous ! Bon dimanche
Répondre
M
Dommage, il apporte tellement de saveur et surtout de vitamines et de fibres Bisous, bon dimanche
A
Je sens la bonne odeur jusqu'ici!!
bon dimanche
bisous
Répondre
M
Je suis rentrée hier soir, pas vu ton SMS plus tôt... Bisous, bon dimanche
S
Un plat qui doit être délicieux.
Bisous et bon dimanche.
Répondre
M
Bisous, bon dimanche aussi Simone, oui c'est très bon
K
Passes un bon dimanche avec ton plat qui réchauffe :*)
Répondre
M
Oui, il m'en reste une part pour ce midi....... Bisous, bon dimanche pluvieux sans doute
M
Bonjour! Ta recette va faire des adeptes j'en suis sûre! Et tu as le don pour la décrire tellement bien, qu'on en sent tout l'arôme! Merci! Bon dimanche! Bizzz!
Répondre
M
C'est que ça sent tellement bon, qu'on ne peut faire qu'essayer de faire passer au travers de l'écran. Bisous, bon dimanche

Qui Est Mamigoz ?

  • : Chez Mamigoz
  • : Tout faire avec rien, mais le faire bien. Free point de croix, tutoriels détaillés, cuisine bistro ou exotique, écologie-économie. Le savoir-faire de Mamigoz rien que pour vous.
  • Contact

Ma BOUTIQUE

BOUTIQUE MAMIGOZ

 

Englishblogger españolblogger Italianoblogger Deutschblogger Nederlandsblogger العربيةblogger
Russeblogger Japonaisblogger Portugaisblogger Chinoisblogger Coréenblogger Turcblogger
ελληνικάblogger српскиblogger Polskiblogger Danskeblogger Suomenblogger Svenskablogger

Recherche

Logos

logo-Ptitchef-mamigoz.jpg

logo Copains

recettes-de-cuisine-logo-11--copie-2.gif

Reine 45x60

roi 45x60

Tartines-grillees-au-chevre-frais-tomates--lardons--et.jpg

Logo2-Prince-de-Bretagne-Mamigoz.jpg 

Logo 150 250

 

quiquipost_logo1.gif

 

Visiteurs