Merlu au four du Petit Bistro

19 novembre 2017 7 19 /11 /novembre /2017 01:01

Merlu au four du Petit Bistro

C'est dommage de ne pas préparer le Merlu plus souvent,

il est pourtant excellent.

Voici une de mes façons très simple, de le préparer

Au four en cuisson rapide,

il sera ainsi parfaitement traité

et vous offrira toutes ses saveurs délicates

Il faudra pour 2 personnes :

1 Merlu

1 poireau

2 tomates

1 verre de vin blanc sec

1 càs de moutarde à l'ancienne

Sel , poivre 5 baies, beurre ½ sel

Pommes de terre

Commencez par laver le poireau

Enlevez les feuilles trop vertes

et coupez-le en dés.

Versez-les dans un plat rectangulaire allant au four.

Salez et poivrez l'intérieur du Merlu,

Posez-le sur le lit de poireau.

Préchauffez votre four à 180 °

Tartinez le poisson de moutarde

Coupez les tomates en quartiers, salez et poivrez.

Parsemez quelques noisettes de beurre ½ sel.

Arrosez avec le vin blanc sec

Lorsque le four est chaud, glissez le plat à mi-hauteur.

Programmez 15 minutes de cuisson

Pendant ce temps, lavez les pommes de terre.

Déposez-les dans un cuit-vapeur pour micro-ondes

avec 2 càs d'eau.

Programmez 10 mn à pleine puissance

Vos deux cuissons se terminent ensemble.

Présentez le Merlu dans un grand plat de service

entouré des légumes.

Servir la sauce en ramequin, à part.

Bon appétit avec Mamigoz

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Published by Mamigoz - dans Cuisine-Pains et Potins
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commentaires

Grany 21/11/2017 20:15

Merci pour cette recette bien sympathique
Bizzzzz

MissParker 19/11/2017 22:42

Grand MERCI pour cette nouvelle recette, simple et facile !!!

Amélie 19/11/2017 16:28

Bien appétissant !
Pas d'espièglerie du chouette rat ?
Bizzz et bon dimanche

Mamigoz 19/11/2017 19:25

Non, pas du tout...Je n' imaginais pas qu'un petit merlu, était aussi mal aimé à cause de sa tête. Bisous, bonne soirée

lizagrece 19/11/2017 11:39

Bien appétissant !

Mamigoz 19/11/2017 19:23

Merci, bisous, belle et douce soirée

Lisette79 19/11/2017 11:27

Merci pour cette recette , moi qui suis plus poisson que viande je vais la tester .
Elle est plus qu'alléchante et vraiment simple, je note l'achat du merlu pour mes prochaines courses
Bises et bon dimanche

Mamigoz 19/11/2017 19:22

Tu as raison, c'est un brave poisson Bisous, bonne soirée

Mireille Berthet 19/11/2017 11:25

PS : le petit s'est déplacé, c'était "pauvre petit merlu" !!Bises.

Mamigoz 19/11/2017 19:22

Super quiche, bon appétit Bisous

Mireille Berthet 19/11/2017 11:24

comme quoi, il ne faut pas se fier aux apparences, !pauvre merlu ,que disent t ' elles de toi les copines !!
encore une bonne recette .
.je viens de faire une quiche endives poireaux , petits lardons ...Bon dimanche petit

Mamigoz 19/11/2017 19:20

Pauvre Merlu..... Personne ne le cuisine, personne ne l'aime.mais avec moi il fini bien ! Bisous, bonne soirée

jojo78 19/11/2017 10:51

bonjour, merci pour cette recette à essayer rapidement. bon dimanche

Mamigoz 19/11/2017 19:18

De cette façon, il est rapidement cuit et juste comme il faut
Bisous, bonne soirée

didine 19/11/2017 10:37

Simple et terriblement efficace cette recette.
Bonne journée.

Mamigoz 19/11/2017 10:51

La simplicité en cuisine est toujours efficace Bonne journée , bisous

mrie-christine29 (enora28) 19/11/2017 09:41

Merci .

Mamigoz 19/11/2017 10:51

Merci de ta visite Bonne journée , bisous

Viviane 19/11/2017 09:36

c'est vrai je ne suis pas très poisson, c'est assez difficile de s'en procurer du bon, mais merci pour cette recette j'y reviendrai, bon dimanche et bisous.

Mamigoz 19/11/2017 09:42

Avec la rapidité des transports, on est livré très rapidement. Bonne journée , bisous

odile 54 19/11/2017 08:52

Vendredi j'ai mangé du merlu en filet et j'en ai acheté un autre entier que j'ai mis au congélateur. Je le ferai comme cela en n'oubliant pas la photo ......... depuis septembre un poissonnier s'est installé dans ma rue. Il vend du poisson de la criée de Sete.

Mamigoz 19/11/2017 09:40

Meilleur façon d'avoir du poisson frais Bonne journée , bisous

Mamounette48 19/11/2017 08:43

Encore un mélange bien gouteux et parfumé comme je les aime.
Bon dimanche
bises

Mamigoz 19/11/2017 09:39

Effectivement c'est très goûteux Bonne journée , bisous

Marie jeanne85 19/11/2017 07:29

Un beau mariage ,poisson poireaux ,c'est souvent tres gouteux et fin en bouche
Et le merlu doit etre abordable en saison ?
Bon dimanche a toi ma chere Soizic et je te fais des grosses bises

Mamigoz 19/11/2017 09:38

De plus très délicat et peu d'arêtes Bonne journée , bisous

Mamigoz 19/11/2017 09:38

De plus très délicat et peu d'arêtes Bonne journée , bisous

Martine68 19/11/2017 07:03

Bonjour! Un plat comme je les aime, simple et goûteux! Merci Mamigoz! Bon dimanche! ici il pleut.... Bizzz!

Mamigoz 19/11/2017 09:35

Ici, ciel gris clair mais bien sec, on attend le soleil Bonne journée , bisous

annette 65 19/11/2017 06:57

très bonne idée ,et facile a faire.
bonne journée ,il y a de la neige sur les Pyrénées
au pic du midi

Mamigoz 19/11/2017 09:34

ça sent Noël ! Bonne journée , bisous

amelie1976 19/11/2017 06:46

Il est bien entouré ce poisson!
bon dimanche
bisous

Mamigoz 19/11/2017 09:31

Les légumes cuits dans le vin blanc sont super fondants Bonne journée , bisous

annie31 19/11/2017 06:35

Normal qu'il n'est pas l'air sympa, il avait pas envie de passer au four.
La recette a l'air bien bonne.
Bon Dimanche. Bisous

Mamigoz 19/11/2017 09:30

C'est certain, mais c'est son destin Bonne journée , bisous

fred 19/11/2017 05:47

merci pour cette recette d'un poisson qui n'a pas une tête sympa ! a essayer si tu dis qu'il a bon gout ?gros bisous bonne journée. nous elle va être sous la pluie ! bisous

Mamigoz 19/11/2017 09:29

Pas de pluie ici, même pas de brouillard et la télé est revenue Bonne journée , bisous

lavandiere 19/11/2017 04:19

Tiens c'est drole je pensais la même chose. Quelle drôle de tête ce poisson; pas sympa. Mais c'est pas grave du moment qu'il est bon c'est ce qui compte. Bon dimanche biz

Mamigoz 19/11/2017 09:27

Il n'est pas si moche que ça, juste pas photogénique Bonne journée , bisous

gravhelio 19/11/2017 00:08

Il n'a pas une tête très sympathique ce merlu !!! Il a les dents bien visibles. On dirait qu'il veut mordre.
Nous venons de fumer des harengs. Pour l'instant, ce sera hareng patates à l'eau ...

gravhelio 19/11/2017 06:18

A part les poissons que zhom pêchait en mer, je ne connais pas l'aspect de certains poissons car je les achète en filets !!!

Mamigoz 19/11/2017 03:56

Un petit brochet de mer.... Tant pis pour sa " sale gueule " , on ne va pas lui en vouloir, c'est trop bon. Bisous , bonne nuit