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5 novembre 2017 7 05 /11 /novembre /2017 01:01

 

Une nouvelle recette de poulet, pleine de saveurs,

à déguster ce midi au Petit Bistro de Mamigoz *

Sauté de Poulet aux Champignons et Quatre Epices

Le Sauté de Poulet aux Champignons et Quatre Epices.

 

Pour 2 personnes, il vous faudra :

Sauté de Poulet aux Champignons et Quatre Epices

2 cuisses de poulet

4 gros champignons de Paris

1 paquet de lardons fumés

1 càs d'huile d'olive

persil, thym, laurier, romarin

1 cube de bouillon de volaille

10 cl d' Armagnac

1 bonne càc de Quatre Epices

Sel et poivre 5 baies.

 

Riz nature

Sauté de Poulet aux Champignons et Quatre Epices

Coupez les cuisses en deux.

 

Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse,

pour dorer le poulet côté peau en premier.

 

Retournez-les lorsqu'elles sont bien dorées

 

N'oubliez jamais :  Pas de couleur... Pas de goût

Sauté de Poulet aux Champignons et Quatre Epices

Lorsque la viande est dorée, ajoutez les lardons.

 

Profitez-en pour essuyer et couper les champignons en lamelles.

Sauté de Poulet aux Champignons et Quatre Epices

Versez les champignons dans la sauteuse.

 

Poivrez, mais ne salez pas pour le moment.

 

Laissez cuire 5 minutes pour fondre les champignons

Sauté de Poulet aux Champignons et Quatre Epices

Puis retournez la viande et salez-la légèrement.

 

Laissez mijoter 3 à 4 minutes.

 

Pendant ce temps ciselez et hachez les herbes.

Sauté de Poulet aux Champignons et Quatre Epices

Il est temps maintenant de flamber le tout,

 

avec 10 cl d' Armagnac

Sauté de Poulet aux Champignons et Quatre Epices

Ajoutez les herbes aromatiques et le cube de volaille haché.

 

Puis versez 20 cl d'eau bouillante,

pour éviter le choc thermique.

 

Mélangez

 

Mettez votre riz à cuire

 

Sauté de Poulet aux Champignons et Quatre Epices

Saupoudrez de Quatre Epices

Sauté de Poulet aux Champignons et Quatre Epices

Mélangez. Retournez la viande.

 

Laissez mijoter encore 10 minutes à demi-couvert.

Sauté de Poulet aux Champignons et Quatre Epices

Vous devez avoir ainsi synchronisé les cuissons...

Sauté de Poulet aux Champignons et Quatre Epices

Le poulet est maintenant prêt, fondant et parfumé à merveille.

Sauté de Poulet aux Champignons et Quatre Epices

Dressez sur assiette chaude en cerclant le riz

 

*

 

Très bon appétit avec Mamigoz

Sauté de Poulet aux Champignons et Quatre Epices
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commentaires

L
Le 4 épices réveille bien les champignons,
Répondre
A
Très bonne idée!
belle journée
bisous
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S
Je mets cette recette de côté, je suis très curieuse de la tester. Je ne manquerai pas de te le dire. Merci et bonne soirée !
Répondre
A
Bien appétissant. Belle soirée Bizzz
Répondre
L
A retenir, sympa, bon et beau dimanche biz
Répondre
M
Tout pareil, Bisous, belle soirée
M
CC Soazic... Tout ce que j'aime ;)
MERCI pour cette nouvelle recette :)
Beau dimanche, Bisous, Câlins
Répondre
M
Tu ne seras pas déçue. Bisous et câlins, belle soirée
O
nous qui adorons le poulet , voilà encore une bonne idée !
Répondre
M
C'est une très bonne recette, juste ce qu'il faut pour dépayser. Bisous, belle soirée
E
Encore une recette a tester ! merci, bon dimanche, bisous
Répondre
M
Merci pour tes photos gourmandes, à demain dans la Galerie Bisous bon dimanche
D
merci bon appetit bises
Répondre
M
Tout pareil avec le soleil Bisous bon dimanche
G
Ca ne peut qu'être bon !
Répondre
M
Et ça l'est !Bisous bon dimanche
V
Merci pour cette recette je garde pour un autre jour bon dimanche et bisous
Répondre
M
Il faut peu de choses, mais sans champignons frais, ça ne le fait pas. Bisous bon dimanche
S
J'arrive .... avec mon sandre !!!
Bisous et bon dimanche
Répondre
M
Wouai ! Je prépare le beurre blanc.... Ce sera parfait avec un " petit Sauvignon "Bisous bon dimanche
K
Régal toi , je pense que réchauffé cela doit être meilleur :*)
Répondre
M
Oui, comme tous les plats en sauce. Bisous bon dimanche
M
.Pas pour ce midi , car pas les champignons ,
Mais c'est une recette simple a realiser avec du poulet , qui demande a etre relevé
Alors , encore merci pour ces propositions de repas
Bon dimanche a toi , avec un 3 degres ce matin
Enormes bisous
Répondre
M
Pas très chaud mais ensoleillé, sous la couette il fait beau. Bisous bon dimanche
F
quelle belle recette !!! encore une a mettre dans le livre de recettes à faire ! gros bisous bonne journée.
courage à Martine68 pour Misou !
Répondre
M
merci....
M
Sachant comme elle aime ses chats, elle doit être très mal. Bisous bon dimanche
M
Bonjour! J'adore ta recette du jour! Je fais régulièrement de petits plats ainsi mijotés, et fiston aime aussi! Je commence ce dimanche sur les chapeaux de roues: ma Misou crache du sang. Demain véto. J'ai la pétoche.... on verra bien! Bon dimanche! Bizzzzz!
Répondre
M
Effectivement...J'espère que tout ira pour le mieux Bisous bon dimanche

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