Une recette exclusive du Petit Bistro
que vous pourrez ajouter, peut-être, à vos menus de fêtes.
Ma Quiche aux Farcis et Massalé
Elle réchauffera vos soirées d'hiver
par ses couleurs et ses épices.
Chaude, accompagnée d 'une salade
ou froide servie en apéritif dînatoire, elle sera parfaite.
Pour la réaliser, il vous faudra :
1 pâte feuilletée
1 càs de moutarde à l'ancienne
3 saucisses genre Toulouse
50 gr de lardons fumés
1 belle courgette
3 tomates rondes
2 oignons moyens, doux, rouges
2 gousses d'ail
2 œufs entiers
2 càs de crème fraîche épaisse
1 filet d'huile d'olive
½ càc de Massalé
Sel et poivre
Epluchez et hachez l'oignon en lamelles .
Epluchez les gousses d'ail et écrasez-les
Chauffez une poêle avec un filet d'huile d'olive
pour faire fondre l'oignon
Pendant ce temps, ôtez la peau des saucisses.
N'oubliez pas de remuer les oignons
pour éviter qu'ils ne brûlent.
Lorsque les oignons sont fondus et légèrement colorés,
ajoutez les saucisses et les lardons.
Ecrasez la chair pour plus d'homogénéité.
Ajoutez alors l'ail et mélangez.
Laissez mijoter 2 à 3 minutes
Profitez de ce temps pour laver les tomates.
Coupez-les en quartiers, puis ôtez les pépins.
Découpez-les en petits dés avant de les ajouter à la farce.
Laissez mijoter quelques minutes
Pendant ce temps déroulez la pâte dans le moule,
en gardant le papier de cuisson.
Etalez alors, régulièrement, la moutarde à l'ancienne.
Lavez et coupez la courgette en fines rondelles
.
Disposez-en la moitié sur le fond de tarte, côte à côte.
Salez et poivrez légèrement.
Etalez la farce régulièrement.
Préchauffez le four à 180°
Dans un cul de poule, cassez les 2 œufs,
ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez.
Saupoudrez de Massalé et mélangez.
Versez la sauce crémée sur la farce.
Tapotez le moule sur la table pour égaliser l'ensemble.
Recouvrez avec le reste de courgette.
Salez et poivrez légèrement.
Enfournez à 180 ° pendant 35 minutes.
Servez chaud à tiède avec une salade de saison.
Avec cette Quiche aux farcis
vous avez un repas complet, dans un plat unique
Complétez par un fruit et tout sera parfait.
*
Retrouvez toutes les recettes du Petit Bistro
Classées par genre dans
Bon appétit avec Mamigoz
/fdata%2F1122308%2Favatar-blog-1003418790-tmpphpBdFeuZ.jpeg){kind=avatar}
gravhelio 04/12/2017 18:31
Amélie 03/12/2017 15:49
Marie jeanne85 03/12/2017 11:56
Mamigoz 03/12/2017 13:21
didine 03/12/2017 11:34
Mamigoz 03/12/2017 13:20
Viviane 03/12/2017 10:09
Mamigoz 03/12/2017 10:15
Eliane56 03/12/2017 09:51
Mamigoz 03/12/2017 10:14
Mamounette48 03/12/2017 09:43
Mamigoz 03/12/2017 10:14
MissParker 03/12/2017 09:21
Mamigoz 03/12/2017 10:12
Simone 03/12/2017 08:59
Mamigoz 03/12/2017 10:12
amelie1976 03/12/2017 08:29
Mamigoz 03/12/2017 10:11
fred 03/12/2017 07:36
Mamigoz 03/12/2017 10:11
Martine68 03/12/2017 07:23
Mamigoz 03/12/2017 10:09
lavandiere 03/12/2017 04:00
lavandiere 03/12/2017 04:00
lavandiere 03/12/2017 03:59
Mamigoz 03/12/2017 10:06