Gratin de Christophines aux deux Saumons

4 février 2018 7 04 /02 /février /2018 01:01

Gratin de Christophines aux deux Saumons

Pour oublier le ciel gris et la pluie

je vous ai concocté une recette qui fleure bon les cocotiers

un Gratin de Christophines aux deux Saumons

Pour 3 personnes, il vous faudra :

3 Christophines ( Chayottes )

180 gr de saumon frais

100 gr de saumon fumé

2 càs de crème fraîche épaisse

Cive et ciboulettes,

2 càs de persil plat

3 gousses d'ail

Sel et poivre

Piment

1 tranche de pain grillé ( Chapelure maison )

Lavez et coupez les christophines en deux

dans le sens de la longueur.

N'enlevez pas le noyau.

Déposez-les dans un plat en verre, ôté peau dessus.

Mettez-les dans le micro-ondes.

Programmez :

Puissance maxi , 12 à 15 minutes suivant la puissance

Pendant ce temps hachez l'ail et le persil,

ciselez la cive et la ciboulette.

Effilochez le saumon fumé.

Otez la peau du saumon et coupez-le en petits dés.

Coupez et écrasez le piment

Ecrasez la tranche de pain grillé pour la chapelure

Les christophines sont cuites, laissez-les tiédir

Otez délicatement le noyau

Evidez la Christophine avec une cuillère parisienne,

au-dessus d'une passoire.

Versez la pulpe dans un mixer.

Mixez légèrement sans aller jusqu'à la purée.

Reversez dans la passoire.

Préchauffez le four à 200 °

Appuyez pour extraire l'eau , puis versez dans un saladier

Ajoutez les deux saumons et les herbes aromatiques.

Salez et poivrez, mélangez.

Ajoutez la crème fraîche, mélangez délicatement.

Puis remplissez les coques de Christophines de cette farce.

Saupoudrez de chapelure maison

Enfournez à 200 ° pour 20 minutes.

Vous obtenez des petits gratins dorés à souhait

d'une délicatesse et d'une finesse dingue !

A servir avec une salade de mâche par exemple....

Cette recette sera classée dans Cuisine exotique *

Retrouvez toutes mes recettes dans

la Carte du Petit Bistro *

Bon appétit avec Mamigoz

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Published by Mamigoz - dans Cuisine-Pains et Potins
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commentaires

didine

04/02/2018 17:24

Geniale ta recette, on est fan de christophines mais je les fais le plus souvent en gratin avec du jambon.
On va pouvoir varier les plaisirs :-D
Bonne fin de journée.

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Mamigoz

04/02/2018 20:36

Elles sont polyvalentes, tout leur va. Dès que j'en vois ici, j'en prends au moins 6 et j'en profite au maximum. Bisous, bonne soirée

pat

04/02/2018 16:34

je garde sous le coude. j'aime beaucoup les christophines et le saumon
je "risque" fort de faire cette recette. Bisous

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Mamigoz

04/02/2018 20:33

Et là coup double, vous allez vous régaler. Bisous et câlins du dimanche soir

marie

04/02/2018 14:44

Mince , alors ! quel plat très tentant et que je peux faire , malgré mon poignet abimé ; seul , problème , Mamigoz , n'ai jamais acheté de " christophines " et n'en connait donc pas le gout ! pourtant tu conseilles un poisson assez fort pour constrater , la christophine doit donc étre douce mais pas fade ; j'ai les 2 saumons pour 3 personnes et sort demain matin et ajoute à ma liste ces christophines car je me trouve en espagne en ce moment pour " pouvoir " vendre notre appt ( F4) car ne peut + faire l'A. R. vers Frejus : Merci pour ttes ces bonnes recettes et ces crépes que je n'ai pu faire cette année ( as-tu ce fameux appareil offert par mes enfants , car je n'ai pas du tout le coup de main pour les faire ? incroyable ! ) : bises amicales , bonne fin de dimanche : marie .

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Mamigoz

04/02/2018 20:32

Bonsoir Marie Avant d'acheter les saumons, on recherche les christophines. Pour les crêpes, j'ai la poêle sur le gaz... Je reste attachée aux valeurs classiques pour les chose incontournables. Bonne et douce soirée

Marie-Claire

04/02/2018 14:26

Merci de la bonne recette.
Bon dimanche

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Mamigoz

04/02/2018 20:28

Bisous, bonne soirée Marie-Claire

caprice37

04/02/2018 12:18

Ou trouve tu tes christophines??? ce n'est pas la première recette que tu poste et qui me tente, mais je ne trouve pas ce légume exotique????
Merci, bonne journée et bisous

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Mamigoz

04/02/2018 20:28

Dans mon Super U , tout simplement sous le nom de Chayotte , il faut dire que je harcèle un tantinet le chef de rayon pour qu'il en commande à sa centrale d'achat; Bisous, bonne soirée

Marie Jeanne85

04/02/2018 10:57

Et bien il va falloir que je découvre la Christophine .....
Car cette recette semble parfaite
Bon dimanche à toi et gros bisous

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Mamigoz

04/02/2018 20:26

Si tu croises des Christophines adopte les , elles se conservent très bien au moins 1 mois dans le bac à légumes Bisous, bonne soirée

Eliane 56

04/02/2018 10:53

Cette recette donne envie ....Merci. Bisous , bon dimanche

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Mamigoz

04/02/2018 20:24

Bonne fin de dimanche, à demain dans la Galerie Bisous, bonne soirée

Grany

04/02/2018 10:21

Bien sympathique cette recette, merci
Bizzzzz et bon dimanche

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Mamigoz

04/02/2018 10:34

Excellente composition, très délicate Bisous, bon dimanche

agathe lluvia

04/02/2018 09:56

Tu nous donne envie.....Et plein d' idées... Merci, bon dimanche....Bizz.

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Mamigoz

04/02/2018 10:33

Merci, de ta visite Agathe Bisous, bon dimanche

Viviane

04/02/2018 09:31

ce doit être délicieux, merci, et une nouvelle façon d'utiliser les christophines, bon dimanche et bisous.

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Mamigoz

04/02/2018 10:33

J'ai pensé à toi, qui les adore Bisous, bon dimanche

MissParker

04/02/2018 09:19

Un plat joli à l'oeil qui fait envie !!!
A essayer bien vite ;)
Merci du partage Dame Soazic :)
Bon Dimanche, Bisous, Câlins

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Mamigoz

04/02/2018 10:33

Tu ne seras pas déçue, c'est vraiment un joli mariage Bisous, bon dimanche, câlins à Gypsy

lizagrece

04/02/2018 08:57

Une suggestion que l'on peut sans doute faire avec d'autres poissons.

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Mamigoz

04/02/2018 10:32

Si mais ce sera autre chose, comme goût ,il faudra choisir un poisson assez fort pour contraster. Bisous, bon dimanche

odile 54

04/02/2018 08:47

J'aime bienc cette présentation , cela ressemble à des poivrons farcis. Je ne pensais pas que l'on pouvait farcir les christophines. Bonne recette ...........comme toujours simple à faire. Bon dimanche

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Mamigoz

04/02/2018 10:31

Si, si, elles sont super en gratin, j'ai plein de recettes de Christophines dans " cuisine exotique " Bisous, bon dimanche

Mamounette48

04/02/2018 08:31

Hum ! miam ! miam ! il sont bien tentants ces petits gratins. Dommage que je ne trouve pas facilement de christophines.
Bon lundi.
Bises

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Mamigoz

04/02/2018 10:30

En ce moment il y en a encore en rayon Bisous, bon dimanche

kiwi

04/02/2018 07:43

C'est très joli à l'oeil , en plus je crois que j'aimerais :*)

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Mamigoz

04/02/2018 10:29

Tu ne pourras qu'aimer, Bisous, bon dimanche

Martine68

04/02/2018 07:05

Bonjour! Toujours de bonnes idées sur ton blog! Hier je me suis trompée de jour! j'étais persuadée que l'on était déjà dimanche! ça arrive! mdr! Donc je te souhaite une seconde fois un excellent dimanche! Gros bisous! à demain!

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Mamigoz

04/02/2018 10:29

Pas grave, j'ai bien reçu tes jolies photos Bisous, bon dimanche

Sandrinechambonniere

04/02/2018 06:41

Je decouvre je ne sais pas ce que c'est des christophines mais le plat a l'air delicieux bisous bon dimanche

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Mamigoz

04/02/2018 10:28

Tu les trouveras aussi sous le nom de Chayotte Bisous, bon dimanche

honorius