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4 février 2018 7 04 /02 /février /2018 01:01


 

Pour oublier le ciel gris et la pluie

je vous ai concocté une recette qui fleure bon les cocotiers

Gratin de Christophines aux deux Saumons

un Gratin de Christophines aux deux Saumons


 

Pour 3 personnes, il vous faudra :

Gratin de Christophines aux deux Saumons

3 Christophines ( Chayottes )

180 gr de saumon frais

100 gr de saumon fumé

2 càs de crème fraîche épaisse

Cive et ciboulettes,

2 càs de persil plat

3 gousses d'ail

Sel et poivre

Piment

1 tranche de pain grillé ( Chapelure maison )

Gratin de Christophines aux deux Saumons

Lavez et coupez les christophines en deux

dans le sens de la longueur.

N'enlevez pas le noyau.
 

Déposez-les dans un plat en verre, ôté peau dessus.
 

Mettez-les dans le micro-ondes.

 

Programmez :

Puissance maxi , 12 à 15 minutes suivant la puissance

Gratin de Christophines aux deux Saumons

Pendant ce temps hachez l'ail et le persil,

ciselez la cive et la ciboulette.
 

Effilochez le saumon fumé.

Otez la peau du saumon et coupez-le en petits dés.

 

Coupez et écrasez le piment

Gratin de Christophines aux deux Saumons

Ecrasez la tranche de pain grillé pour la chapelure

Gratin de Christophines aux deux Saumons

Les christophines sont cuites, laissez-les tiédir
 

Otez délicatement le noyau

Evidez la Christophine avec une cuillère parisienne,

au-dessus d'une passoire.
 

Versez la pulpe dans un mixer.

Mixez légèrement sans aller jusqu'à la purée.
 

Reversez dans la passoire.
 

Préchauffez le four à 200 °

Gratin de Christophines aux deux Saumons

Appuyez pour extraire l'eau , puis versez dans un saladier
 

Ajoutez les deux saumons et les herbes aromatiques.

Gratin de Christophines aux deux Saumons

Salez et poivrez, mélangez.

Ajoutez la crème fraîche, mélangez délicatement.

Puis remplissez les coques de Christophines de cette farce.

Gratin de Christophines aux deux Saumons

Saupoudrez de chapelure maison

Gratin de Christophines aux deux Saumons

Enfournez à 200 ° pour 20 minutes.

Gratin de Christophines aux deux Saumons

Vous obtenez des petits gratins dorés à souhait

d'une délicatesse et d'une finesse dingue !

Gratin de Christophines aux deux Saumons

A servir avec une salade de mâche par exemple....
 

*
 

Cette recette sera classée dans   Cuisine exotique *

 

Retrouvez toutes mes recettes dans

  la Carte du Petit Bistro *


 

Bon appétit avec Mamigoz

Gratin de Christophines aux deux Saumons
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commentaires

D
Geniale ta recette, on est fan de christophines mais je les fais le plus souvent en gratin avec du jambon.
On va pouvoir varier les plaisirs :-D
Bonne fin de journée.
Répondre
M
Elles sont polyvalentes, tout leur va. Dès que j'en vois ici, j'en prends au moins 6 et j'en profite au maximum. Bisous, bonne soirée
P
je garde sous le coude. j'aime beaucoup les christophines et le saumon
je "risque" fort de faire cette recette. Bisous
Répondre
M
Et là coup double, vous allez vous régaler. Bisous et câlins du dimanche soir
M
Mince , alors ! quel plat très tentant et que je peux faire , malgré mon poignet abimé ; seul , problème , Mamigoz , n'ai jamais acheté de " christophines " et n'en connait donc pas le gout ! pourtant tu conseilles un poisson assez fort pour constrater , la christophine doit donc étre douce mais pas fade ; j'ai les 2 saumons pour 3 personnes et sort demain matin et ajoute à ma liste ces christophines car je me trouve en espagne en ce moment pour " pouvoir " vendre notre appt ( F4) car ne peut + faire l'A. R. vers Frejus : Merci pour ttes ces bonnes recettes et ces crépes que je n'ai pu faire cette année ( as-tu ce fameux appareil offert par mes enfants , car je n'ai pas du tout le coup de main pour les faire ? incroyable ! ) : bises amicales , bonne fin de dimanche : marie .
Répondre
M
Bonsoir Marie Avant d'acheter les saumons, on recherche les christophines. Pour les crêpes, j'ai la poêle sur le gaz... Je reste attachée aux valeurs classiques pour les chose incontournables. Bonne et douce soirée
M
Merci de la bonne recette.
Bon dimanche
Répondre
M
Bisous, bonne soirée Marie-Claire
C
Ou trouve tu tes christophines??? ce n'est pas la première recette que tu poste et qui me tente, mais je ne trouve pas ce légume exotique????
Merci, bonne journée et bisous
Répondre
M
Dans mon Super U , tout simplement sous le nom de Chayotte , il faut dire que je harcèle un tantinet le chef de rayon pour qu'il en commande à sa centrale d'achat; Bisous, bonne soirée
M
Et bien il va falloir que je découvre la Christophine .....
Car cette recette semble parfaite
Bon dimanche à toi et gros bisous
Répondre
M
Si tu croises des Christophines adopte les , elles se conservent très bien au moins 1 mois dans le bac à légumes Bisous, bonne soirée
E
Cette recette donne envie ....Merci. Bisous , bon dimanche
Répondre
M
Bonne fin de dimanche, à demain dans la Galerie Bisous, bonne soirée
G
Bien sympathique cette recette, merci
Bizzzzz et bon dimanche
Répondre
M
Excellente composition, très délicate Bisous, bon dimanche
A
Tu nous donne envie.....Et plein d' idées... Merci, bon dimanche....Bizz.
Répondre
M
Merci, de ta visite Agathe Bisous, bon dimanche
V
ce doit être délicieux, merci, et une nouvelle façon d'utiliser les christophines, bon dimanche et bisous.
Répondre
M
J'ai pensé à toi, qui les adore Bisous, bon dimanche
M
Un plat joli à l'oeil qui fait envie !!!
A essayer bien vite ;)
Merci du partage Dame Soazic :)
Bon Dimanche, Bisous, Câlins
Répondre
M
Tu ne seras pas déçue, c'est vraiment un joli mariage Bisous, bon dimanche, câlins à Gypsy
L
Une suggestion que l'on peut sans doute faire avec d'autres poissons.
Répondre
M
Si mais ce sera autre chose, comme goût ,il faudra choisir un poisson assez fort pour contraster. Bisous, bon dimanche
O
J'aime bienc cette présentation , cela ressemble à des poivrons farcis. Je ne pensais pas que l'on pouvait farcir les christophines. Bonne recette ...........comme toujours simple à faire. Bon dimanche
Répondre
M
Si, si, elles sont super en gratin, j'ai plein de recettes de Christophines dans " cuisine exotique " Bisous, bon dimanche
M
Hum ! miam ! miam ! il sont bien tentants ces petits gratins. Dommage que je ne trouve pas facilement de christophines.
Bon lundi.
Bises
Répondre
M
En ce moment il y en a encore en rayon Bisous, bon dimanche
K
C'est très joli à l'oeil , en plus je crois que j'aimerais :*)
Répondre
M
Tu ne pourras qu'aimer, Bisous, bon dimanche
M
Bonjour! Toujours de bonnes idées sur ton blog! Hier je me suis trompée de jour! j'étais persuadée que l'on était déjà dimanche! ça arrive! mdr! Donc je te souhaite une seconde fois un excellent dimanche! Gros bisous! à demain!
Répondre
M
Pas grave, j'ai bien reçu tes jolies photos Bisous, bon dimanche
S
Je decouvre je ne sais pas ce que c'est des christophines mais le plat a l'air delicieux bisous bon dimanche
Répondre
M
Tu les trouveras aussi sous le nom de Chayotte Bisous, bon dimanche
H
miam, voila une recette qui m'a l'air bien sympathique ! A tester... Bisous du vieux sorcier
Répondre
M
Elle est très délicate Bonne nuit Vieux Sorcier, bisous

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