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15 avril 2018 7 15 /04 /avril /2018 00:01

 

Un plat qui change un peu des habitudes

et apporte du grand soleil dans les assiettes du Petit Bistro

Encornets tomate, poivron, herbes aromatiques

les Encornets tomate, poivron, herbes aromatiques


 

Pour le réaliser , il vous faudra :

Encornets tomate, poivron, herbes aromatiques

Des encornets coupés en rondelles

1 boite de tomates concassées au Basilic

1 poivron jaune

1 verre de vin blanc sec

huile d'olive

1 oignon

3 gousses d'ail

4 branchettes de Thym,

Sauge à petites feuilles,

Sarriette

Sel et poivre 5 baies

Mélange pour salade ( Hachis ail , persil )

Piment d' Espelette

Encornets tomate, poivron, herbes aromatiques

Rincez les encornets à l'eau froide.

Encornets tomate, poivron, herbes aromatiques

Epluchez l'oignon et l'ail, puis hachez-les

Encornets tomate, poivron, herbes aromatiques

Faites revenir les encornets , 5 minutes

dans une sauteuse sans matière grasse.

Encornets tomate, poivron, herbes aromatiques

Pendant ce temps , lavez, coupez et épépinez le poivron.

Hachez-le

Encornets tomate, poivron, herbes aromatiques

Lorsque les encornets sont grillés, réservez-les.

Videz l'eau de cuisson.

Versez un filet d’huile d’olive dans la sauteuse

sans la laver

Encornets tomate, poivron, herbes aromatiques

Quand l'huile est chaude, ajoutez l' oignon et l'ail.

Laissez légèrement dorer puis ajoutez les tomates

et le poivron haché, mélangez.

Encornets tomate, poivron, herbes aromatiques

Effeuillez 2 branchettes de thym,

gardez 2 branchettes entières.

Hachez la sarriette et la sauge.

Ajoutez les herbes aux légumes


 

Salez peu et poivrez généreusement

Puis versez le vin blanc

Encornets tomate, poivron, herbes aromatiques

Mélangez et portez à ébullition.

Encornets tomate, poivron, herbes aromatiques

Puis couvrez la sauteuse, réduisez le feu

et laissez mijoter 15 minutes

Encornets tomate, poivron, herbes aromatiques

Un peu avant la fin de la cuisson, mettez votre riz à cuire

Encornets tomate, poivron, herbes aromatiques

Lorsque la sauce est prête, remettez les encornets

 

 

Encornets tomate, poivron, herbes aromatiques

Saupoudrez de Piment d' Espelette et d'Ail/Persil.

Couvrez et laissez mijoter 5 minutes .

Encornets tomate, poivron, herbes aromatiques

Egouttez le riz et servez sur assiettes chaudes

Encornets tomate, poivron, herbes aromatiques

Un délicieux repas plein de soleil.....


 

*

 

Retrouvez toutes mes recettes dans

  la Carte du Petit Bistro *


 

Bon appétit avec Mamigoz

Encornets tomate, poivron, herbes aromatiques
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commentaires

O
https://bit.ly/2qvmygj
Répondre
A
Mdr!!<br /> J'espère que Laurette mangera tout! hihihi<br /> bisous
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L
Miam! Miam j'arrriveeeeeee!!!<br /> douce journée<br /> laurette
Répondre
M
Ok ! Je te garde la part d' Amélie..... elle n'y a pas touché Bisous, belle soirée
A
Je donne ma part!hihihi<br /> bisous belle journée
Répondre
M
D'accord, j'accepte, j'adore ! Bisous, belle soirée
G
Merci!<br /> Bonne soirée!
Répondre
I
Bonsoir Mamigoz, merci pour cette recette, dès que je serais rentrée je vais la faire, bisous et bonne semaine<br /> Isabelle
Répondre
G
Huummmmm ! J'adore tous ces plats là !
Répondre
M
Moi aussi; Belle soirée, bisous
A
Je passe mon tour pour cette semaine. <br /> Belle journée Bizzz
Répondre
M
ça, on aime ou pas du tout....Faut pas se forcer; Bisous, belle soirée
M
Une Superbe recette , avec juste ce qu'il faut pour que le gout en soit relevé , et, merci pour le détail de la recette , moi qui aime les encornets et çà nous donne un gout de printemps : bon après-midi de dimanche : bises : marie ( et j'y ai le droit ss le riz car on vient de me déceler un diabète à 1,46 " pas trop" mais médocs et régime du au stress et à la fatigue de soigner l'a.v.c. de 6 ans de mon mari ; alors merci , Soiazic car je n'avais pas encore pensé aux encornets !!!! ).
Répondre
M
Bonne continuation Marie, et bonne soirée
G
Souvenir!<br /> C'était le plat préféré de mon père!<br /> Il doit m'en rester dans le congélateur! A faire décongeler avant?<br /> Je rajoute toujours un càc de sucre dans mes sauces tomates!<br /> Bon dimanche
Répondre
M
Tu te contentes de les rincer, ils vont décongeler rapidement en grillant. Là je n'ai pas ajouté de sucre, car les tomates en boites sont douces, et l'apport du poivron, adoucit encore<br /> Bisous, bonne dégustation
V
merci pour cette recette qui sent bon le soleil, bon dimanche à toi et bisous
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M
C'est vrai que c'est du soleil ces petites bestioles Bisous , bon dimanche
M
Oh la la , que de souvenirs!!! quand j'allais en vacances chez ma tante à Cannes qui était une excellente cuisinière , elle nous en préparait .c'était tellement bon !!!!!!! Bon dimanche .Mireille...
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M
Je l'ai ai découvert quand j'étais à Montpellier, eux et les oursins Bisous , bon dimanche
M
Mon mari m'aime pas les encornets, quant à moi, je ne les apprécie pas trop !<br /> Beau dimanche Soazic, Bisous, Câlins Paolo et Laurane
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M
Alors tu peux les remplacer par des dés de poulet..... Ok , plus rien à voir , mais au moins tu profiteras de la sauce Bisous , bon dimanche
O
Comme tu le dis si bien : un merveilleux repas qui sent bon le soleil . Question soleil cela s'annonce bien pour aujourd'hui . Bon dimanche
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M
Ici réveil sous le pluie et le soleil n'a pas l'air d'avoir envie de se pointer Bisous , bon dimanche
L
La touche de piment d'Espelette donne du pep's au plat .
Répondre
M
Et oui ! ça change tout Bisous , bon dimanche
M
Une bonne idée pour cuisiner des encornets, car je n'en ai pas faits depuis longtemps.<br /> Bon dimanche peut être avec un petit coucou du soleil....<br /> <br /> Bises
Répondre
M
Au moins le soleil sera dans l'assiette..... Bisous , bon dimanche
D
A tenter, c'est super appétissant et je ne désespère pas de leurs faire manger des encornets autrement que frits !<br /> Merci et bonne journée.
Répondre
M
Tu peux tester, ils apprécieront certainement, la sauce est tellement bonne, bien mijotée Bisous , bon dimanche
M
J'ai honte .... je ne connais pas du tout les encornets , seulement de noms <br /> Alors pourquoi pas essayer cette recette <br /> Bon dimanche à toi et gros bisous
Répondre
M
C'est très tendre et délicieux. Un vrai plat du sud Bisous , bon dimanche
M
Bonjour! ça fait longtemps que je n'ai pas mangé d'encornets..... je garde ta recette bien au chaud! Merci Mamigoz! Bon dimanche! pluvieux par ici..... Bizzz!
Répondre
M
On n'en trouve pas toujours des frais, mais il y a les surgelés Bisous , bon dimanche

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