Vous aimez bien les Petits Potins du Petit bistro
pleins d'idées culinaires, toutes simples
et économiques.
Aujourd'hui , je vous propose :
Une poêlée de Patate Douce, Champignon et lardons
Tagliatelles Chorizo, Champignons
Œuf au jambon grillé et ses frites
*
Si vous voulez réaliser
la poêlée de légumes
il vous faudra :
1 patate douce cuite à la vapeur 10 mn au micro-ondes
la même quantité de champignons de Paris
1 barquette de lardons allumettes
Hachis d'ail et persil, spécial salade
Secret d'Arômes ( sel aromatisé )
Piment d'Espelette.
Poivre 5 baies.
Dans une poêle céramique, sans matière grasse,
faites revenir les lardons.
Pendant ce temps essuyez les champignons
puis coupez-les en quartiers.
Lorsque les lardons sont légèrement dorés,
ajoutez les champignons
Poivrez
Lorsque les champignons ont réduit
ajoutez les cubes de patate douce, puis l'ail et persil
Mélangez soigneusement
Couvrez la poêle , laissez mijoter 5 minutes
Saupoudrez alors de Secret d'Arômes
et de Piment d' Espelette
Servez dans des assiettes à pâtes
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Vous préférez
les Tagliatelles Chorizo / Champignons :
Il vous faudra :
Des Tagliatelles
un morceau de Chorizo
quelques champignons de Paris
Hachis d'ail et persil
Secret d'Arômes
Dans une poêle sans matière grasse,
jetez le Chorizo sans la peau et coupé en rondelles
ainsi que les champignons essuyés et coupés en quartier
Mélangez pour entourer les champignons
de la graisse du Chorizo.
Puis lorsque tout est bien brillant, saupoudrez
hachis d'ail et persil et de Secret d'Arômes
Réservez la poêlée sur feu doux
Faites cuire les pâtes.
Egoutez-les et versez-les dans la poêle.
Mélangez soigneusement avant de servir
dans des assiettes à pâtes ou des coupelles.
*
Sympa pour un dîner entre copains :
les Œufs au Jambon grillé et frites
Vous aurez besoin :
1 œuf par personne
et d'1/2 tranche de jambon de Paris
Fleur de sel, poivre 5 baies
Dans une poêle bien chaude et sans matière grasse
déposez le jambon, faites-le légèrement griller ;
Puis cassez l’œuf juste à côté
Lorsque l’œuf est cuit , poivrez mais ne salez pas
Préparez vos assiettes en déposant le jambon
puis recouvrez-le de l’œuf.
Ajoutez les frites que vous salerez à la fleur de sel.
Salez de quelques grains le blanc de l’œuf
Attention ! Surtout pas de sel sur le jaune,
vous le tacheriez
*
Retrouvez toutes mes recettes dans
Bon appétit avec Mamigoz
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