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22 avril 2018 7 22 /04 /avril /2018 00:01


 

Je vous avais parlé jeudi dernier dans les Potins,

du burn-out de mon frigo-congélateur.


 

Après avoir sauvegardé le maximum de produits,

il me restait quelques petits sachets,

dont de la pâte feuilletée et 1/2 pot de crème fraîche,

une petite tranche de foie gras et des gésiers confits.....

 

Appétissant cet inventaire à la Prévert !

Quiche au foie gras et gésiers confits

De quoi improviser une délicieuse quiche salvatrice :

 

la Quiche au foie gras et gésiers confits .


 

Pour la réaliser j'ai utilisé les produits décongelés suivant :

Quiche au foie gras et gésiers confits

1 pâte feuilletée

100 gr de lardons fumés

1 petite tranche de foie gras à poêler

quelques olives dénoyautées

1 paquet de gésiers confits

1 petit paquet d’Emmental râpé

du Chorizo fort

1 courgette moyenne

3 càs de crème fraîche épaisse

3 œufs

Sel et poivre 5 baies

Quiche au foie gras et gésiers confits

Déroulez la pâte feuilletée dans le moule.

Parsemez de lardons

Coupez quelques olives vertes dénoyautées en deux

et ajoutez-les.

Coupez le foie gras en dés, dispersez-le sur l'ensemble.

Quiche au foie gras et gésiers confits

Chauffez une poêle sans matière grasse

Déposez alors les gésiers et faites fondre la graisse.

Puis égouttez-les, réservez.

Lorsque les gésiers sont tièdes, coupez-les en deux.


 

Quiche au foie gras et gésiers confits

Répartissez les gésiers régulièrement dans le moule

Quiche au foie gras et gésiers confits

Otez la peau du chorizo et coupez-le en dès

Ajoutez-le en le dispersant.

Quiche au foie gras et gésiers confits

Lavez et coupez la courgette en deux

dans le sens de la longueur, puis en rondelles

Ajoutez-la.


 

Préchauffez votre four à 180°

 

Quiche au foie gras et gésiers confits

Dans un cul de poule, cassez 3 œufs entiers.
 

Ajoutez 3 càs de crème fraîche épaisse.

 

Salez et poivrez, mélangez au fouet.

Quiche au foie gras et gésiers confits

Versez les œufs crémés sur la pâte garnie

et saupoudrez de fromage râpé.

Quiche au foie gras et gésiers confits

Enfournez à 180 ° pendant 35 minutes.

Quiche au foie gras et gésiers confits

Et voilà la petite merveille à la sortie du four.....

 

Et encore vous n'avez pas les parfums.
 

Une Quiche très festive qui revient de loin !


*

Retrouvez toutes mes recettes dans

  la Carte du Petit Bistro *


 

Bon appétit avec Mamigoz

Quiche au foie gras et gésiers confits
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commentaires

wyx526ec46 04/12/2019 19:48

ex.

Amélie 23/04/2018 18:33

A l'air bien appétissante. Pour nous ce soir, ce sera plus simple. Juste une quiche poireau, fromage de chèvre. Bizzz et belle soirée

membre,membre commentaire précédent 23/04/2018 13:00

Ca m'a l'air dlicieux,merci pour le partzge. Bises.

fred 22/04/2018 18:22

bravo à toi pour cette association ... ça doit être super bon !
gros bisous bonne soirée

Mamigoz 22/04/2018 20:17

Trop bon ! Bisous, bonne soirée

didine 22/04/2018 10:46

Quel festin !
Bravo pour l' association foie gras chorizo je n'aurai pas osé.
Bonne journée.

Mamigoz 22/04/2018 20:16

Etpourtant, quelles saveurs Bisous, bonne soirée

pecelette32 22/04/2018 10:39

Cette belle recette est pour moi! habitant le Gers je ne peux pas passer à côté,je viens justement de faire des gésiers confits,j'ai aussi le foie gras, allez j'imprime et la garde sous le coude ,je la ferais pour une bonne occasion vu les ingrédients de valeur,merci Mamigoz,bon dimanche, bisous.

Mamigoz 22/04/2018 20:16

Tu peux facilement envisager les saveurs.... Très belle soirée, bisous

Mo 22/04/2018 10:25

Cela est bien tentant.
Merci

Mamigoz 22/04/2018 10:36

A refaire dans des conditions normales Bisous bonne journée

MissParker 22/04/2018 09:50

Quelle imagination, Soazic... Tu le laisses rarement prendre au dépourvu !
Bravo et merci du partage
Beau dimanche, bisous, câlins

Mamigoz 22/04/2018 10:36

Trop dommage de les perdre Bisous bonne journée et gros câlins

honorius 22/04/2018 09:39

Sans les gésiers et le foie gras, voila une recette qui me tenterait bien ! hi hi... Biz

Mamigoz 22/04/2018 10:35

J'avais aussi des blancs de poulet.... Bisous bonne journée

Mamounette48 22/04/2018 09:21

Et vive le burn-out du frigo-congèle ! bravo aux idées de Mamigoz et miam miam la bonne quiche.

Bon dimanche, ciel couvert ce matin.....
Bises

Mamigoz 22/04/2018 09:24

Heum;;; Pas trop souvent quand même. Il faut le remplacer ! Courage, le ciel bleu arrive chez nous, il va bientôt être chez toi. Bisous bonne journée

Eliane 56 22/04/2018 09:14

Qu'elle a l'air appétissante cette quiche ! Bisous, bon dimanche

Mamigoz 22/04/2018 09:22

Très très bonne, j'en referai une dans le genre pour Noël Bisous bonne journée

odile 54 22/04/2018 08:57

Oh la la ! C'était jour de fête chez toi ........ tu as le génie d'inventer des quiches . Bon dimanche .

Mamigoz 22/04/2018 09:21

C'était ça ou la poubelle, dommage quand même Bisous bonne journée

Mireille Berthet 22/04/2018 08:22

Soazic, une vraie petite quiche de fête .un vrai festin .mais que de soucis quand un congèlateur tombe en panne .heureusement que tu as pu limiter les dégats .Bon dimanche .Mimi.

désolée qu'une personne malhonnète squatte ton blog !!!!!

Mamigoz 22/04/2018 09:21

OUi, c'est une gêne, mais mon second ( un petit coffre ) a pu héberger le principal, le reste a été cuisiné. Pour la personne indélicate j'ai supprimé le passage Bisous bonne journée

Marie Jeanne 22/04/2018 08:21

Et voila une belle quiche avec des éléments du sauvetage
Un plat complet avec une petite salade , juste un peu tiède avec cette météo estivale
Un grand merci à toi et profites du soleil
Gros bisous de ta voisine Vendéenne

Mamigoz 22/04/2018 08:46

Même froide au petit dej, elle était très très bonne. Un peu voilé ce matin le soleil... Bisous bonne journée

Martine68 22/04/2018 07:11

Bonjour! Une quiche à tomber! mais dommage pour ton frigo tout de même..... J'adore aussi faire des quiches avec tout ce qui "traîne", mais la tienne doit être succulente! Bon dimanche! Gros bisous! et big merci!

Mamigoz 22/04/2018 08:44

Il a fallu un cas comme celui-ci pour mettre le petit bout de foie gras, mais j'avoue que je recommencerai c'est génial le parfum que ça apporte. J'ai pensé à ta Minette ce matin. Bisous bonne journée

lizagrece 22/04/2018 07:05

Ton frigo- congélateur suarait-il revenir en vie grâce au maraboutage ?

Mamigoz 22/04/2018 08:43

Viré le maraboutage, heureusement que l'on peut supprimer ce genre de conn.....Bisous bonne journée

amelie1976 22/04/2018 06:53

De quoi se régaler!!
bon dimanche
bisous

Mamigoz 22/04/2018 08:42

Le genre de petits sachets qui se retrouvent toujours au fond du tiroir... Bisous bonne journée

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