( Cuisine Fusion )
Une recette rapide et toute simple à réaliser :
le Poulet grillé et son riz à l'indienne
réalisé dans l'Actifry , ( ou à défaut, au grill )
il vous faudra pour deux personnes :
2 cuisses de poulet
des épices pour poulet
sel et poivre 5 baies
Huile d'olive
du riz long ambré,
gros sel
1 càs de Curcuma
½ càc de piment oiseau
2 càs de raisins secs
1 càs de Physalis séchés
Badigeonnez les cuisses de poulet d'huile d'olive.
Salez et poivrez
Mettez-les sur le snacker de l'Actifry .
Au bout de 20 mn , saupoudrez-les d'épices pour poulet.
Retournez-les, saupoudrez à nouveau
Continuez la cuisson encore 10 minutes
Pendant ce temps, portez à ébullition
une casserole d'eau salée .
Ajoutez le Curcuma et le piment oiseau.
Rincez le riz long ambré.
Lorsque l'eau bout versez le riz dans la casserole
Programmez 20 minutes à la reprise de l'ébullition.
Baissez le feu et couvrez.
10 minutes avant la fin de la cuisson du riz,
ajoutez les raisins secs et les Physalis.
Mélangez soigneusement et goûtez souvent le riz.
A la fin de la cuisson, égouttez-le
Reposez l'égouttoir dans la casserole chaude et couvrez.
En attendant le poulet, préparez une scarole.
Lavez et essorez la salade.
Coupez-la en petites lanières, elle sera plus tendre
sans perdre son croquant.
Versez la vinaigrette maison, poivrez pour plus de caractère.
Dressez sur assiettes chaudes.
*
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Bon appétit avec Mamigoz
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