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24 juin 2018 7 24 /06 /juin /2018 00:01


 

Il est des plats que l'on aime déguster en été

les Moules frites en font partie

Deux en Un : Moules crémées au Bleu... Frites  ou Spaghettis ?

Aujourd’hui, je vous propose les Moules en deux versions :


 

Moules Crémées au Bleu et leurs frites

et s'il vous en reste

Spaghettis de Moules Crémées au Bleu


*

 

Moules Crémées au Bleu et frites

 

Deux en Un : Moules crémées au Bleu... Frites  ou Spaghettis ?

Pour réaliser les Moules Crémées au Bleu et ses frites

il vous faudra par personne :

Deux en Un : Moules crémées au Bleu... Frites  ou Spaghettis ?

1 kg de moules

1/2 Bleu

1 petit verre de vin blanc sec

poivre 5 baies

3 càs de crème fraîche épaisse légère

Ciboulettes et persil


 

Frites surgelées

 

*

 

Deux en Un : Moules crémées au Bleu... Frites  ou Spaghettis ?

Mettez les moules dans une sauteuse,

versez le vin blanc, poivrez.

Couvrez laissez en attente.

Deux en Un : Moules crémées au Bleu... Frites  ou Spaghettis ?

Mettez les frites surgelées dans l'Actifry

sans ajouter de matière grasse


 

Programmez 25 mn

Deux en Un : Moules crémées au Bleu... Frites  ou Spaghettis ?

Dans une casserole, coupez le 1/2 Bleu en cubes.
 

Ajoutez la crème fraîche épaisse légère.
 

Poivrez généreusement . Mélangez.

Deux en Un : Moules crémées au Bleu... Frites  ou Spaghettis ?

Faites chauffez doucement pour faire fondre le bleu

sans bouillir.

 

Ciselez la ciboulette et le persil.
 

Ajoutez-les et laissez en attente .

Deux en Un : Moules crémées au Bleu... Frites  ou Spaghettis ?

Quelques minutes avant la fin de la cuisson des frites,

faites ouvrir les moules sur feu vif, avec un couvercle.


 

Dès qu'elles s'ouvrent, ôtez le couvercle

Deux en Un : Moules crémées au Bleu... Frites  ou Spaghettis ?

Versez 3 càs de crème au bleu sur les moules

 

Mélangez en mouillant les moules avec la sauce.

Deux en Un : Moules crémées au Bleu... Frites  ou Spaghettis ?

Mettez le reste de sauce dans un ravier
 

Sortez les frites, salez-les à la Fleur de sel .

Dégustez avec un petit verre de vin blanc sec.


 

*


 

Il vous restera probablement des moules....

Deux en Un : Moules crémées au Bleu... Frites  ou Spaghettis ?

Le lendemain préparez

 

les Spaghettis de Moules Crémées au Bleu


 

Vous aurez besoin de :

Deux en Un : Moules crémées au Bleu... Frites  ou Spaghettis ?

Spaghettis

du reste de moules

du reste de sauce

Piment d'Espelette 

Deux en Un : Moules crémées au Bleu... Frites  ou Spaghettis ?

Mettez de l'eau salée, à bouillir

 

Dans la sauteuse, décoquillez les moules,

gardez-en quelques unes avec la coquille pour la déco .


 

Ajoutez la sauce, couvrez, laissez en attente.

Deux en Un : Moules crémées au Bleu... Frites  ou Spaghettis ?

Lorsque l'eau bout, plongez-y les pâtes.

 

Mélangez, et laissez cuire al denté 

Deux en Un : Moules crémées au Bleu... Frites  ou Spaghettis ?

Un peu avant la fin de la cuisson des spaghettis,

faites chauffer la sauteuse.
 

Ajoutez ½ louche d'eau de cuisson des pâtes.

Mélangez et couvrez le temps de porter à ébullition.  

Deux en Un : Moules crémées au Bleu... Frites  ou Spaghettis ?

Puis ôtez le couvercle et baissez le feu.

Laissez réduire doucement. 

Deux en Un : Moules crémées au Bleu... Frites  ou Spaghettis ?

Egouttez les pâtes et versez-les dans la sauteuse.

Mélangez délicatement.


 

Saupoudrez de Piment d'Espelette

Deux en Un : Moules crémées au Bleu... Frites  ou Spaghettis ?

Versez alors dans le plat de présentation


 

Dégustez sans attendre

avec un petit verre de vin blanc sec .


 

Ces deux généreux plats ont été réalisés

avec 980 gr de moules de corde

en promo à 3,25 € le kilo.....

 

Si vous êtes nombreux ...... 6 à 10 personnes

vous pouvez parfaitement

passer directement aux moules spaghettis :

 

1 kg de moules.... 1 paquet ou 2 , de  spaghettis,

1 Bleu, 1 petit pot de crème..... et vous ferez des heureux !


*
 

Retrouvez toutes mes recettes dans

  la Carte du Petit Bistro *


 

Bon appétit avec Mamigoz

Deux en Un : Moules crémées au Bleu... Frites  ou Spaghettis ?
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commentaires

I
merci pour la recette des moules au bleu, je vais essayer prochainement, jusqu'à présent je les faisait beurre, échalottes persil ou cerfeuil et vin blanc .et sans frites je ne les digère pas donc mes hommes au régime lol
Répondre
J
Hum !! bien sympathiques ces recettes !!
Répondre
M
j'opte aujourdhui pour les spaghettis moules sauce au bleu !!!
j'adore la sauce au bleu .je la fais souvent avec des escalopes (dinde, poulet) avec le bleu du vercors qui a pas mal avec ....Bon dimanche et bises.
Répondre
M
C'est une sauce qui va très bien avec tout, c'est super. Bisous, belle journée
L
Double portion de moules frites pour moi ! Merci !
Répondre
M
Tu ne dois pas en avoir en Grèce... Bisous, belle journée
G
J'adore les moules/frites. Je récupère le reste en les décoquillant et les cuisine aussi avec des pâtes. Mais je n'aurais pas pensé au bleu. C'est un régal !
Répondre
M
Avec ce petit Bleu de chez Aldi, c'est très doux Bisous , bon dimanche
S
Moi qui adore les moules ... merci pour ces recettes.
Bisous
Répondre
M
J'ai plein de recettes de moules dans l'Album " plats principaux " Bisous , bon dimanche
G
Pourquoi pas spaghettis........c'est une idée originale, merci
Bizzzzz et bon dimanche
Répondre
M
et ça permet de servir le reste le lendemain, même s'il en reste peu Bisous , bon dimanche
V
merci pour ces deux super recettes, ça met l'eau à la bouche, ici c'est tout couvert, avec du vent, bon dimanche à toi et gros bisous.
Répondre
M
Je t'envoie mon soleil et un paravent.... Bisous , bon dimanche ça va s’arranger
M
Je passe commande pour une moules frites ....
bon dimanche ensoleillé

Bises
Répondre
M
Soleil, ciel bleu et pas de vent....Parfait pour un repas au Jardin Bisous , bon dimanche
M
Sympathiques recettes pour repas conviviaux !
Merci Soazic
Beau dimanche, bisous, câlins
Répondre
M
Et assez doux en calories Bisous et gros câlins , bon dimanche
F
c'est une superbe idée ... j'adore donc on passe commande pour ma fille Soizic et Alice 3 ans pour moules spaghettis pour deux car Alice va manger avec moi ... on te donneras la date à laquelle on vient pour que tu prépares ..... gros bisous bon dimanche
Répondre
M
Ok pas de problèmes, je me tiens prête Bisous , bon dimanche
M
Et bien .il je dis .. Super !
Pour ces deux recettes , des plats complets et qui sentent bon l'été
Bon dimanche ma douce Soizic et bises d'ici avec du soleil et pas de vent ... ouf ....
Répondre
M
idéal pour les fauchées, beaucoup de pâtes, et un peu de moules....
Parti trop vite ! Bisous , bon dimanche
M
Plat sympa entre copains, pas besoin de se relever pour servir... Idé
K
Gégé se regalerait ,il n'a pas eu son cota de pêche ;-) il y en a presque plus à la pêche à pied :*)
Répondre
M
Celles que l'on trouve sont des échappées des parcs, avec les tempêtes Bisous , bon dimanche
M
Bonjour! Les moules et moi….. ce n'est pas une histoire d'amour! mdr! je ne mange pas de crustacées. Mais je suis sûre que ta recette est délicieuse! Certains vont bien se régaler! Bon dimanche! Biz!
Répondre
M
Oups ! Moi, en premier, j'adore les moules sous toutes leurs formes Bisous , bon dimanche
A
De quoi se régaler!
bon dimanche
bisous
Répondre
M
Avec ce soleil, on va même pouvoir aller les pêcher nous même. Bisous , bon dimanche

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