( Recette exotique )
Une nouvelle recette exclusive du Petit Bistro
qui vous baladera sous les cocotiers
Pour réaliser ma recette, il vous faudra :
1 lapin entier ( inconnu, ça va de soi ! )
4 oignons
1 boite de lait de coco de 400 ml
1 càs de Massalé
1 citron vert
2 piments oiseaux
Huile d'olive
sel, poivre
Riz long ambré
Faites chauffer une sauteuse avec un filet d'huile d'olive
puis déposez les morceaux de lapin.
Faites-les dorer sur toutes les faces
Pendant ce temps épluchez les oignons.
Coupez-les en deux, puis en lamelles
Lorsque le lapin est bien doré,
réservez-le dans un plat allant au four.
Versez éventuellement un filet d'huile
et jetez les oignons dans la sauteuse.
Faites une petite place au centre pour le foie.
Déposez un càs de Massalé dans un grand bol.
Versez un peu de lait de coco et mélangez.
Revenez aux oignons, tournez le foie,
puis réservez-le.
Continuez la cuisson des oignons à feu doux.
Versez le reste du lait dans le bol.
Ajoutez le zeste râpé du citron vert.
Ecrasez les piments, ajoutez-les et mélangez.
Les oignons sont maintenant cuits à point.
Déposez-les sur le lapin pour le recouvrir.
Salez et poivrez.
Préchauffez votre four à 180°
Salez et poivrez le lait de coco
Puis versez le lait aromatisé sur l'ensemble.
Coupez le citron vert en rondelles
et disposez-le harmonieusement sur le lapin
Enfournez à 180 ° pendant 30 à 40 minutes
Vous obtenez un plat délicieusement parfumé
prêt à servir avec le riz.
Dressez sur assiettes chaudes avec le riz,
le lapin, la sauce et une rondelle de citron.
*
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Grany 01/08/2018 10:20
Mireille Berthet 29/07/2018 14:41
Mamigoz 29/07/2018 20:07
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