Une nouvelle quiche qui ravira vos convives cet été
Ma Quiche d'été à l' Espagnole
Idéale tiède avec une salade, en terrasse ….
Parfaite froide en apéritif dînatoire
Pour 6 personnes, il vous faudra :
1 pâte feuilletée
1 càs de moutarde forte
100 gr de lardons fumés
10 cm de chorizo fort ( ou doux )
½ poivron
2 tomates
3 œufs
3 càs de crème fraîche épaisse et légère
sel et poivre 5 baies
Piment d' Espelette.
Déroulez la pâte dans le moule
en gardant le papier de cuisson
Badigeonnez de moutarde
Répartissez les lardons
Coupez le chorizo en cubes, ajoutez-le
Otez les pépins du poivron, coupez-le en dés
Coupez les tomates en quartiers
Ne gardez que la pulpe, pour éviter les pépins
et surtout le détrempage de la tarte.
Puis recoupez-les en dés avant de les ajouter.
Préchauffez le four à 180° ( th 7 )
Dans un cul de poule, cassez les œufs.
Ajoutez la crème.
Salez et saupoudrez de piment d' Espelette.
Fouettez pour obtenir un mélange homogène
Versez la sauce crémée dans le moule.
Puis poivrez aux 5 baies
Enfournez 35 mn à 180 °
Et voici votre quiche à la fois moelleuse et croustillante
Régalez-vous !
Accompagnez-la d'une salade mixe,
au vinaigre Balsamique et huile d'olive.
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Retrouvez toutes mes recettes dans
Bon appétit avec Mamigoz
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