Une très belle recette trouvée dans le N°1 de
Mon Robot ce héros
extraite du dossier consacré aux figues
Chutney aux figues du Jardin de Fille
A déguster avec du foie gras,
du fromage de chèvre ou du magret de canard rôti.
Une merveille
Pour le réaliser, il vous faudra :
800 gr de figues
100 gr de cassonade
200 gr d'eau
60 gr de vinaigre de cidre
2 oignons rouges
un peu de purée de piment
3 gousses d'ail
Sel et poivre du moulin
Lavez les figues, ôtez la queue, coupez-les en deux.
Epluchez les oignons et l'ail
Mettez les oignons et l'ail dans le robot
Mixez 5 sec / Vitesse 5
Ouvrir, raclez pour faire descendre le hachis .
Ajoutez les 800 gr de figues
Puis les 200 gr d'eau
ainsi que les 100 gr de sucre
N'oubliez pas de verser 60 gr de vinaigre de cidre
et l'indispensable touche de piment pour les amateurs
Salez et poivrez avant de refermer l'appareil.
Reste à programmer 20 mn à 100°
vitesse 1 et le giro...
Pendant ce temps ébouillantez les pots et les couvercles.
Remplissez-les , fermez-les au fur et à mesure
Retournez-les et laissez-les refroidir
avant de coller les étiquettes
*
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