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2 septembre 2018 7 02 /09 /septembre /2018 00:01


 

( Recette exotique )


 

Cette semaine le Petit Bistro de Mamigoz

vous emporte en Grèce

à la découverte de nouvelles saveurs avec les

Kritharaki à la Grecque et poulet grillé à l'Origan

Kritharaki à la Grecque,

servis avec un filet de poulet grillé à l'Origan.


 

J'ai eu la chance de profiter de la " Semaine  Grecque "

chez Aldi, qui nous proposait quelques beaux produits

dont les fameuses pâtes Kritharaki

en forme de grains de riz, à la saveur bien particulière.


 

Pour 4 personnes, il vous faudra :

Kritharaki à la Grecque et poulet grillé à l'Origan

250 gr de Kritharaki

1 oignon

2 ou 3 tomates rondes

1 poivron

12 olives noires à la grecque

1 càs d'huile d'olive grecque

1 cube de bouillon de volaille

¾ de litre d'eau bouillante

2 càs d' Origan

Poivre 5 baies

100 gr de Fêta

Kritharaki à la Grecque et poulet grillé à l'Origan

J'ai utilisé 1 coupelle de trio poivrons surgelés


 

Kritharaki à la Grecque et poulet grillé à l'Origan

Commencez par éplucher et hacher l'oignon.


 

Chauffez une sauteuse avec l'huile d'olive.


 

Faites revenir 3 à 4 mn, l'oignon à feu moyen,

en mélangeant souvent pour ne pas le brûler .

 

Kritharaki à la Grecque et poulet grillé à l'Origan

Versez alors les Kritharaki . Mélangez


 

Chauffez l'eau pour diluer le cube de volaille


 

Lorsque les pâtes ont pris un peu de couleur

versez le bouillon, petit à petit, comme pour un Risotto.

Kritharaki à la Grecque et poulet grillé à l'Origan

Pendant ce temps mettez le blanc de poulet à griller


 

Coupez les tomates en 4


 

Passez les pouces sur les côtés de la pulpe

pour ôter les pépins.

Puis recoupez-les en dés.


 

Lorsque vous avez terminé de verser le bouillon,

ajoutez les tomates et les poivrons.


 

Puis saupoudrez d' Origan. Mélangez soigneusement.

Kritharaki à la Grecque et poulet grillé à l'Origan

Laissez cuire à feu moyen, à découvert, 20 mn.

Kritharaki à la Grecque et poulet grillé à l'Origan

Ajoutez les olives noires.


 

Mélangez toutes les 5 minutes environ


 

Gouttez de temps en temps

Kritharaki à la Grecque et poulet grillé à l'Origan

Lorsque les pâtes ont absorbé tout le bouillon,

elles sont parfaitement cuites.


 

Gouttez pour vérifier.


 

Ajoutez alors la Fêta égouttée, découpée en cubes

Kritharaki à la Grecque et poulet grillé à l'Origan

Mélangez pour incorporer la Fêta aux Kritharaki

Kritharaki à la Grecque et poulet grillé à l'Origan

Couvrez quelques instants pour maintenir au chaud

le temps de préparer vos assiettes

et de récupérer le poulet que vous avez mis à griller.


 

Kritharaki à la Grecque et poulet grillé à l'Origan

Servez de suite sur assiettes individuelles

ou dans un grand plat familial au centre de la table.


 

*


 

Si vous avez des restes de pâtes


 

Kritharaki à la Grecque et poulet grillé à l'Origan

N'essayez pas de les réchauffer, elles seraient pâteuses

mais, resservez-les froides, en ajoutant des dés de Fêta

et accompagnez d'une vinaigrette :


 

Huile d'olive, vinaigre Balsamique, poivre, Origan ….


 

Et le reste du poulet grillé, froid lui aussi !

 

*

 

Vous n'avez plus de poulet ?


 

Pas grave, remplacez-le par du thon au naturel en boite

 

J'ai testé.... C'est super !

Il faut juste ajouter un peu de vinaigrette

pour compenser la sécheresse du thon.
 

Un délice à géométrie variable, aussi bien chaud que froid.


 

Vous pouvez faire cette recette, avec des Croës

ou tout simplement avec de simples coquillettes

 

MAIS
 

Il  vous manquera le goût particulier des Kritharaki


 

*

 

Retrouvez toutes mes recettes dans

  la Carte du Petit Bistro *


 

Bon appétit avec Mamigoz

Kritharaki à la Grecque et poulet grillé à l'Origan
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commentaires

Grany 03/09/2018 09:35

Sympathique cette nouvelle recette, merci
Bizzzzz et bonne semaine

Mamigoz 03/09/2018 09:44

ça change un peu de la cuisine Antillaise Bonne journée, bisous

amelie1976 03/09/2018 07:19

Je ne connaissais pas!
Merci pour le partage
bisous bisous

Mamigoz 03/09/2018 09:44

Tu vas les croiser par hasard, maintenant que tu les connais Bonne journée, bisous

didine 02/09/2018 14:08

Je ne connais pas ces pâtes mais c'est ultra-tentant ! Merci pour ces idées très savoureuses.
Bonne journée.

Mamigoz 02/09/2018 21:29

Le" tout c'est de les connaître pour les retrouver dans les rayons.... Douce nuit, à demain

yvonne 02/09/2018 10:46

une découverte ces pâtes grecques dans une recette alléchante. dommage, pas d'Aldi par ici, mais j'essaierais bien avec des coquillettes, en forçant la dose pour les restes !
merci et bon dimanche

Mamigoz 02/09/2018 12:03

Tout à fait, ça fonctionne très bien avec les coquillettes, bon on n'a pas le goût des pâtes grecques, qui sont très particulières, mais au moins tu auras les saveurs des autres ingrédients, qui te feront voyager quand même Bonne journée, bisous

Mireille Berthet 02/09/2018 10:44

Dommage, je les ai raté !!mais ces petites pâtes me font penser aux pâtes type avoine (Marque Alpina entre autres )! peut être pas le même goût mais ça peut faire illusion :)!!!!! oui, tu as raison, d'autres pâtes feront aussi affaire avec une bonne cuisson comme ça !!!!
Bon dimanche .Mireille

Mamigoz 02/09/2018 12:04

C'est la façon de les cuire qui compte... Les pâtes grecques se cuisent aussi à l'eau bouillante salée Bonne journée, bisous

Viviane 02/09/2018 09:36

bonjour Soazic, avec toi ce matin dépaysement garanti, j'avoue que ces pâtes me sont totalement inconnues, mais pourquoi pas je d'esprit ouvert, à découvrir donc, merci à toi , bon dimanche ensoleillé et bisous.

Mamigoz 02/09/2018 09:42

Maintenant quand tu les croiseras, tu pourras sans crainte en prendre . Bonne journée, bisous

MissParker 02/09/2018 09:20

CC... Merci Soazic pour cette nouvelle idée de déjeuner plein de saveurs !
Beau dimanche, bisous, câlins aux 8 Pattounes

Mamigoz 02/09/2018 09:41

Très bon dimanche aussi, bisous et câlins

Odile 54 02/09/2018 09:10

Encore une manière de voyager dans son fauteuil , mais avant , au boulot ! toutes à vos fourneaux ....Bon dimanche

Mamigoz 02/09/2018 09:40

ça change un peu, et l'on peut satisfaire les végétariens. . Bonne journée, bisous

Mamounette48 02/09/2018 08:53

Bien appétissant et plein de saveurs, mais Aldi n'est pas tout prêt de chez moi donc je ne suis pas forcément les semaine à thème dommage....
Bon dimanche ensoleillé
Bises

Mamigoz 02/09/2018 09:39

On peut en trouver aussi dans les grandes surfaces. Bonne journée, bisous

Giboulée50 02/09/2018 07:16

Bien appétissant ce plat!
Dommage Aldi est loin!!!
Bonne semaine!

Mamigoz 02/09/2018 08:09

Et c'était la semaine dernière, il ne doit plus en avoir. Bonne journée ensoleillée, bisous

Martine68 02/09/2018 07:13

Bonjour! ça m'a l'air d'un vrai régal! Plein de saveurs, pour le plaisir de nos papilles et très belle présentation! Merci pour la recette! Parfois je ne sais plus quoi faire à manger…; tu nous donnes toujours plein d'idées variées et délicieuses j'en suis sûre! Bon dimanche! Froid mais soleil ici! Bizzz!

Mamigoz 02/09/2018 08:08

Ici ciel bleu et soleil.... Ne manque plus que les moulins à vent, et on pourrait s'y croire Bonne journée ensoleillée, bisous

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