Mettez du soleil dans votre assiette avec cette
Quiche au panais, courgette et chèvre
à la crème de coco
et faites vibrer vos papilles
Pour la réaliser, il vous faudra :
1 pâte feuilletée
400gr de panais ( environ )
400 gr de courgette ( environ )
100 gr de lardons allumettes
1 bûchette de chèvre
2 œufs entiers
20 cl de crème de coco
sel et poivre 5 baies
Piment d' Espelette
Pesez les panais et les courgettes.
Lavez et épluchez les panais
Lavez et épluchez les courgettes en zébrure,
puis coupez-les en 4 dans les sens de la longueur.
Détaillez-les en dés
Coupez les panais en dés.
Déposez-les dans un cuiseur vapeur spécial micro ondes.
Programmez 8 minutes , pleine puissance
Pendant ce temps étalez la pâte feuilletée
recouvrez-la de lardons, puis de courgettes crues .
Ajoutez les panais cuits.
Salez peu, poivrez
Préchauffez votre four à 180 °
Dans un saladier, cassez 2 œufs
( ici les œufs de jeunes poulettes ont 2 jaunes )
Salez, poivrez, mélangez
Ajoutez la crème de coco.
Versez les œufs crémés sur les légumes.
Penchez le moule pour bien répartir la crème.
Coupez 7 tranches d' 1,5 cm de chèvre
Déposez-les sur la quiche.
Saupoudrez de piment d' Espelette
Enfournez à 180° pour 40 mn
Vous obtenez une quiche joliment dorée
Servez tiède avec une salade verte
Vous serez séduits par le moelleux du panais
et le léger craquant de la courgette
dans cette quiche délicatement parfumée
aux senteurs des Iles.
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Bon appétit avec Mamigoz
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